Mi hamburguesa de falafel son dos empanadas de garbanzos crujientes, salsa tzatziki, queso, tomates, pepitas, cebollas, brotes y hummus en un bollo de brioche. Es un delicioso bocado sin carne que es mucho más saludable que una hamburguesa de comida rápida.
una hamburguesa de falafel es la hamburguesa vegetariana perfecta
¿Sabías que McDonald’s vende diferentes variedades de hamburguesas veganas y vegetarianas en muchos países? El McFalafel ha estado disponible en varios lugares del mundo durante años, pero no aquí en los Estados Unidos. Como no puedo conducir y comprar un McFalafel, pensé en hacer el mío, lo que suele ser una idea mucho mejor, de todos modos. Mi hamburguesa es mejor, de todos modos, ya que todo está fresco y he perfeccionado la hamburguesa de falafel para maximizar la textura crujiente y minimizar la temida textura gomosa que sufren muchas hamburguesas vegetarianas (ver detalles a continuación).
lo que necesitarás
- un lote de mezcla de falafel ~ Puedes hacer tu propio falafel, o comprar la mezcla ya preparada en algunas tiendas.
- aceite de oliva ~ solo una pizca para freír tus hamburguesas.
- tomate ~ en rodajas finas.
- cebolla roja ~ en rodajas finas.
- pepino ~ rodajas finas.
- hummus ~ Unto el moño superior con él. Haz tu propio hummus o use comprado en la tienda.
- salsa tzatziki ~ es una salsa refrescante de yogur y pepino que unto en el bollo de abajo. Haz tu propio tzatziki o use comprado en la tienda.
- queso ~ dejar para veganos, usé pepper jack.
- pan de hamburguesa ~ un bollo suave, no demasiado descomunal, que no abrumará tus crocantes hamburguesas de falafel. El mío es un brioche suave. ¿Podrías usar un bolsillo de pita? ¡Seguro!
¿Qué hace que mi hamburguesa de falafel sea la mejor?
Google ‘falafel burger’ y 9 de cada 10 veces lo que verá son grandes hamburguesas gordas que intentan emular una gran hamburguesa de ternera jugosa. ¿Pero adivina que? Eso es exactamente lo que no quieres con la mayoría de las hamburguesas vegetarianas.! Una hamburguesa vegetariana grande y grasosa tenderá a ser seca, desmenuzable y poco apetitosa.
A propósito, preparo mis hamburguesas finas y agradables, casi como una hamburguesa aplastada. Eso significa que hay proporcionalmente más superficie para cocinar, lo que significa una mejor experiencia de “hamburguesa”. Me gusta juntar 2 empanadas en capas.
- Use una bola de helado estándar para dividir su mezcla de falafel para empanadas extra finas. Puede usar una medida de 1/2 taza para hamburguesas un poco más gruesas. Enrolle la mezcla en una bola suavemente con sus manos.
- Coloque la bola entre 2 hojas de pergamino o papel encerado y aplaste ligeramente, luego, con un objeto plano pesado como una sartén de hierro fundido (o incluso puede usar una prensa para tortillas) aplanar la hamburguesa en una ronda delgada.
- Mantenga las hamburguesas frías hasta que esté listo para freír, y tenga mucho cuidado al manipularlas, ¡serán delicadas!
- Cubre el fondo de una sartén antiadherente con aceite de oliva y calienta a caliente. Coloque con cuidado las hamburguesas en la sartén caliente y fría hasta que estén doradas y crujientes por el primer lado.
- Con mucho cuidado, voltee las hamburguesas para que queden crujientes por el segundo lado.
- Tenga todos sus ingredientes listos para usar para que pueda servir las hamburguesas calientes.
preguntas frecuentes sobre falafel
que es el falafel
El falafel es una comida callejera del Medio Oriente que a menudo se sirve en pan de pita. Está hecho con chickepeas remojadas que se muelen con especias y hierbas, luego se fríen en bolas o empanadas.
¿A qué sabe el falafel?
El falafel, cuando se hace bien, tiene un sabor a hierbas ligeramente especiado. El cilantro y el comino son las especias dominantes, con el brillo del cilantro. La textura es crujiente por fuera y desmenuzable por dentro.
¿Cuál es la diferencia entre falafel y hummus?
Falafel y hummus Ambos están hechos con garbanzos, pero el falafel se hace moliendo frijoles crudos remojados con especias y hierbas, y friéndolos en bolas o empanadas crujientes. hummus son garbanzos cocidos o enlatados que se han hecho puré con tahini, ajo y limón y se han utilizado como salsa.
¿Puedes hacer falafel con garbanzos enlatados?
No recomiendo hacer falafel con garbanzos enlatados o cocidos. La mezcla tiende a deshacerse cuando la fríes. El falafel tradicional se elabora con garbanzos crudos que se han remojado para que estén tiernos.
puedes hornear falafel
Sí, puedes hornearlo en lugar de freírlo, pero la textura no será tan buena. Cuando hornee falafel, querrá formar hamburguesas en lugar de bolas. Hornee en una bandeja para hornear recubierta de aceite de oliva a 375F hasta que esté crujiente por un lado, luego voltee con cuidado para cocinar el otro lado. Dependiendo del tamaño de sus empanadas, esto puede demorar unos 20 minutos.
¿Puedes hacer falafel en una freidora?
Sí, pero nuevamente la textura no coincidirá con la versión frita. Recomiendo dar forma al falafel en empanadas para la freidora y rociar tanto la canasta de la freidora como las empanadas con aceite de oliva. Fríe al aire a 350F durante unos 15 minutos, volteando a la mitad.
que servir con hamburguesas de falafel
¡Fueron geniales! ¡Calidad de restaurante! Mi primer intento de hacer falafel, y me alegro de haber encontrado esta receta.
~ Meredith
Hamburguesas de falafel
Mi hamburguesa de falafel consiste en dos crocantes hamburguesas de garbanzos con salsa tzatziki, queso, tomates, cukes, cebollas, brotes y hummus en un bollo brioche. Es un delicioso bocado sin carne que es mucho más saludable que una hamburguesa de comida rápida.
Curso plato principal
Cocina mediterránea
Dieta Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Rinde 4 porciones
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
- 2 tazas de mezcla de falafel encontrar receta aquí
- aceite de oliva
- 4 cucharadas de hummus hazlo casero aquí
- 4 cucharadas de salsa tzatziki hazlo casero aquí
- 4 rebanadas de queso (omitir para vegano)
- 1/2 pepino en rodajas finas
- 8 rodajas muy finas de cebolla morada
- 8 rodajas de tomate muy finas
- 1/2 taza de brotes (puede usar lechuga si lo prefiere)
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
