Durante el verano, Tony y yo no amamos nada más que disfrutar la mayoría de nuestras comidas a la parrilla. Francamente, es fácil y no me importa comer comidas más simples para evitar encender el horno y hacer estallar el aire acondicionado.
¿Quieres saber nuestra comida para ir? No es lujoso.
Por lo general, haremos hamburguesas de pavo o salchichas de pollo con pimientos asados, frijoles horneados y una ensalada al lado. Es como tener la mejor barbacoa en el patio trasero incluso cuando solo somos nosotros dos. A veces lo animé un poco y preparé guacamole o una ensalada de espinacas con queso de cabra y fresa, pero en realidad no tiene nada de especial.
Y no voy a mentir, por lo general Tony también tiene una bolsa de papas fritas porque dice que “los frijoles horneados, las papas fritas y el ketchup juntos son deliciosos” y luego los mezcla todos. #HOMBRES
VEA CÓMO HACER LOS MINI PIMIENTOS RELLENOS:
Hoy quería compartir una de nuestras formas favoritas de disfrutar los mini pimientos. Son simples, pero deliciosos y son el aperitivo perfecto para todas tus barbacoas de verano.
¿La mejor parte? Solo necesitas tres ingredientes:
Mini pimientos dulces.
Queso de cabra.
Jalapeño.
Estos pequeños pimientos son TAN adictivos y me recuerdan una versión más saludable de un popper jalapeño, también conocido como el mejor aperitivo que haya existido. Estos mini pimientos son picantes, dulces, cremosos e incluso un poco picantes.
Espero que los hagas para tu próxima fiesta de verano y veas a tus invitados devorar la exquisitez. Simplemente asarlos a la parrilla, cosas, ¡y luego disfrutar! xo.
Si hace esto, asegúrese de etiquetar #ambitiouskitchen en Instagram o califique la receta y deje un comentario a continuación para decirnos cómo le gustó. xo!
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Mini pimientos rellenos a la parrilla con queso de cabra y jalapeño
Mini pimientos rellenos a la parrilla con un delicioso relleno de queso de cabra jalapeño. Este aperitivo vegetariano fácil es cremoso, un poco picante y perfecto para el entretenimiento.
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1libramini pimientos dulces, cortados por la mitad y sin semillas
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6-8onzasregistro de queso de cabra
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1jalapeño, finamente picado (¡semillas eliminadas si no te gustan picantes!)
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Precaliente la parrilla a fuego medio alto o alrededor de 400 grados F. Engrase las parrillas, luego coloque los pimientos con el lado cortado hacia arriba y ase durante aproximadamente 4-5 minutos por lado hasta que se hayan ablandado y tengan buenas marcas de parrilla. Retirar de la parrilla.
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En un tazón mediano, mezcle el queso de cabra y el jalapeño cortado en cubitos. Rellene cada mitad de pimienta con la mezcla de queso de cabra y jalapeño. Servir inmediatamente. Sirve 8, aproximadamente 4 mitades de pimienta cada una.
Nutrición
Porciones: 8 porciones
Tamaño de la porción: 4 mini mitades de pimienta
Calorías 73kcal
Gordo: 4.5g
Grasa saturada: 3.1g
Carbohidratos: 3,4 g
Fibra: 0.7g
Azúcar: 1,9 g
Proteína: 4.6g
