Esta receta cremosa de ñoquis de calabaza y salchicha es una cena fácil de 30 minutos. El uso de ñoquis precocidos, calabaza, col rizada y salchichas hace que sea una cena abundante y sabrosa en una sartén para cualquier noche de la semana.
Feliz octubre, amigos. ¿Estás listo para toda la comida reconfortante? He estado recibiendo el fuerte impulso de CONSEGUIRSE ACOGEDOR, lo que significa todos los platos de pasta cremosos y reconfortantes. Pero espera, este es un poco diferente. Esta receta utiliza ñoquis comprados en la tienda. ¿Alguna vez has usado ñoquis prefabricados?
Últimamente he estado esperando una receta cremosa y sabrosa de cena de calabaza. Pero quería que fuera rápido y fácil, y sobre todo satisfactorio. Mi amiga Natasha es la reina de las recetas cremosas de ñoquis, por lo que me inspiró a usar ñoquis en esta receta.
¿Qué es el ñoqui?
Los ñoquis son pequeñas albóndigas italianas, a menudo hechas de papas y / o harina. A menudo se tratan como una pasta. Los ñoquis se pueden hacer desde cero, pero también están disponibles preenvasados en tiendas de comestibles y pueden ser frescos, congelados o secos. Para esta receta utilicé ñoquis envasados al vacío que estaban en el pasillo de pasta en mi supermercado.
Cómo hacer una salsa para ñoquis
Me encanta la calabaza en una receta de postres, pero el puré de calabaza también es maravilloso en los platos salados. Decidí hacer una receta de calabaza sabrosa haciendo una salsa cremosa de calabaza para ñoquis. Agregar salchichas es una manera fácil de obtener mucho sabor con poco esfuerzo, y arrojé un poco de col rizada para que podamos obtener nuestros verdes.
Para esta receta simplemente hice una salsa sabrosa con cebolla, ajo, caldo de pollo, crema y puré de calabaza. Los ñoquis se cocinan directamente en la salsa para que no haya hervido antes. ¡Eso te ahorra un paso y hace que esta sea una cena de una sartén! Menos platos, menos limpieza.
Cómo cocinar ñoquis envasados
En esta receta, cocinamos los ñoquis directamente en la salsa, por lo que no hay necesidad de cocinarlos de antemano. Sin embargo, si desea cocinar ñoquis para otro uso, hierva una olla de agua con sal. Agrega los ñoquis. Deben flotar a la cima en 2-3 minutos, lo que indica que están listos.
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Ñoquis cremosos de salchicha de calabaza
Curso: cena
Cocina: italiana
Palabra clave: Cenas de 30 minutos, ñoquis, italiano
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 6 porciones
Calorías: 594kcal
Ingredientes
- 16 oz de salchicha italiana molida suave
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla amarilla finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
- 1 taza de puré de calabaza no relleno de pastel de calabaza
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 taza de crema espesa
- 4 tazas de col rizada picada, tallos duros removidos
- 16 oz de ñoquis frescos o congelados sin cocinar
- ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de parmesano rallado fresco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1/4 taza de albahaca fresca en rodajas finas (Chiffonade)
Instrucciones
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Calienta una sartén grande a fuego medio alto.
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Salchicha marrón Una vez cocido, retirar de la sartén y escurrir la grasa.
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Regrese la sartén, al calor, reduzca a medio. Añadir 1 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla, sazone con un poco de sal. Saltear durante unos cinco minutos, hasta que las cebollas se ablanden. Agregue ajo y condimento italiano, saltee por 30 segundos
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Agregue vino para desglasar la sartén y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
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Reduce el calor a medio-bajo. Agregue la crema y bata la calabaza hasta que se forme una salsa cremosa. Agregue los ñoquis y la col rizada a la salsa hasta que se combinen. Cubra y cocine durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada se marchite y los ñoquis estén tiernos y almohadados.
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Agregue la salchicha a la salsa. Pruebe la salsa y agregue más sal y pimienta si es necesario. Agregue parmesano, revuelva hasta que se derrita en la salsa. Agregue la albahaca. Retirar del fuego y servir.
Nutrición
Porción: 1g | Calorías: 594kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 20g | Grasas: 40g | Grasas Saturadas: 19g | Colesterol: 122mg | Sodio: 934 mg | Potasio: 437 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 8575 UI | Vitamina C: 20.8mg | Calcio: 186mg | Hierro: 4.7mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
