Admito que prefiero las manzanas a las peras durante las temporadas de otoño e invierno, pero el año pasado, después de agotar todas las ideas para el uso de manzanas y haber hecho más que suficiente pan de plátano, pan de calabaza y pan de arándano, estaba listo para diversificarme. Hice este pan de pera justo después del final de la temporada de pera, así que tuve que esperar un año antes de poder compartirlo contigo. Los panes rápidos son las cosas más fáciles de hacer y te hacen sentir muy satisfecho. Entonces parece que pienso.
También me encantan las recetas de pan que producen dos panes. Uno por ahora, congele uno para más tarde … o si tiene grandes comedores en su casa como yo, pasará por los dos panes en poco tiempo. Use cualquier pera que esté madura y que le quede bien.
¡Mira todos esos trozos de pera!
Realmente prefiero hacer pan en casa porque puedes controlar la cantidad de grasa y azúcar utilizada … y este es un buen momento para decirte que no soy fanático de hornear con poca grasa; Solo creo que generalmente te deja insatisfecho y ansias más calorías, sin embargo, no creo que necesites 2 barras de mantequilla en una receta para que sea buena. La mayoría de los productos horneados de su panadería están CARGADOS de grasa y azúcar. No es necesario que un panecillo deje una mancha de grasa en la servilleta. Eso es todo lo que digo. Esta receta tiene 1/2 taza de aceite y recuerde que produce dos panes. También utiliza una buena cantidad de peras para humedecer el pan.
Si aún no ha comenzado a hornear en otoño, ¡este es un buen lugar para comenzar!
Pan de pera
Ingredientes
- 3 tazas de harina integral de hojaldre
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre
- 1½ cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón
- 1½ tazas de peras frescas picadas y peladas
- 1 taza de nueces picadas
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de salsa de pera (haga puré de peras maduras en su jugo para hacer esto)
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Unas cucharadas de azúcar para cubrir el pan
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325. Rocíe dos moldes para pan de 9 “x5” con aceite en aerosol. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos: harina integral de hojaldre, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, jengibre, sal y ralladura de limón.
- En otro tazón grande, usando una batidora de mano, bata el azúcar y los huevos a fuego lento hasta que se incorporen. Agregue aceite vegetal, salsa de pera y extracto de vainilla.
- Doble suavemente los ingredientes secos en ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que se incorporen. Dobla las peras y nueces picadas.
- Divida la masa entre dos moldes para pan preparados. Espolvorea la parte superior con azúcar: 1 a 2 cucharadas por hogaza.
- Coloque los moldes en el horno y hornee por 1 hora o hasta que un palillo salga limpio. Siempre reviso la mía 10 minutos antes para evitar que se horneen demasiado. Dependiendo del calor de su horno, los panes pueden necesitar hasta 70 minutos.
- Permita que los panes se enfríen en una rejilla para hornear hasta que estén lo suficientemente fríos como para retirarlos de las bandejas, aproximadamente 15 minutos más o menos. Continúe enfriando en la rejilla para hornear hasta que esté completamente frío. Cubra con papel plástico y / o papel de aluminio (ambos si tiene la intención de congelarlos). ¡Disfrutar!
Notas
La salsa de manzana se puede sustituir por salsa de pera si es necesario
3.2.2925
PREGUNTA: ¿Cuál es tu fruta de otoño favorita? ¿Horneas con peras?
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