Receta de papas gratinadas con queso

Esta Receta de papas gratinadas con queso ¡Es cremoso, cursi, al ajo y el acompañamiento perfecto para acompañar cualquier comida!

¡Con el Domingo de Pascua a la vuelta de la esquina, pensé que sería el mejor momento para compartir algunas de nuestras recetas favoritas de acompañamiento que combinan perfectamente con un Jamón de Pascua!

Receta de papas gratinadas con queso

Las capas de papas en rodajas finas, queso y una salsa cremosa rellena con ajo y tomillo se hornean hasta que estén burbujeantes y luego se asan para obtener una buena y crujiente parte superior.

• Comience cortando finamente sus papas. Me encanta usar mi Mandoline Slicer para un corte uniforme, además de que toma una fracción del tiempo que se corta a mano.
• Derrita un poco de mantequilla en una sartén y saltee las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
• Batir un poco de harina para formar un roux, luego batir en leche y caldo de pollo. Sazone con tomillo fresco, sal y pimienta.

¿Cuál es la diferencia entre las papas gratinadas y gratinadas?

Parece que a lo largo de los años, el plato de papa gratinada y papa gratinada se han vuelto casi idénticos en la naturaleza con solo algunas pequeñas variaciones.

• Papas empanizadas al horno es una papa en rodajas finas, cocinada principalmente en una salsa de crema, a veces contiene queso y siempre se cubre con una miga de pan.
• Papas gratinadas es una papa en rodajas finas, a veces cocinada en una salsa de crema, siempre contiene queso y a veces tiene una cubierta de pan rallado.

Dado que mi receta contiene papas en rodajas finas, una salsa de crema (hecha más liviana con leche en lugar de crema), queso (¡hola!) Pero no tiene un relleno de pan rallado, declaro que esta receta es de naturaleza festoneada. Al final de la cocción, retiraremos el papel de aluminio y asaremos las papas, dándole la cobertura crujiente que normalmente encontrará en un plato festoneado.

¿Qué tipo de papa para papas gratinadas?

Podrías usar fácilmente una papa para hornear para esta receta, pero mi favorito de todos los tiempos es el Yukon Golds.

1. Las cáscaras de las papas Yukon Gold son tan delgadas que no hay necesidad de pelarlas, lo que significa que podemos omitir esa ardua tarea e ir directamente a cortarlas.
2. Las papas doradas también tienen una textura cremosa y suave, lo que las hace perfectas para hornear en la mezcla de crema.

Consejos y preguntas frecuentes sobre recetas de papas gratinadas:

• ¿Puedo cortar papas el día anterior? – Definitivamente puede cortar las papas un día antes, pero querrá colocar las papas en rodajas en una bolsa o recipiente y cubrirlas con agua fría para evitar que se doren demasiado. Solo haría esto hasta el día anterior.
• ¿Puedo hacer esta receta antes de tiempo? – ¡SI! Simplemente hornee las papas gratinadas como se indica en la receta a continuación, deje enfriar por completo, cubra con papel aluminio y refrigere hasta 3 días.
• ¿Cuánto tiempo lleva recalentar las papas gratinadas? Para recalentar, coloque en un horno a 350 grados F, tapado, durante 30 minutos o hasta que se caliente por completo.
• ¿Puedo usar diferentes quesos? ¡Puedes apostar! Me encanta el sabor del queso cheddar y el queso parmesano, pero puedes usar quesos sabrosos y melosos como mozzarella, gouda, fontina o gruyere.
• ¿Puedo usar diferentes condimentos? ¡Por supuesto! Me encanta el sabor fresco del tomillo, pero un perejil, cilantro o incluso romero funcionarían muy bien en estas papas. Si no te gustan las hierbas verdes, ¡no dudes en dejarlas afuera!
• ¿Puedo congelar papas gratinadas? Lamentablemente no. No creo que esta receta funcione bien si se congela. La salsa de crema y las papas no tendrían la mejor textura una vez horneadas después de congeladas.

¡Esta es la MEJOR receta de papas gratinadas! Papas súper cremosas y tiernas, capas de queso y cobertura.

¿Qué servir con papas gratinadas?

¡Realmente no puedes equivocarte con estas papas con queso! Sírvelos con cualquiera de estos deliciosos platos principales para una comida reconfortante que te dejará boquiabierto.

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¡Sé que te encantará esta receta de papas gratinadas con queso!

PRODUCTOS ÚTILES PARA HACER ESTA RECETA:

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Receta de papas gratinadas con queso

Esta Receta de papas gratinadas con queso ¡Es cremoso, cursi, al ajo y el acompañamiento perfecto para acompañar cualquier comida!

• Autor: Shawn
• Tiempo de preparación: 20
• Hora de cocinar: sesenta y cinco
• Tiempo Total: 1 hora 25 minutos
• Rendimiento: 12 1x
• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: americano

Ingredientes

• 3 libras Papas Yukon Gold, lavadas y cortadas en rodajas de aproximadamente 1/4 ”de espesor
• 1/4 taza de mantequilla salada
• 1 taza de cebolla, en rodajas
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 tazas de leche (2% preferido)
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
• 1/2 taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe un spray de 9 "x 13" con spray antiadherente y agregue la mitad de las papas en rodajas, sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
2. En una sartén grande, derrita la mantequilla y cocine la cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén tiernas y el ajo esté fragante, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Batir la harina hasta que espese, luego agregue gradualmente la leche y el caldo de pollo. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Sazone con sal, pimienta y tomillo fresco.
3. Cubra las papas en rodajas con la mitad de la mezcla de crema, luego cubra con la mitad del queso cheddar y el queso parmesano. Repita las capas con más papas, el resto de la mezcla de crema y el resto de los quesos rallados.
4. Cubra bien con papel aluminio y hornee por 35 minutos. Retire la lámina y continúe horneando durante 25 minutos adicionales. Encienda el asador superior durante los últimos 3 a 5 minutos para dorar la parte superior si lo desea.
5. Deje reposar las papas durante al menos 5 minutos para que la salsa se espese antes de rebanar y servir. ¡Disfrutar!

Notas

Las papas gratinadas pueden prepararse con anticipación, enfriarse y refrigerarse. Vuelva a calentar en un horno de 350 grados hasta que se caliente (unos 35 minutos).

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