Si está buscando un postre simple que no requiera muchos ingredientes quisquillosos pero que sepa a un millón de dólares, Easy Pound Cake es exactamente lo que debe hacer. Al igual que 7up Pound Cake, Lemon Bundt Cake e incluso Hot Milk Cake, es un fabuloso pastel de mantequilla que es más que apropiado para disfrutar en cualquier momento del día. Incluso para el desayuno!
¿Por qué es tan fácil, preguntas? Bueno, para empezar, no hay necesidad de sacar la batidora del almacenamiento, y un procesador de alimentos realiza la mayor parte del trabajo en segundos. No tiene que batir la mantequilla, simplemente derretirla y girarla en el tazón de la máquina. Está listo para hornear en solo un par de minutos. Si siempre ha sido “malo” para hacer postres, continúe y pruebe esta receta. ¡Puedes sorprenderte a ti mismo!
Y además del tiempo de enfriamiento, puedes preparar este pastel en menos de una hora. Entusiastas de la fiesta de última hora, ¡tomen nota!
Esta receta utiliza una bandeja de pan tradicional (¡como Sara Lee!) Para que puedas cortar pequeñas rebanadas del pan cada vez que estés en la cocina, y nadie será más sabio.
¿Por qué se llama Pound Cake?
La receta tradicional y tradicional de bizcocho se hizo con una libra de harina, mantequilla, huevos y azúcar. Produjo un enorme pastel de cuatro libras que era denso y sustancial. Sin embargo, esta versión clásica fue fácil de hornear, lo que resultó en un pastel seco.
El bizcocho ha existido de una forma u otra desde la década de 1700, pero a lo largo de los años, la receta se ha modificado para que sea un poco más ligero y más húmedo.
Cómo hacer un bizcocho fácil
Pan comido. Si eres un aprendiz visual, estas imágenes te muestran lo que pasa, pero para la receta real con cantidades específicas, ¡mira hacia la parte inferior de la página!
- Mezcle los ingredientes secos en un tazón: harina para pasteles, sal y levadura en polvo.
- Luego, en un procesador de alimentos, combine el azúcar, los huevos y la vainilla. Mezcle o pulse hasta combinar, aproximadamente 10 segundos.
- Mientras la máquina está funcionando, rocíe la mantequilla derretida a través del tubo de alimentación del procesador de alimentos. Continúe procesando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.
- De vuelta a los ingredientes secos! Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. Luego vierta lentamente los ingredientes húmedos en el seco, batiendo constantemente hasta que los grumos se hayan ido.
- Ahora todo lo que tiene que hacer es verter la masa en la sartén empapelada con mantequilla. Hornee el bizcocho durante 50-60 minutos a 350 grados, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar unos 10 minutos antes de sacar de la sartén, y luego dejar enfriar por completo antes de devorar.
¿Qué es la harina de pastel?
La harina para pasteles es una harina blanqueada muy finamente molida con un contenido de proteína más bajo (aproximadamente 8%) que la harina para todo uso. Hacer pasteles con harina para pastel le da a sus postres una textura suave y tierna y una excelente miga. Si eres un gran pastelero, quizás ya lo tengas. Pero si no tiene harina de pastel, puede hacer un sustituto de harina de pastel usando harina para todo uso y almidón de maíz o polvo de arrurruz. El almidón de maíz inhibe la formación de gluten en el pastel y le dará al pastel una textura esponjosa y cakey muy deseada.
Cómo hacer un sustituto de harina de pastel fácil:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de maicena o arrurruz
Para hacer 1 taza de sustituto de harina para pastel, comience con una taza nivelada de harina para todo uso. Luego, retire 2 cucharadas de harina para todo uso y agregue 2 cucharadas de maicena o polvo de arrurruz a la harina. Tamizar juntos hasta que estén bien mezclados. (Nota: el uso del polvo de arrurruz puede hacer que el pastel se hornee más rápido, así que vigile el horno).
Cómo hacer Easy Pound Cake en una sartén o una sartén tubular:
Esta receta es más una receta de “pastel de media libra”, porque usa media libra de mantequilla en lugar de cuatro barras. Si desea hacer un pastel con un molde de paquete estándar o un molde de tubo, deberá duplicar esta receta. No olvides poner mantequilla en la sartén para que no se pegue.
Cómo hacer pastel de naranja o limón:
Si te encanta la idea de este bizcocho fácil pero quieres vestirlo todo de una vez, prueba un poco de cáscara de cítricos fresca añadida a la masa. Mezcle 1-2 cucharadas de ralladura de naranja o limón recién rallada, dependiendo de qué tan prominente desee que sea el sabor.
Cómo servir Easy Pound Cake:
- Corte las losas grandes y sírvalas con frambuesas, fresas o cualquier fruta fresca que desee. Una cucharada de crema recién batida sella el trato.
- Hace un frío maravilloso, a temperatura ambiente, o incluso un poco de calor si eres impaciente.
- Para el postre más indulgente, corte el bizcocho en cubos y sumérjalo en fondue de chocolate. ¡Oh, la la!
¿Por qué se rompe el bizcocho?
El bizcocho a menudo tiene una grieta en la parte superior, pero no lo tome en serio. Debido a que es un pastel tan denso, el interior se cocina a una velocidad diferente que el exterior. Eso puede hacer que la masa se levante y se rompa por la mitad. A diferencia de otros pasteles, esto es de esperarse con el bizcocho, y no significa que seas un mal panadero.
Si no puede soportar las grietas, use un molde tubular que distribuya la masa un poco mejor para una cocción uniforme.
Un pastel fácil y húmedo como este vale su peso en oro. Es el postre perfecto para el verano, solo suplica que se cubra con bayas frescas y un montón de crema batida fresca.
- 1 1/2 tazas de harina para pastel
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de mantequilla sin sal derretida y caliente (2 barras)
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con spray antiadherente para cocinar, luego cubra el fondo del molde con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina para pastel, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
- En un procesador de alimentos, combine el azúcar, los huevos y la vainilla. Procese hasta que se combinen, aproximadamente 10 segundos. Con la máquina en funcionamiento, vierta la mantequilla derretida a través del tubo de alimentación en un flujo constante. Continúe procesando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada a la masa.
- Haga un pozo en los ingredientes secos y vierta lentamente los ingredientes húmedos, batiendo constantemente hasta que la mayoría de los grumos hayan desaparecido. Vierte la masa en el molde para pan preparado, limpiando las gotas de masa.
- Hornee hasta que un palillo insertado salga limpio con unas pocas migajas, de 50 a 60 minutos. Gire la sartén a la mitad de la cocción.
- Enfriar el pastel en la sartén durante 10 minutos. Retirar de la sartén y pelar el pergamino del fondo del pastel. Enfriar por completo.
Nutrición
Calorías:: 457kcal
