¡La MEJOR receta de salmón! Salmón con salsa de mantequilla de limón y ajo¡es una de las recetas más sabrosas y fáciles que jamás hayas probado! Los filetes de salmón tierno se saltean hasta que estén perfectamente dorados y luego se cubren con una salsa de mantequilla de limón simple, vibrante y rica. Un lector favorito!
¡Una receta imprescindible para el salmón!
Me encanta dorar el salmón en una sartén porque produce un exterior perfectamente crujiente mientras que el interior se mantiene agradable y tierno.
Cuando los jóvenes piensan que no hay tiempo para cenar, siempre hay tiempo para dorar un filete de salmón y agregar un poco de jugo de limón.
Pero aquí tenemos 5 minutos adicionales, así que hice esta salsa de limón con mantequilla de ajo realmente deliciosa. Eso dice que “el secreto está en la salsa” es cierto en este caso.
Se compone de 4 ingredientes básicos (ajo, mantequilla, jugo de limón fresco y caldo de pollo) y una vez que lo pruebes querrás agregarlo a todo.
¡Esta receta de salmón es un plato digno de restaurante que puedes preparar en la comodidad de tu hogar en 20 minutos!
¿Quieres ver lo fácil que es? Mira este video de salmón.
Ingredientes para esta receta de salmón
- Filetes de salmón – ingrediente principal. ¡Rico en omega 3 y gran fuente de proteínas!
- Sal y pimienta – Entonces el salmón no es soso.
- Aceite de oliva – para ayudar a dorar el salmón y evitar que se pegue.
- Caldo de pollo – Para crear una salsa. El vino blanco también funcionará muy bien.
- Limón fresco – Para un sabor brillante. Es el complemento perfecto para el salmón.
- Ajo – para otra capa de sabor.
- Mantequilla – Por la riqueza.
- Miel – para equilibrar la acidez del limón.
- Perejil – Para una bonita decoración colorida.
Cómo hacer salmón con salsa de mantequilla de limón
- Deje que el salmón descanse a temperatura ambiente brevemente, para que se cocine de manera uniforme.
- Prepare la salsa: en una cacerola pequeña derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y saltee 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón.
- Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mantequilla y la miel, reserve la salsa.
- Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone con sal y pimienta.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
- Agregue el salmón y cocine aproximadamente 4 minutos en el primer lado hasta que estén dorados, luego dé la vuelta y cocine por completo, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
- Placa de salmón y rociar cada porción generosamente con salsa de mantequilla, espolvorear con perejil.
Consejos para sazonar salmón
- Deje que el salmón descanse brevemente antes de cocinarlo para que se cocine de manera más uniforme.
- Precaliente la sartén y el aceite, esto ayudará a que el salmón se dore mejor. No lo agregue a una sartén fría.
- Frota el salmón en seco antes de agregarlo a la sartén, esto te dará un mejor dorado.
- No muevas el salmón mientras se cocina. De nuevo mejor dorado.
- ¡No lo cocines demasiado! El salmón aún debe verse ligeramente rosado en el centro.
- Servir con salsa. El salmón a la sartén es excelente en sí mismo, pero una salsa como esta simplemente lo lleva a un nivel completamente nuevo de delicioso.
¿Qué lados debo servir con salmón?
Acabo de servir esto con arroz y espárragos al vapor y todo se combinó perfectamente (verduras asadas, brócoli, papas, cuscús y quinua también son buenas opciones).
Otras formas de usar esta salsa
Me encanta esta receta de salsa? Intentalo:
- En cualquier filete de pescado
- Con pechugas de pollo o pollo asado
- En bistec con hierbas extra como romero o tomillo
- En papas hervidas u otras verduras hervidas o al vapor
Si quieres un salsa aún más rica puedes agregar una cucharada extra o dos de mantequilla aquí, pero me gusta mantenerla en el lado más saludable, así que la mantuve en un mínimo de 3 cucharadas (más la cucharadita para saltear el ajo) y es suficiente.
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Salmón a la sartén con salsa de ajo y mantequilla de limón
¡Esta salsa de salmón a la sartén con mantequilla de limón y ajo es una de las cenas más sabrosas que puedes preparar! Esta receta de salmón requiere ingredientes mínimos y se combina muy rápido.
Porciones: 4 porciones
- 4 filetes de salmón sin piel (6 oz) (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas + 1 cucharadita de mantequilla sin sal, cortada en cubitos en trozos de 1 cucharada
- 1/2 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
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Retire los filetes de salmón del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
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Mientras tanto preparó salsa de ajo, mantequilla de limón. En una cacerola pequeña derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio.
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Agregue el ajo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 a 2 minutos. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón.
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Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad (a aproximadamente 3 cucharadas), aproximadamente 3 minutos. Agregue la mantequilla y la miel y bata hasta que esté combinado, deje la salsa a un lado.
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Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone ambos lados con sal y pimienta.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente (pesada) de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
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Una vez que el aceite esté brillando, agregue el salmón y cocine aproximadamente 4 minutos en el primer lado hasta que estén doradas en el fondo, luego voltee y cocine el salmón en el lado opuesto hasta que el salmón se haya cocinado, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
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Platee el salmón (dejando el aceite en la sartén) y rocíe cada porción generosamente con salsa de mantequilla, espolvoree con perejil y decore con rodajas de limón si lo desea. Servir inmediatamente.
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Fuente de receta: Cocina con clase
Receta publicada por primera vez en febrero de 2017.
