Receta de Seitan asado relleno vegano

¿Se encuentra perdido en cuanto a qué cocinar en Semana Santa, Acción de Gracias y Navidad (o cualquier reunión), que los omnívoros y veganos disfrutarán por igual? Mi vegano asado relleno de seitán es la solución que estabas buscando. ¡Es fácil de hacer, está lleno de bondad y también es completamente delicioso!

Receta vegana de asado relleno de seitán

Repleto de verduras, y rebosante de bondad, este asado seitán relleno vegano no solo se ve y sabe impresionante, también es realmente económico. Y como con los asados ​​más tradicionales, se puede comer como fiambres para la cena y en sándwiches. ¡Incluso puedes ponerlo en el omnipresente curry del día después del día después de Navidad que muchas personas parecen tan aficionado!

Al menos en Gran Bretaña. ¿El curry navideño es algo en otro lugar? (¡Házmelo saber en los comentarios!)

Cómo hacer asado de vegano relleno vegano

Hacer este asado de seitán relleno vegano es realmente fácil: parece mucho más complicado de lo que realmente es … ¡lo que significa que puedes impresionar a tus invitados con tu magia culinaria!

Necesitarás puré de calabaza …

… y algunas verduras, con las que hacer el relleno.

(¿Podríamos tomarnos un momento para apreciar la belleza de esta col roja?)

Hacer vegano asado relleno de seitán

Haga su seitán mezclando el ingrediente húmedo (yo uso mi VAC2), mezclando el ingrediente húmedo con los ingredientes secos, luego amase para formar una masa de seitán elástica. Extiéndalo como una pizza y extiéndalo sobre el puré de calabaza y el relleno.

Luego enrolle todo en este registro de aspecto poco notable …

Envuelva todo en papel de horno y papel de aluminio, y hornee en el horno durante un par de horas. Una vez hecho esto, deje reposar, todavía envuelto, durante media hora más o menos, y luego sirva con las verduras de su elección, salsa y una salsa afrutada (por ejemplo, manzana o arándano).

Ta-daaa!

Cómo almacenar este asado seitán relleno vegano

En la nevera:Mantenga todo el asado de seitán relleno bien envuelto en papel de aluminio en el refrigerador, donde estará bien hasta por quince días.

En el congelador:Bien envuelto en papel de aluminio y colocado en una bolsa sellada para congelador, esto se puede guardar en el congelador hasta por tres meses. Si desea cortarlo primero, envuelva cada rebanada individualmente o como un todo, con cada rebanada separada por pergamino de silicona.

Cómo recalentar asado vegano relleno vegano

Descongelar bien, luego calentar suavemente en el horno (160 ° C / 320 ° F / marca de gas 2½). Las rebanadas descongeladas se pueden freír suavemente en una sartén. Es posible que desee usar un par de aerosoles de aceite si usa una sartén antiadherente.

Notas sobre cómo hacer asado seitán relleno vegano

¿Se puede hacer este asado seitán relleno vegano sin gluten?Me temo que no, porque el gluten es el ingrediente principal para hacer seitán. Vea mi publicación de recetas de salchichas veganas para obtener más información.

¿Por qué tengo que amasar la masa de seitán durante tanto tiempo?Porque si no lo haces, ¡tu asado seitán relleno será más como pan relleno! Amasar la masa activa el gluten, que es esencial para darle a este asado su textura “carnosa”.

¿Puedo mezclar la masa de seitán en un procesador de alimentos y, de ser así, cuánto tiempo tomará?En realidad, sí puedes. Use el accesorio para cuchillas y procese a velocidad baja a media durante 2-3 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y elástica.

¿Puedo mezclar la masa de seitán en una batidora de pie?Sí, use el gancho de masa y mezcle a velocidad media durante 2-3 minutos, como se indicó anteriormente, hasta que la masa se vuelva suave y elástica.

¿Puedo mezclar la masa de seitán en una licuadora?¡No! No hay suficiente espacio en una jarra de la licuadora para acomodar la mezcla de seitán. Además, el calor generado por la licuadora podría hacer que la masa sea casi imposible de trabajar, ¡suponiendo que incluso pueda sacarla de la licuadora!

¿Tengo que hacer mi propio relleno?Absolutamente no, puede usar una mezcla de paquetes si lo prefiere. Pero hecho en casa siempre es mejor. ¿Por qué no experimentar con los tuyos? Mi receta de relleno vegano fácil también se puede hacer en salchichas o hamburguesas; ¡no es más esfuerzo hacer un lote más grande de relleno y reutilizarlo más tarde!

¿Por qué no echas un vistazo a estos otros deliciosos festejos veganos?

Te encantará este asado vegano relleno vegano

Porque es…

• lleno de proteínas
• lleno de vitaminas
• rellenos con un montón de verduras
• simple de hacer
• impresionante
• adelanto
• congelable
• ‘carnoso’
• satisfactorio
• delicioso

Realmente vale la pena dedicar un poco de tiempo a este asado de seitán relleno vegano, y te recompensará por días (o meses si lo congelas para más adelante).

Seitan asado relleno vegano

¿Se encuentra perdido en cuanto a qué cocinar en Acción de Gracias o Navidad que tanto los omnívoros como los veganos disfrutarán? Mi vegano asado relleno de seitán es la solución que estabas buscando. ¡Es fácil de hacer, está lleno de bondad y también es completamente delicioso!

Curso: platos principales

Cocina: Americana, Británica, Navidad, Pascua, Acción de Gracias

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo total: 2 horas 40 minutos

Marcas (deslizar para ajustar): 10

Calorías: 200kcal

Instrucciones

• Precaliente su horno a 180 ° C (350 ° F / marca de gas 4).

• En un tazón grande, mezcle el gluten vital de trigo, la levadura nutricional, el caldo en polvo, el pimentón, el romero y la pimienta negra.
• Usando una licuadora (encimera o inmersión), mezcle el ajo, el caldo, el aceite y la marmita juntos, y luego agréguelos a los ingredientes secos.

• Mezcle bien hasta que todo esté incorporado, y luego amase durante cinco minutos. (nota 1)

• En un gran trozo de pergamino de silicona para hornear, extienda el seitán en una forma vagamente rectangular, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm (½ “).

• Extienda generosamente con el puré de calabaza y luego agregue una capa de repollo y champiñones.

• Usando el pergamino para hornear, y comenzando en uno de los extremos cortos, enrolle cuidadosamente el seitán en forma de tronco. Intenta no estirar el seitán mientras haces esto. Presione los extremos del seitán juntos para sellar.

• Envuelva bien el tronco en papel de aluminio. Si su lámina es delgada, use dos o tres capas. (Envolví el mío como un caramelo gigante, ¡y giré firmemente los extremos del papel de aluminio para evitar que se deshaga!)

• Coloque el seitán directamente en un estante en el centro del horno y cocine durante dos horas, volteándolo cada 30 minutos, para garantizar una cocción y un dorado uniformes.

• Una vez que esté cocido, permita que el asado relleno de seitán descanse en su envoltura durante 20 minutos antes de rebanarlo.

• Sirva con verduras asadas tradicionales, salsa de champiñones preparada y cualquier otro adorno que desee.

Almacenar:

• Mantenga el seitán asado relleno vegano en el refrigerador, envuelto en papel de aluminio, por hasta dos semanas. Vuelva a calentar en un horno bajo, o fría las rodajas en unos pocos chorros de aceite de girasol.

• Este asado también se puede congelar hasta por tres meses: descongelar bien y recalentar como antes.

Notas

1. Esto es esencial para activar el gluten y darle un asado firme y carnoso. Si no lo amasas correctamente, saldrá esponjoso y como pan.

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