▷ Receta de Wonton frito

A mi familia le encanta la comida china, y aprendí a recrear algunos de nuestros platos favoritos de restaurantes en casa, como las lechugas, el pollo a la naranja y estos sabrosos wonton fritos.

¿Alguna vez ha comido un wonton frito en su restaurante chino local? Si no, ¡te lo estás perdiendo por completo! El sabroso relleno de carne de cerdo dentro de una cáscara externa crujiente simplemente no se puede batir. Los wontons fritos toman un poco de tiempo para ensamblarse, pero el resultado final vale la pena.

¿Cómo se hacen wontons fritos?

Es sorprendentemente fácil y divertido hacer tus propios wontons. Haga el relleno mezclando carne de cerdo molida, champiñones picados, cebolla verde picada, salsa de soya, almidón de maíz y condimentos. Cuando esté bien combinado, coloque una cucharada de relleno en el centro de un envoltorio cuadrado de wonton. Dobla el wonton y déjalo a un lado. Repita el proceso con el relleno y las envolturas restantes. Después de una rápida inmersión en aceite caliente, los wonton se vuelven dorados y crujientes. ¡Sirve inmediatamente con salsa y disfruta!

Fried wonton consejos y trucos

Puedes doblar estos wontons como quieras. He proporcionado instrucciones a continuación para doblarlas como se muestra en estas fotos, pero también puede doblar el envoltorio para hacer una forma de triángulo si eso es más fácil.
El relleno se puede hacer hasta un día antes de que planee usarlo.
Asegúrese de usar un termómetro para freír para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta. Si el aceite está demasiado caliente, los wontons pueden arder. Si el aceite está demasiado frío, los wonton absorberán más grasa y tendrán una textura más pesada.
Me gusta servir mis wontons con salsa de chile dulce para mojar. También puede usar salsa de gyoza, salsa agridulce, salsa de mostaza picante o cualquier otra salsa de estilo asiático que le guste.
Estos wontons saben mejor recién hechos, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador y luego recalentarlas en el horno hasta que estén crujientes.

Cómo doblar un wonton

Para doblar un wonton, coloque el envoltorio sobre una superficie plana como un diamante con un punto hacia usted y un punto alejado de usted. Coloque aproximadamente 3/4 de cucharadita de relleno en el centro de la envoltura. Sumerge un dedo en agua y dibuja un contorno en el borde de la mitad superior del cuadrado. Dobla el envoltorio lejos de ti para que el envoltorio forme un triángulo con los puntos hacia afuera y el lado largo hacia ti. Presiona los lados superiores del triángulo mirando hacia ti juntos. Ahora tienes un triángulo sellado de espaldas a ti.

Tabla de contenido

Luego, con las dos manos, dobla los puntos del triángulo hacia ti usando los pulgares para sangrar ligeramente el bolsillo de archivo. Ponga una gota de agua en uno de los puntos de plegado del wonton y presione los dos puntos juntos. Creará una forma de anillo a partir del triángulo doblado.

Variaciones de Fried Wonton

Me encanta esta receta tal como está escrita, pero a veces agrego otros ingredientes dependiendo de lo que tengo a mano.

Proteína: La carne de cerdo molida es tradicional en este plato, pero puede sustituir otros tipos de carne molida como el pollo o el pavo.
Sabores: siéntase libre de agregar otros sabores a la mezcla, como sriracha, condimento de cinco especias, otros tipos de hierbas, salsa hoisin o salsa de ostras.
Verduras: puede usar champiñones en lugar de los champiñones shiitake que requiere la receta. Otra opción es cambiar los champiñones por un vegetal diferente, como el repollo finamente rallado.

¿Cuál es la diferencia entre un dumpling y un wonton?

Una bola de masa es un término amplio para una masa envuelta alrededor de un relleno. Las albóndigas se encuentran en cocinas de todo el mundo, desde pierogies polacas, tortellini italianos, samosas indias y gyoza japonesa hasta cualquier cantidad de albóndigas chinas como palitos de pan, albóndigas de sopa y, por supuesto, wontons.

Los wontons son un tipo de bola de masa hecha con una envoltura de wonton y generalmente rellena con carne de cerdo, camarones o queso. Los wontons son populares en las partes del sur de China.

¿Puedes freír wontons congelados?

No recomiendo freír wontons congelados. Si desea almacenar wontons crudos en el congelador y freírlos más tarde, asegúrese de que estén completamente descongelados en el refrigerador antes de cocinarlos. Séquelos con una toalla de papel antes de freírlos para asegurarse de que no haya exceso de agua.

Una vez que pruebes estos dulces dorados, ¡querrás prepararlos todo el tiempo para que puedas disfrutar de los wonton más frescos y crujientes!

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Receta de Wonton frito

Esta receta de wonton frito consiste en envolturas tiernas rellenas de carne de cerdo molida, champiñones y condimentos, y luego se fríen a la perfección crujiente y dorada. ¡Un auténtico aperitivo al estilo de un restaurante que seguro te hará ganar excelentes críticas!

Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 1 hora

Porciones: 12 Calorías: 191kcal

Ingredientes

1 libra de carne de cerdo molida
1/2 taza de champiñones shiitake finamente picados
1/4 taza de cebolla verde en rodajas finas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de maicena
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
Paquete de 12 onzas de envoltorios de wonton cuadrados
aceite vegetal para freír
salsa de chile dulce para servir opcional

Instrucciones

Coloque el cerdo, los champiñones, las cebollas verdes, la salsa de soya, el aceite de sésamo, la maicena, la sal, la pimienta, el jengibre y el ajo en un tazón grande. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Coloque un envoltorio de wonton en una superficie plana. Mantenga los envoltorios restantes cubiertos para que no se sequen. Cepille los dos bordes del envoltorio de wonton más alejado de usted con agua.
Coloque 3/4 cucharadita de la mezcla de carne de cerdo en el centro de la envoltura. Dobla la envoltura en forma de triángulo, luego une las dos esquinas inferiores para formar una bolsa. Use un poco de agua para “pegar” las esquinas inferiores.
Repita el proceso con los envoltorios restantes y el relleno.
Caliente 3 pulgadas de aceite en una olla grande y profunda a 375 grados F.
Freír 6-8 de los wontons a la vez durante 3-5 minutos o hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel y repetir el proceso con los wonton restantes.
Sirva inmediatamente, con un lado de salsa de chile dulce si lo desea.

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