Estás a punto de aprender a preparar la receta – El mejor glaseado de queso crema y canela
Todo el mundo necesita una excelente receta de glaseado de otoño y este El mejor glaseado de queso crema con canela no lo decepcionará. Dulce, especiado, cremoso y delicioso.
Nuestro Mejor Glaseado de Queso Crema es delicioso y si puedes creerlo, nuestro Mejor Glaseado de Queso Crema con Canela es aún mejor. Es dulce, cremoso y picante con solo un poco de sabor del queso crema. Yum Yum Yum. Qué gran manera de rematar esos cupcakes, galletas y pasteles de otoño. Predecimos que volverás a esta receta clásica de otoño una y otra vez.
Cómo hacer
Paso 1: Para hacer esta deliciosa versión otoñal de glaseado de queso crema con sabor a canela, agregue queso crema ablandado, mantequilla ligeramente ablandada y extracto de vainilla en un tazón para mezclar. “Ligeramente ablandada” significa que la mantequilla aún está fría pero se ha calentado lo suficiente como para que puedas presionarla con el pulgar. Luego agregue 2-3 cucharaditas de vainilla. Comenzamos con 2 cucharaditas ahora y luego agregamos más al final si creemos que lo necesitamos.Paso 2: Mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla a velocidad media hasta que estén completamente incorporados (aproximadamente 2 minutos). Raspe los lados del tazón con una espátula antes de pasar al siguiente paso.
Paso 3: Usamos una balanza para alimentos para medir 1 libra de azúcar en polvo. (Si no tiene una balanza para alimentos, el equivalente sería 4 tazas). Puede tamizar el azúcar en polvo si tiene muchos grumos. No siempre hago esto. En cambio, mezclaré el azúcar en polvo a fuego lento durante 30 segundos para deshacer los grumos grandes.Etapa 4: Agregue el azúcar en polvo y la canela al tazón.Paso 5: Consejo de dos hermanas: coloque un paño de cocina limpio alrededor de la batidora para evitar que el azúcar salga volando cuando mezcle la mantequilla y el azúcar.Paso 6: Encienda su batidora (o batidora eléctrica) en la configuración más baja y manténgala baja hasta que el queso crema / mantequilla y el azúcar comiencen a unirse (aproximadamente 30 segundos). Detenga la batidora y raspe los lados del tazón y luego aumente la velocidad a media-alta y mezcle durante otros 30-45 segundos o hasta que el glaseado comience a volverse liviano y esponjoso.
Paso 7: Esta es la parte divertida del proceso de elaboración del glaseado, donde puedes probar el glaseado. Usted está probando para determinar el sabor (¿necesita más vainilla o canela?) y la consistencia (¿es demasiado delgado o demasiado espeso?) (nota de Two Sisters sobre el glaseado de queso crema y canela… es un glaseado delgado. Nunca será un glaseado que se puede canalizar o se formará una costra como crema de mantequilla. Dicho esto, como puede ver en nuestras imágenes, puede hacer un remolino.) Lo primero que debe hacer antes de usar el glaseado es ponerlo en el refrigerador durante una hora más o menos , eso ayudará a que la mantequilla y el queso crema se endurezcan. Otra cosa que puede probar si el glaseado es demasiado delgado es agregar 1/2 taza de azúcar en polvo o 1 cucharada de maicena.
Cómo servir
¿Cuánto glaseado necesitarás? Eso siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay un par de pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente The Best Cinnamon Cream Cheese Frosting para cubrir un pastel de hoja de 9″ x 13″ o un pastel de dos capas de 8″. Si estás haciendo cupcakes, deberías poder congelar 24 cupcakes si aplicas el glaseado con un cuchillo. Si haces girar el glaseado con una manga pastelera, deberías poder congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
¿El glaseado necesita ser refrigerado?
Sí. El glaseado de queso crema debe refrigerarse debido al queso crema. Puede dejarlo afuera durante un par de horas como máximo antes de que necesite refrigerarse nuevamente. Y tenga mucho cuidado con él afuera en un día cálido.
¿Cómo guardo el glaseado sobrante?
El glaseado de crema de mantequilla con queso crema solo será bueno mientras su queso crema esté bueno, así que asegúrese de verificar la fecha de vencimiento en el paquete de queso crema antes de hacer el glaseado. Por ejemplo, si faltan dos días para la fecha de vencimiento del queso crema, el glaseado estará bien por dos días. Guarde el glaseado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Si envuelve con cuidado el glaseado para evitar que se queme en el congelador, el glaseado debería estar bien en el congelador durante 3 a 4 meses.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado delgado?
Intenta ponerlo en el refrigerador durante una hora más o menos. Esto ayudará a que la mantequilla y el queso crema se reafirmen si se calentaron demasiado y se derritieron durante el proceso de mezcla. Si todavía está demasiado delgado después de haber probado el refrigerador, puede agregar 1/2 taza de azúcar en polvo o 1 cucharada de maicena. Mezclar de nuevo y ver si la consistencia es mejor.
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Ingredientes
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1/2 taza de mantequilla, ligeramente ablandada (nosotros usamos mantequilla de crema dulce salada)
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8 oz. Queso crema, ablandado
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2-3 cucharaditas de extracto de vainilla
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1 cucharadita colmada de canela
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1 libra de azúcar en polvo (o 4 tazas)
Instrucciones
- Agregue el queso crema ablandado, la mantequilla ligeramente ablandada y el extracto de vainilla en un tazón para mezclar. “Ligeramente ablandada” significa que la mantequilla aún está fría pero se ha calentado lo suficiente como para que puedas presionarla con el pulgar.
- Agregue 2-3 cucharaditas de vainilla. Comenzamos con 2 cucharaditas ahora y luego agregamos más al final si creemos que lo necesitamos.
- Mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla a velocidad media hasta que estén completamente incorporados (aproximadamente 2 minutos). Raspe los lados del tazón con una espátula antes de pasar al siguiente paso.
- Usamos una balanza para alimentos para medir 1 libra de azúcar en polvo. (Si no tiene una balanza para alimentos, el equivalente sería 4 tazas).
- Agregue el azúcar en polvo y la canela al tazón.
- Encienda su batidora (o batidora eléctrica) en la configuración más baja y manténgala baja hasta que el queso crema / mantequilla y el azúcar comiencen a unirse (aproximadamente 30 segundos). Detenga la batidora y raspe los lados del tazón y luego aumente la velocidad a media-alta y mezcle durante otros 30-45 segundos o hasta que el glaseado comience a volverse liviano y esponjoso.
- Prueba tu glaseado. Estás probando para determinar el sabor (¿necesita más vainilla o canela?) y la consistencia (¿es demasiado líquido o demasiado espeso?) Si es necesario, agrega más canela o vainilla y vuelve a mezclar. ¿Muy grueso? Agregue una cucharadita de leche. ¿Demasiado delgado? Refrigera por una hora y verifica nuevamente la consistencia. Si aún es demasiado delgado, agregue 1/2 taza de azúcar en polvo o una cucharada de maicena y mezcle nuevamente.
