Estás a punto de aprender a preparar la receta – Estofado De Mariscos En Olla De Cocción Lenta
Estás aquí: Inicio / Recetas / Guiso de Mariscos en Olla de Cocción Lenta
Aprendí sobre esta receta de estofado de mariscos de olla de cocción lenta de mi hijo menor. Lo hizo y dijo que le recuerda a mi sopa de pescado. Ambas recetas son platos a base de tomate y dijo que esto era tan bueno. A mi esposo le encanta este tipo de guiso así que decidí hacerlo. Esta receta pide una libra de mariscos. Mi hijo usó bacalao y gambas mientras que yo usé salmón, pescado de roca y camarones grandes.
Los tomates triturados, junto con las especias y las hierbas se cocinan en la olla de cocción lenta durante 3 horas. Luego se agregan las papas hervidas y los mariscos y se cocinan durante otros 30 minutos. Este guiso salió sabroso y sabroso. Las papas añadidas hicieron que este guiso fuera abundante y abundante. A mi hijo le encantó tanto este guiso que lo volvió a hacer esta semana.
Estofado De Mariscos En Olla De Cocción Lenta
Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción: 3 horas hrs 30 minutos mins
Tiempo total: 3 horas hrs 50 minutos mins
Ingredientes
1x2x3x
- 1 lata (28 oz) de tomates triturados
- 4 tazas de caldo de verduras
- ½ taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo, rallados o picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de cilantro seco o 1 cucharada de cilantro fresco picado
- ½ cucharadita de sal de apio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- pizca de pimienta de cayena
- 1 libra de papas baby, lavadas y cortadas en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño
- 1 libra de mariscos, yo usé salmón, pescado de roca y camarones grandes
Instrucciones
-
Combine los tomates, el caldo, el vino, el ajo, la cebolla, el tomillo, la albahaca, el cilantro, la sal de apio, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de pimienta de cayena en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas o a fuego lento durante 6 horas.
-
Mientras tanto, coloque las papas cortadas en una cacerola mediana. Agregue agua fría a la sartén hasta que las papas estén cubiertas por lo menos una pulgada. Agregue media cucharadita de sal al agua. Encienda el fuego a alto y hierva el agua. Reduzca el fuego a bajo para mantener un fuego lento y cubra. Cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que pueda atravesarlos fácilmente con un tenedor. Escurrir y reservar.
-
Prepara los mariscos: corta el pescado en trozos pequeños y pela y desvena los camarones. Sazone el pescado y los camarones con sal y pimienta. Ponga a un lado en la nevera.
-
Después de 3 o 6 horas, agregue las papas, el pescado y los camarones a la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego alto durante 30 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.
Nutrición
Calorías: 147kcalCarbohidratos: 28gProteínas: 5gSodio: 1437mgPotasio: 811mgFibra: 4gAzúcar: 8gVitamina A: 645IUVitamina C: 29,3mgCalcio: 90mgHierro: 2,9mg
Publicación anterior: « Coliflor salteada y tirabequesPublicación siguiente: Muffins de plátano y arándanos »
Interacciones del lector
Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.
