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Un rápido y fácil receta de pan bajo en carbohidratos Puedes disfrutarlo como tostadas con el desayuno para complementar los huevos, como parte de un sándwich para el almuerzo o como aperitivo para la cena.
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No es ningún secreto que lo único que más echan de menos los carbohidratos es el pan. Ya sea que se trate de un pan de ajo con su ensalada favorita, disfrutar de un sándwich abundante o simplemente esa rebanada de pan tostado de la mañana, generalmente se piensa en el pan con un signo de pesar y nostalgia.
¡Pero hay buenas noticias! En realidad, hay muchas recetas de pan keto que puedes probar; personas que hacen dieta baja en carbohidratos ya no están libres de pan. Desde panes dulces bajos en carbohidratos hasta panes de psyllium, hay una receta para todos los gustos.
La receta de pan keto que vas a probar hoy es sin gluten, sin azúcar, sin levadura y alta en proteínas.
Hice este pan usando harina de almendras y harinas de coco. Esto se debe a que una combinación de harinas bajas en carbohidratos permite un sabor más natural que no es abrumador.
Pan bajo en carbohidratos sin demasiado sabor a huevo
Los huevos se usan para la levadura, lo que hace que el pan sea un poco más denso que si usaras levadura en polvo y bicarbonato de sodio, pero no tiene un sabor intenso y la textura es perfecta, especialmente para tostadas.
Si bien algunos han dicho que pueden probar el huevo demasiado cuando no está cocido, la solución es usarlo para un sándwich a la parrilla o como tostada si puede probarlo. O simplemente puedes disfrutar el sabor; ¡es rico y satisfactorio y (en mi opinión!) delicioso!
Otra opción es usar la receta del pan de Alma en su lugar; es uno que podría combinarse fácilmente con los ingredientes que normalmente tiene a la mano. Es el reemplazo perfecto para el pan blanco simple.
Si estaba buscando una receta de pan bajo en carbohidratos más amigable con los alérgenos, puede consultar este pan sin nueces.
También puedes sustituir los huevos de psyllium por algunos de los huevos enteros en la receta, aunque no sugiero que lo hagas por todos. Generalmente es 1 cucharada de polvo de cáscara de psyllium con 2 cucharadas de agua.
Por último, puede reducir los huevos y agregar polvo de hornear (consulte las notas de la receta para obtener más instrucciones al respecto).
Cómo hacer un aumento de pan sin gluten
Este pan bajo en carbohidratos no tiene ese aspecto esponjoso que tienen algunas recetas, pero el sabor y la textura aún están bien. Para hacer un pan más alto, puedes usar una sartén más pequeña.
Horneé el pan en una sartén estándar de 9 × 5 pulgadas. Sin embargo, si utiliza una bandeja de 8 × 4 pulgadas, la altura del pan será más parecida a la del pan normal.
Por supuesto, obtendrá menos rebanadas en la sartén más pequeña y el recuento de carbohidratos será un poco más alto, por lo que la sartén de pan más grande es mejor para aquellos que siguen la dieta ceto o que desean ver su consumo de carbohidratos, pero si eso es más tradicional la forma del pan es importante, luego continúe y mezcle el tamaño del molde.
Para ayudar a que el pan se levante más, asegúrate de batir los huevos con una batidora eléctrica. Los huevos tendrán más espuma y el aire agregado aumentará el volumen de la masa.
Ingredientes utilizados
Entonces, ¿qué necesitas para hacer esta sencilla receta de pan bajo en carbohidratos?
- Mantequilla derretida
- Aceite de coco licuado
- Huevos
- Harina de almendras (finamente molida funciona mejor)
- Harina de coco
- Goma de xantano
- sal
¡Agradable y saludable con muchas proteínas y prácticamente sin carbohidratos!
Cómo hacer una receta de pan bajo en carbohidratos con harina de almendras y harina de coco
Puedes hacer este pan con tu procesador de alimentos o, si no tienes uno a mano, un tazón para mezclar y un buen revuelo funcionarán igual de bien (solo mezcla esos huevos bien) Y, si tiene una máquina de pan con un ciclo de Pan Rápido, también puede usarla.
Para comenzar, mezcle los huevos rotos con mantequilla derretida y aceite de coco. Asegúrese de batir los huevos durante un minuto o dos con una batidora eléctrica para ayudar a que el pan se levante mejor.
Luego, agregue los ingredientes secos y procese hasta que estén bien mezclados. Preste especial atención a este paso si está mezclando los ingredientes a mano; no quieres bolsillos secos y polvorientos en tu pan terminado.
Una vez que prepare la masa, simplemente extiéndala en un molde para pan y hornee hasta que esté completamente cocida. Esto tomará entre 40 y 50 minutos, dependiendo del tamaño de la sartén que haya utilizado.
Sirviendo y almacenando el pan
Este simple pan bajo en carbohidratos es una gran opción que incluso los que no comen ceto disfrutarán si lo quieren compartir con toda la familia o tener una compañía. Usarlo para sándwiches y servirlo con sopa son excelentes maneras de disfrutarlo, ¡pero no olvide probarlo con tostadas francesas de canela o también con sus huevos favoritos!
También puede usarlo para hacer crutones bajos en carbohidratos para su ensalada de col rizada con parmesano de aguacate o migas de pan para pollo al horno o relleno bajo en carbohidratos. ¿No es maravilloso que ahora no estés limitado a una dieta baja en carbohidratos?
Tueste y cubra las rebanadas con mantequilla o incluso mantequilla de hierbas junto con su receta favorita de sopa baja en carbohidratos. Es perfecto para mojar en sopa de queso cheddar o sopa de langosta fácil.
Guarde el pan en un recipiente hermético en su mostrador durante varios días o en el refrigerador hasta por una semana. Puede congelar este pan, pero sabrá mejor tostado una vez que se haya descongelado. Es fácil preparar un lote para usar durante los almuerzos de la semana o agregarlo a su plan de comidas para el desayuno o la cena.
Receta imprimible de pan rápido Keto
Esperamos que disfrute esta receta rápida y fácil de pan bajo en carbohidratos. Está delicioso tostado y se puede desmenuzar para usarlo como pan rallado. También puede agregar condimentos y luego secarlos en el horno en cubos para usarlos como picatostes para ensaladas bajas en carbohidratos.
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Pan rápido bajo en carbohidratos
Este pan rápido básico se puede disfrutar como tostadas en el desayuno para complementar los huevos, para hacer un sándwich para el almuerzo o como aperitivo en la cena. Curso Pan Cocina Americana Palabra clave pan sin gluten, pan keto, pan bajo en carbohidratos Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 16 rebanadas Calorías 174kcal
Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de aceite de coco licuado
- 6 huevos grandes
- 1 1/3 taza de harina de almendras
- 2/3 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de polvo de hornear para obtener mejores resultados, no use aluminio
- 1/2 cucharadita de goma de xantano opcional
- 1/2 cucharadita de sal
Usual de EE. UU. – Métrico
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante Keto
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Instrucciones
- Rompa los huevos en un tazón mediano o procesador de alimentos, luego mezcle hasta que las yemas y las claras estén suaves y espumosas.
- Mezcle la mantequilla y el aceite de coco. Luego agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la goma de xantano y la sal. Procese hasta que se forme una masa.
- Extienda la masa en una fuente de pan engrasada de 9 × 5 pulgadas (use una bandeja de 8 × 4 para una barra de pan más alta o una bandeja superior para panecillos para rondas).
- Hornee a 350F aproximadamente 40 minutos o hasta que la parte superior se dore.
- Para obtener más ayuda con esta receta, mira el video de la receta en YouTube.
Notas
Se puede usar una batidora eléctrica o un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes. Los huevos se pueden separar con las claras batidas, suaves y esponjosas, y luego se agregan al final. Esta receta fue modificada el 28/09/2018 para proporcionar un pan más alto y hacerlo menos apetitoso. A continuación se muestran las medidas originales de los ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de aceite de coco licuado
- 8 huevos grandes o 6 huevos más 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2/3 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de coco
- 1/2 cucharadita de goma de xantano
- 1/2 cucharadita de sal
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Nutrición
Porción: 1 porción | Calorías: 174kcal | Hidratos de Carbono: 5g | Proteína: 5g | Grasas: 15g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 85mg | Sodio: 163mg | Potasio: 51mg | Fibra: 2g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 280 UI | Calcio: 43mg | Hierro: 0.8mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 3 g | % Carbohidratos: 7.2% | % De proteínas: 12% | % Grasa: 80.8%
Nota sobre información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.
Publicado por primera vez: 3 de marzo de 2012 … Última actualización: 17 de octubre de 2019
