Aprende a hacer el mejor pan de ajo con bordes crujientes y un centro suave y mantecoso. Simple de hacer y puedes prepararlo con anticipación. Vaya a la Receta de pan de ajo o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Si te encanta el pan de ajo, entonces debes ver esta receta de pan casero de focaccia con ajo y hierbas. Tiene muchas críticas muy favorables.
Cómo hacer el mejor pan de ajo desde cero
Después de ver lo fácil que es hacer pan de ajo desde cero, nunca volverás a comprar pan de ajo congelado o comprado en la tienda. Esta receta es muy fácil y, como beneficio adicional, puede prepararla con anticipación. Vea todos nuestros consejos a continuación.
Los ingredientes son simples. Esto es lo que necesitará:
- Un pan – Nos encanta usar una barra de pan francesa o italiana. El pan que no es demasiado crujiente por fuera y que tiene un buen centro blando es lo mejor. Piense en pan ciabatta o un simple pan francés.
- Mantequilla – Para obtener los mejores resultados, necesitamos mantequilla ablandada. Si eres como nosotros y siempre olvidas sacar la mantequilla de la nevera de antemano, tenemos un truco rápido para suavizar la mantequilla. Corta la mantequilla en cubos pequeños, luego déjalos a un lado para que se ablanden. Los cubos más pequeños de mantequilla se ablandarán mucho más rápido que todo el palo.
- Ajo fresco – La cantidad de ajo puede aumentarse o disminuirse dependiendo de cuán apetitoso desee las cosas. No importa cuánto use, pique finamente (o use una prensa de ajo) para asegurarse de que nadie muerda un gran trozo de ajo.
- Perejil o albahaca – Puedes hacer esto sin hierbas frescas, pero para el pan más bonito y sabroso, nos gusta agregar un puñado de perejil fresco picado a la mezcla de mantequilla y ajo. La albahaca también es encantadora.
- Queso – Para el pan de ajo más decadente, nos encanta agregar mozzarella rallada o queso parmesano a la mezcla de mantequilla de ajo. Si no tienes queso a mano, siempre puedes dejarlo afuera.
- Sal y pimienta – Para obtener el mejor pan de ajo, debes sazonar bien. Agregamos una pizca generosa de sal y pimienta a la mantequilla antes de untarla sobre el pan.
Cómo hacer pan de ajo con un centro suave y bordes crujientes
Nos gusta que nuestro pan de ajo tenga un centro suave, cálido y mantecoso rodeado de bordes crujientes. Para obtener este resultado, seguimos los siguientes pasos:
- Cortar la hogaza de pan por la mitad a lo largo.
- Prepare una mantequilla de ajo para untar mezclando mantequilla ablandada con ajo finamente picado, perejil fresco picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
- Divide la mantequilla de ajo entre las mitades del pan. Extienda la mantequilla para que cubra todo el lado cortado de las mitades del pan.
- Envuelva en papel de aluminio (o papel pergamino) y hornee en un horno de 400 grados Fahrenheit hasta que la mantequilla se haya derretido por completo en el centro del pan, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Desenvuelva el pan y colóquelo con los lados cortados hacia arriba. Esparza el queso por encima y hornee, sin tapar hasta que el queso se derrita y los bordes se doren un poco. (O deje el queso apagado y hornee hasta que los bordes se queden crujientes).
¿Necesito envolver el pan en papel de aluminio?
Como mencioné anteriormente, nos encanta cuando el pan de ajo es suave y mantecoso en el medio. Envolver la hogaza en papel de aluminio (o papel pergamino) asegura este resultado. Para obtener un pan de ajo más crujiente que esté más tostado en la parte superior, no lo envuelva ni hornee por un período más corto (10 a 15 minutos). Para otra toma un poco más crujiente de pan de ajo, vea nuestro pan de ajo y albahaca y queso.
¿Puedo hacer pan de ajo por adelantado?
Aquí hay dos formas de hacer pan de ajo por adelantado:
- La mezcla de mantequilla de ajo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador; piense en ella como una mantequilla con sabor. Se mantiene en el refrigerador durante una semana, si no más. Cuando esté listo para hacer el pan, deje que la mantequilla de ajo repose a temperatura ambiente durante 30 minutos más o menos antes de untarla en el pan y hornear.
- El pan se puede untar con mantequilla de ajo con 8 horas de anticipación. Envuélvalo en papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador hasta aproximadamente 30 minutos antes de que esté listo para hornear.
Qué comer con pan de ajo
Este pan es tan delicioso. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para servir:
Receta fácil de pan de ajo con mantequilla
- PREP 10mins
- COCINAR 20 minutos
- TOTAL 30 minutos
Para obtener el mejor pan de ajo, use mantequilla ablandada y una cantidad generosa de ajo fresco. Horneamos el pan envuelto en papel de aluminio y volteamos el pan una vez durante la cocción para que la corteza inferior del pan se endurezca demasiado.
Hace aproximadamente 16 piezas
Necesitará
1 barra de pan francés o italiano (1 libra)
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada, vea las notas sobre el uso de mantequilla salada
1 cucharada de ajo fresco picado (3 a 4 dientes)
1/4 taza de perejil o albahaca finamente picados
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
1 taza de queso mozzarella rallado, opcional
1/4 taza de queso parmesano rallado, opcional
Direcciones
Coloque la rejilla del horno en la posición central. Calienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
Combine la mantequilla ablandada, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Usa un tenedor para mezclar los ingredientes.
Corta la barra de pan por la mitad, a lo largo. Mire las mitades de pan con el lado cortado hacia arriba y luego divida la mezcla de mantequilla de ajo entre cada mitad. Extienda en una capa uniforme hasta los bordes. Vuelva a juntar las mitades del pan y envuélvalas con papel de aluminio.
Coloque el pan de ajo envuelto en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos. Voltee el pan y hornee otros 5 a 10 minutos o hasta que la mantequilla se haya derretido en el centro del pan.
Desenvuelva la lámina y luego coloque las mitades del pan de modo que el lado cortado quede hacia arriba. Esparza el queso sobre el pan y hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y los bordes del pan se doren un poco, aproximadamente 5 minutos.
Rebane el pan y sirva caliente. Mantenga el pan de ajo caliente envolviéndolo en papel de aluminio. O envuélvalos en papel de aluminio y manténgalos en un horno tibio (170 a 200 grados F).
Los consejos de Adam y Joanne
- Usar mantequilla salada está bien en esta receta. Es posible que desee reducir la cantidad de sal adicional que agrega a la mezcla de mantequilla de ajo.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 rebanada / Calorías 163 / Grasa total 7.9g / Grasa saturada 4.7g / Colesterol 22mg / Sodio 362.7mg / Carbohidrato 15.5g / Fibra dietética 0.8g / Azúcares totales 1.5g / Proteína 7.6g
