Estás a punto de aprender a preparar la receta – Fudge napolitano
Cuando tuve la brillante idea de crear un dulce de azúcar napolitano, ¡estaba TAN emocionada de comenzar! Luego lo busqué en Google y me di cuenta de que todos habían hecho un Fudge napolitano y, por desgracia, “mi” idea no era tan brillante después de todo.
Mi próxima misión fue encontrar la mejor receta posible.
En realidad, es bastante extraño cómo me decidí por este dulce de azúcar en particular. Encontré la receta en Taste of Home y en realidad no recibió una buena crítica. La gente se quejaba de que:
“Sabe como glaseado en un cubo. ¡Ojalá hubiera leído las reseñas antes de gastar el dinero en los ingredientes!”
“No fudge!!! ¡Más como glaseado de queso crema! ¡Muy decepcionante!”
“Sabe bien, pero no debería llamarse Fudge… tal vez “Parece Fudge”, pero definitivamente no es Fudge”.
¿QUÉ LE PASA A ESTA GENTE?
Quiero decir… ¿un dulce de azúcar que sabe a GLASEADO? ¿Crema de queso glaseado?
¿Glaseado en un cubo?
ES EXACTAMENTE LO QUE QUIERO.
Es como si esos quejosos estuvieran hablando mi lenguaje de amor.
Al final del día, estaba súper feliz con este “fudge”. Puse el dulce de azúcar entre comillas porque no estoy seguro de por qué alguien pensó que no era dulce de azúcar porque eso es exactamente lo que pensé que era después de mi primer bocado. ¿Qué hace que algo no sea dulce?
Normalmente, para la napolitana uso todo lo relacionado con la fresa, y ciertamente aún puedes en este caso (como el saborizante es de extracto de frambuesa, se puede cambiar fácilmente por fresa), pero tengo que decirte que ¡realmente me gustó la frambuesa!
Este dulce de azúcar es una manera fabulosa de obtener un delicioso manjar en un caluroso día de verano. Además, es simplemente bonito.
¡Mira algunos de mis otros postres napolitanos!
Fudge napolitano
Ingredientes
capa de chocolate
- 1/2 paquete 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1 1/2 C azúcar de repostería
- 8 onz chocolate con leche derretido y enfriado
capa de frambuesa
- 1/2 paquete 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1 1/2 C azúcar de repostería
- 8 onz chocolate blanco para hornear derretido y enfriado
- 1 cucharada Extracto de frambuesa McCormick
- 2 gotas de colorante alimentario en gel rojo opcional
capa de vainilla
- 1/2 paquete 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1 1/2 C azúcar de repostería
- 8 onz chocolate blanco para hornear derretido un
Instrucciones
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Línea de 9 pulgadas. x 9 pulg. molde para hornear con pergamino y reservar.
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En una batidora de pie con accesorio de paleta, bata 4 onzas de queso crema hasta que quede esponjoso.
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Batir gradualmente el azúcar glas y luego agregar el chocolate con leche derretido.
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Extender en el molde preparado. (Presioné la capa hacia abajo lo más plana que pude). Refrigere por 10 minutos.
capa de frambuesa
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En una batidora de pie, bata el queso crema hasta que quede esponjoso.
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Batir gradualmente en el azúcar de los confiteros.
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Batir el chocolate blanco derretido y el extracto de frambuesa. Tiñe con colorante alimentario si lo deseas. Extender por encima.
capa de vainilla
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En una batidora de pie, bata 4 onzas de queso crema hasta que quede esponjoso.
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Agregue gradualmente el azúcar de los confiteros. Batir en chocolate blanco derretido.
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Extienda con cuidado sobre la capa de chocolate, tratando de que la capa quede lo más plana y uniforme posible. Refrigere por 10 minutos.
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Cubra y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.
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Usando papel pergamino, levante el dulce de azúcar de la sartén. Cortar el dulce de azúcar en 1-in. cuadrícula. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
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