Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de coco con huella digital
Estas preciosas galletas de coco con huellas digitales son el regalo perfecto para cualquier ocasión. El coco rallado proporciona una textura masticable por fuera, mientras que las cucharadas de mermelada de fresa añaden un sabor dulce pero picante que proporciona el equilibrio perfecto para esta receta.
Ingredientes de las gotas de coco enjoyadas
Estas galletas con huellas digitales combinan una base de galleta mantecosa y ligeramente picante con extracto de almendras y jugo de naranja, creando una base sabrosa.
La estrella de estas galletas es la generosa capa de hojuelas de coco endulzadas, que aportan una esencia tropical dulce y masticable.
Complementando el coco, una cucharada de mermelada de fresa sin semillas agrega una explosión de dulzura afrutada.
Necesitarás:
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- ⅓ taza de mantequilla crema dulce con sal, ablandada
- 3 onzas de queso crema, ablandado
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de jugo de naranja, sin pulpa
- 1¼ cucharaditas de extracto de almendras
- 1 yema de huevo grande
- 4½ tazas de hojuelas de coco endulzadas, divididas en 3 tazas y 1½ tazas
- ½ taza de mermelada de fresa sin semillas
CONSEJO PROFESIONAL:
Es muy importante utilizar zumo de naranja sin pulpa. No utilice Sunny D ni ninguna bebida con sabor a naranja. No sabrá bien.
Sustituciones y adiciones
MERMELADA: Puedes utilizar cualquier tipo de mermelada en tus galletas. Mi favorita es la fresa, pero puedes intentar usar uva, frambuesa, melocotón o albaricoque.
Puedes utilizar mermelada casera o comprada en la tienda. La mermelada sin semillas es la mejor opción, pero cualquier mermelada funcionará en caso de necesidad.
CEREZAS: También puedes sustituir la mermelada/conservas de frutas sin semillas por cerezas confitadas verdes o rojas partidas por la mitad, lo que las hace muy festivas.
NUECES PICADAS: Las nueces pecanas, las almendras o las nueces de macadamia son excelentes opciones para mezclar con la masa para galletas.
EXTRACTOS: Mientras que el extracto de almendras añade un sabor distintivo a las galletas.
El extracto de vainilla, el extracto de coco o incluso un toque de ralladura de cítricos (como limón o naranja) pueden darle un toque delicioso a las gotas de coco enjoyadas.
Cómo hacer esta receta de galletas con huellas digitales de coco
Echemos un vistazo a las instrucciones paso a paso para hacer estas deliciosas galletas.
PASO UNO: En un tazón pequeño, bata la harina y el polvo para hornear. Deje la mezcla de harina a un lado.
SEGUNDO PASO: Usando un tazón mediano y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el queso crema durante 30 segundos.
PASO TRES: Agregue azúcar a la mezcla de crema y continúe mezclando a fuego medio-alto durante otros 30 segundos.
PASO CUATRO: Baja la batidora a velocidad baja y agrega el jugo de naranja, el extracto de almendras y la yema de huevo. Mezclar hasta que esté completamente combinado.
PASO CINCO: Agregue los ingredientes secos y continúe mezclando a fuego lento hasta que estén bien incorporados.
PASO SEIS: Incorpora las tres tazas de hojuelas de coco. Tapar y enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
PASO SIETE: Precalienta el horno a 350°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
PASO OCHO: Agregue las 1½ tazas restantes de hojuelas de coco a un tazón pequeño y déjelo a un lado.
PASO NUEVE: Con una cuchara para galletas de una cucharada, saque la masa para galletas. Enrolle la masa para galletas recogida hasta formar una bola.
PASO DIEZ: Enrolle la bola de masa para galletas en las hojuelas de coco.
PASO ONCE: Coloque las bolas de masa enrolladas en la bandeja para hornear preparada a dos pulgadas de distancia.
PASO DOCE: Usando el extremo del mango de una cuchara mezcladora, presione con cuidado en el centro de cada bola. Tenga cuidado de no aplanar las bolas de masa.
PASO TRECE: Hornee de 12 a 14 minutos. El centro parecerá un poco húmedo y el coco estará ligeramente dorado o marrón claro.
NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE
Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus galletas en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.
PASO CATORCE: Retirar del horno y dejar reposar las galletas durante uno o dos minutos.
PASO QUINCE: Con un mango un poco más grande, presione con cuidado el centro de la galleta.
PASO DIECISÉIS: Vierta media cucharadita de mermelada de fresa sin semillas en el centro hundido de la galleta.
PASO DIECISIETE: Deje que las galletas se enfríen por completo antes de servir.
Cómo servir
Estas gotas de coco doradas son muy bonitas y serían la estrella de cualquier bandeja de postres o mesa compartida.
Crea una variedad de delicias, incluidas nuestras galletas derretidas con limón y galletas de arándanos para compartir.
Lleva tu juego de postres al siguiente nivel usando estas galletas para hacer sándwiches de helado.
Simplemente intercala una bola de tu helado favorito entre dos galletas y enrolla los bordes en coco rallado para disfrutar más.
Nuestras galletas con huellas digitales y galletas de queso con cerezas son dos delicias más que presentan un toque de color afrutado en la parte superior.
Almacenamiento de estas gotas de coco con joyas
Aquí hay una guía sobre cómo garantizar que estas galletas se mantengan deliciosas.
ADELANTE: Puedes preparar la masa de galletas y darles forma a las galletas. Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornearlos.
Cuando esté listo para hornear, simplemente sáquelos, déjelos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablanden un poco y luego siga las instrucciones de horneado como de costumbre.
EN EL MOSTRADOR: Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días.
EN LA NEVERA: Puedes guardar las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
EN EL CONGELADOR: También se pueden congelar hasta por dos meses. Déjelos descongelar completamente antes de servir.
Por qué amamos esta receta
MANTEQUILLO Y TIERNO: La base de la galleta es increíblemente tierna y mantecosa, con un sutil toque de almendra y naranja.
PERFECTO PARA REGALAR: Estas galletas no sólo son deliciosas sino también visualmente atractivas. Son regalos fantásticos para amigos y familiares.
FÁCIL DE HACER: La receta proporciona instrucciones paso a paso que son fáciles de seguir, incluso para los panaderos novatos. Con ingredientes mínimos y técnicas sencillas, puedes preparar un lote de estas deliciosas galletas en poco tiempo.
Dulces y crujientes, estas galletas de coco con huellas digitales tienen todo lo que deseas en una deliciosa galleta. Las galletas suaves están cubiertas de un sabroso coco y los centros de mermelada de colores brillantes ofrecen un delicioso sabor a fruta a sus galletas.
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Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- ⅓ taza de mantequilla dulce con sal, ablandada
- 3 onzas de queso crema, ablandado
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de jugo de naranja, sin pulpa
- 1¼ cucharaditas de extracto de almendras
- 1 yema de huevo grande
- 4½ tazas de hojuelas de coco endulzadas, divididas en 3 tazas y 1 ½ taza
- ½ taza de mermelada de fresa sin semillas
-
En un tazón pequeño, mezcle la harina para todo uso y el polvo para hornear. Hazlo a un lado.
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Usando un tazón mediano y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el queso crema durante 30 segundos.
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Agrega el azúcar y continúa mezclando a fuego medio-alto durante otros 30 segundos.
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Baje la velocidad de la batidora a baja y agregue el jugo de naranja, el extracto de almendras y la yema de huevo. Mezclar hasta que esté completamente combinado.
-
Agregue la mezcla de harina y continúe mezclando a fuego lento hasta que esté bien incorporado.
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Incorpora las 3 tazas de hojuelas de coco. Tapar y enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
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Precalienta el horno a 350°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
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Agregue los copos de coco restantes a un tazón pequeño y déjelo a un lado.
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Con una cuchara para galletas de 1 cucharada, saque la masa para galletas. Enrolle la masa para galletas recogida hasta formar una bola.
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Enrolle la bola de masa para galletas en las hojuelas de coco.
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Coloque las bolas de masa enrolladas en la bandeja para hornear preparada a 2 pulgadas de distancia.
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Con el mango de una cuchara de madera o plástico, presione con cuidado el centro de la bola de masa. Tenga cuidado de no aplanar las bolas de masa.
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Hornee de 12 a 14 minutos. El centro parecerá un poco húmedo y el coco estará ligeramente dorado o marrón claro.
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Retirar del horno y dejar reposar las galletas durante 1-2 minutos.
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Con un mango un poco más grande, presione con cuidado el centro de la galleta.
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Vierta ½ cucharadita de mermelada de fresa sin semillas en el centro hundido de la galleta.
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Deje que las galletas se enfríen por completo antes de servir.
- Es muy importante utilizar zumo de naranja sin pulpa. No utilice Sunny D ni ninguna bebida con sabor a naranja. No sabrá bien.
- Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus galletas en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.
- Puedes usar una cucharadita entera de mermelada de frutas, pero ½ cucharadita es la cantidad justa.
Calorías: 134kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 1g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 0,2 g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 14 mg | Sodio: 60 mg | Potasio: 77 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 103 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 15 mg | Hierro: 0,5 mg
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Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!
