Receta – Judías verdes salteadas

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estos fáciles Judías verdes salteadas son rápidos, deliciosos y llenos de la bondad del ajo. Solo necesita algunos ingredientes simples, como judías verdes, mantequilla y condimentos junto con una sartén para hacer este saludable acompañamiento de vegetales. Prepara este plato para una cena normal entre semana o la próxima vez que organices una fiesta.

Para muchas fiestas y ocasiones especiales, mi suegra ha preparado sus increíbles judías verdes salteadas con ajo.

Ella siempre hizo que pareciera tan fácil y sin esfuerzo. En unos 15 minutos, transformaba una gran cantidad de frijoles frescos en una guarnición perfectamente cocinada, lista para agregar a la mesa.

No fue hasta la Navidad pasada que realmente observé esta magia salteada en acción.

¿Y el truco? ella no hervir judías verdes o blanquear judías verdes para que adquieran ese hermoso color verde brillante. En cambio, solo agregó un poco de agua a la MISMA sartén en la que los saltearía y simplemente los dejó cocer al vapor. *¡Alucinante!*

¿El resultado? Un lado súper rápido que estaba cargado de sabor con solo unos pocos ingredientes simples. Y ahora que sé lo fácil que es hacerlo, preparamos este plato que alguna vez se consideró solo para días festivos cualquier noche de la semana, ¡y tú también puedes hacerlo!

Ingredientes

Para hacer esto fácil Judías verdes salteadas receta que necesitas:

• Judías verdes. Opte por fresco, ya sea francés o regular. Si usa francés, es posible que se cocinen más rápido ya que son más delgados. También puedes comprarlos recortados en la bolsa o recortar los extremos tú mismo.
• Ajo. ¡Fresco es imprescindible! Asegúrese de picar finamente para obtener el mayor sabor. Compruebe aquí para como pelar y picar el ajo.
• Manteca. Salado o sin sal funcionará y le dará sabor al plato y una gran textura. También puedes sustituirlo por aguacate o aceite de oliva.
• Limón. Esto es opcional, pero solo un apretón agrega una frescura encantadora justo antes de servir.

Cómo saltear judías verdes

Los pasos básicos para hacer Judías verdes salteadas son simples de seguir. Consulte la tarjeta de recetas para obtener cantidades de ingredientes más detalladas.

vapor y drenaje

En una sartén grande, agregue suficiente agua hasta el fondo para cubrirlo por completo. A fuego alto o medio-alto, llevar a ebullición.

Agregue las judías verdes a la sartén. Reduzca el fuego a medio.

Cubrir con una tapa hermética. Deje que las verduras se cocinen al vapor durante 4-5 minutos. Desea que las judías verdes tengan un color verde brillante y estén tiernas.

Coloque un colador en el fregadero. Escurra las judías verdes, asegurándose de sacudir cualquier exceso de líquido. Deja las verduras a un lado por ahora.

Vierta agua en la sartén. Agregue las judías verdes y cubra la sartén. Cocine al vapor hasta que tenga un color verde brillante. Escurrir las judías verdes.

Saltear en Sartén

En la sartén, agregue la mantequilla y el ajo. Rehogar a fuego medio-bajo durante unos 30 segundos. El ajo debe estar fragante y comenzar a dorarse ligeramente.

Luego, agregue las judías verdes nuevamente a la sartén. Revuelva bien las verduras para cubrir completamente con la salsa de mantequilla de ajo.

Sazone con sal y pimienta y luego cocine todo durante 3-4 minutos adicionales.

Derrita la mantequilla y agregue el ajo. Revuelva los frijoles en mantequilla y agregue los condimentos.

¡Servir y disfrutar!

¡Estas judías verdes se sirven mejor de inmediato! Simplemente exprima un poco de jugo de limón fresco, espolvoree sal y pimienta adicionales si es necesario, y emplátelos.

Para mayor sabor y textura, puede agregar almendras tostadas, nueces tostadas, nueces tostadaso incluso piñones tostados.

Preparación y almacenamiento de comidas

• Para prepararse con anticipación: Recorte las judías verdes y guárdelas en el refrigerador hasta por 2-3 días.
• Almacenar: Coloque las verduras en un recipiente hermético. Manténgalo en el refrigerador hasta por 3-5 días.
• Congelar: Coloque con cuidado las judías verdes en una bolsa o recipiente para congelar. Si usa una bolsa o una envoltura de plástico, coloque una capa de papel de aluminio alrededor del exterior para una protección adicional. Este paso evita la entrada de aire y reduce las quemaduras por congelación. Alternativamente, primero congele las judías verdes en una sola capa para evitar que se amontonen.
• Para recalentar: Permita que las judías verdes se descongelen en el refrigerador. Cocine en una sartén a fuego medio con mantequilla o aceite adicional según sea necesario.

Modificaciones Dietéticas

La receta que encontrarás a continuación ya está Sin gluten, Vegetariano, Cetoy Baja en carbohidratos. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para ayudar a que se ajuste a sus otros requisitos dietéticos:

• Libre de lácteos: Opta por un aceite como el de oliva o aguacate en lugar de usar mantequilla. También puedes usar palitos de mantequilla veganos.
• Sin frutos secos: No decorar con nueces.
• Vegano: Use palitos de mantequilla veganos en lugar de mantequilla a base de lácteos.

preguntas frecuentes

¿Hay que hervir las judías verdes antes de saltearlas?

Hervir o blanquear las judías verdes antes de saltearlas ayuda a suavizar las verduras. Sin embargo, en esta receta, cocinamos al vapor las verduras en la sartén antes de saltearlas para obtener el mayor sabor.

¿Es mejor cocinar al vapor o saltear las judías verdes?

Por lo general, cocer al vapor las judías verdes antes de saltearlas ayuda a suavizar las verduras. Cocinar con aceite o mantequilla y ajo agrega un delicioso sabor y textura.

¿Cómo saber cuándo se cocinan las judías verdes?

Las judías verdes están completamente cocidas cuando se vuelven de color verde brillante y están tiernas. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado o se volverán blandos. La cocción insuficiente dará como resultado frijoles menos sabrosos y duros.

Consejos y trucos de expertos

• Mantenlo fresco. Los dientes de ajo le dan más sabor a este sencillo plato. Además, quédese con judías verdes frescas y no enlatadas.
• Cambialo. Para diferentes sabores, intente cubrir con hierbas frescas, como orégano o perejil. Para agregar especias, use hojuelas de pimiento rojo.
• Recorta bien. Asegúrese de cortar los extremos de las judías verdes antes de cocinarlas.
• Ahorrar tiempo. Compre verduras precortadas en la tienda.
• Sabor adicional. Junto con el jugo, agregue la ralladura de limón para una mayor frescura. O cubra con queso parmesano rallado.

Hazlo una comida

Empareje estos Judías verdes salteadas con cualquiera de los siguientes deliciosos platos principales:

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salmón ennegrecido

Pollo glaseado con balsámico y miel

Salmón al horno con limón y ajo

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Judías verdes salteadas con ajo

estos fáciles Judías verdes salteadas son rápidos, deliciosos y llenos de la bondad del ajo. Solo necesita algunos ingredientes simples, como judías verdes, mantequilla y condimentos junto con una sartén para hacer este saludable acompañamiento de vegetales.

Ingredientes

• 1 libra de judías verdes cortadas

• ¼-½ taza de agua

• 2 cucharadas. mantequilla o aceite

• 3 dientes de ajo finamente picados

• 1 cucharadita sal al gusto

• ¼ de cucharadita pimienta negra al gusto

• limón opcional

Instrucciones

1. Vierta suficiente agua en una sartén o cacerola grande para cubrir completamente el fondo. Lleve el agua a ebullición y luego agregue las judías verdes. Reduzca el fuego a medio, cubra con una tapa y deje cocinar durante 4-5 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas y de color verde brillante.

2. Escurrir las judías verdes en un colador en el fregadero y agitar para eliminar el exceso de líquido.

3. Agregue mantequilla y ajo a la sartén seca a fuego medio-bajo y saltee durante 30 segundos, o hasta que el ajo se vuelva fragante. Agregue las judías verdes nuevamente a la sartén y revuelva para cubrirlas completamente con la salsa de mantequilla de ajo. Espolvorea con sal y pimienta negra y continúa cocinando a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos más.

4. Sirva inmediatamente con sal adicional y pimienta negra, al gusto, y un chorrito de jugo de limón fresco. ¡Disfrutar!

Notas de receta

Preparación y almacenamiento de comidas

• Para prepararse con anticipación: Recorte las judías verdes y guárdelas en el refrigerador hasta por 2-3 días.
• Almacenar: Colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 3-5 días.
• Congelar: Coloque con cuidado las judías verdes en una bolsa o recipiente para congelar. Si usa una bolsa o una envoltura de plástico, coloque una capa de papel de aluminio alrededor del exterior para una protección adicional. Este paso evita la entrada de aire y reduce las quemaduras por congelación. Alternativamente, primero congele las judías verdes en una sola capa para evitar que se amontonen.
• Para recalentar: Permita que las judías verdes se descongelen en el refrigerador. Cocine en una sartén a fuego medio con mantequilla o aceite adicional según sea necesario.