Estás a punto de aprender a preparar la receta – La MEJOR marinada de pollo
El mejor sabor, fácil. marinada de pollo eso hará que cualquier pollo sea increíblemente sabroso y jugoso. Es muy fácil de preparar en unos minutos con ingredientes básicos que probablemente ya tengas. He incluido instrucciones para cocinar el pollo a la parrilla, en la estufa o en el horno.
Si te gusta el pollo marinado, prueba mi adobo de pollo Jerk y mi adobo de pollo griego.
Por qué nos encanta esta receta de adobo de pollo
Estoy seguro de que tienes un montón de pollo en el congelador como yo. Es bueno tener un par de paquetes adicionales en el congelador para los días ocupados o cuando no tengo ganas de decidir qué hacer. Cena de pollo fácilno tiene por qué ser soso o aburrido y ¡Con esta marinada tendrás un pollo increíblemente sabroso!
Esta receta es genial para cualquier ocasión. – ya sea que necesitemos una cena rápida o necesite impresionar a los invitados con un delicioso pollo. No importa la ocasión, este el pollo siempre sale jugoso, húmedo y lleno de sabor. Todo es gracias a la marinada porque combina todos aspectos de sabor como dulce, ácido, salado y picante. Es un equilibrio perfecto de sabores para el pollo.
Bono añadido si asas el pollo en la parrilla de carbón y arrojas algunas astillas de madera con leche en una caja de humo. El pollo tendrá una capa extra de sabor ahumado. Este pollo está increíble a la parrilla..
Notas de ingredientes
Aceite – escoge un aceite neutro que también tuvo un alto punto de combustión, lo que significa que resisten bien temperaturas más altas. Elija un aceite como el de aguacate, vegetal o canola.
Vinagre balsámico – este vinagre es difícil de sustituir por su sabor específico. Escoge un vinagre balsámico de buena calidad.
Salsa de soja – usar salsa de soja baja en sodio. Si necesitas un opción sin glutenusar salsa de soja sin gluten, tamari o aminoácidos de coco.
Miel – la miel es una excelente opción de edulcorante aquí, es aporta dulzura y sabor.
Jugo de lima – siempre es Lo mejor es exprimir jugo de lima fresco. ¡Para el mejor sabor! No recomiendo usar jugo de lima o limón embotellado porque el sabor es bastante diferente.
Ajo – usar ajo fresco ¡Para el mejor sabor!
mostaza de Dijon – asegúrese de utilizar mostaza de Dijon, no sustitúyalo por mostaza amarilla!
Consulte la tarjeta de recetas para obtener información completa sobre ingredientes y cantidades.
Cómo hacer adobo de pollo
Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón hasta que estén bien combinados. (1). Coloque el pollo dentro de una bolsa con cierre resistente y vierta la marinada en la bolsa con el pollo. (2). Saque el aire de la bolsa y ciérrela.
Coloque la bolsa de lado dentro de una fuente para hornear con borde. (3) u otro recipiente y colocarlo en el frigorífico. Déjalo marinar durante al menos 4-6 horas o toda la noche y hasta 12 horas.
Cómo cocinar pollo marinado a la parrilla
Limpie y prepare la parrilla para dos zonas de temperatura. Precalienta la parrilla primero durante unos 10 minutos a fuego medio a medio-alto. Saque el pollo de la marinada y rocíelo con un poco de aceite en aerosol por todos lados. (No rocíe ni engrase la parrilla caliente, puede provocar llamaradas).
Colocar pollo sobre calor directo. dejalo cocinar durante unos minutos en ambos lados y luego moverlo hacia el lado más fresco para terminar de cocinar si es necesario. El pollo con hueso necesitará más tiempo y lo más probable es que sea necesario moverlo al lado más frío, mientras que la pechuga de pollo se puede cocinar a fuego directo.
Utilice un termómetro de lectura digital para comprobar si el pollo está cocido. La temperatura interna del pollo debe ser de 165°.. (Verifique la temperatura en el centro de la parte más gruesa del pollo).
Cómo hornearlo en el horno
Precaliente el horno a 450° si cocina pechuga de pollo o 425° si cocina pollo con hueso. Cubra una bandeja para hornear con borde pesado con papel de aluminio y engrase ligeramente.
Saque el pollo de la marinada y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de dejar algo de espacio entre cada trozo de pollo.
Hornear pechugas de pollo a 450° durante 14-18 minutos, dependiendo del grosor del pollo.
Para pollo con hueso, hornee a 425° durante 25 minutos, voltee cada pieza y hornee por otros 10-15 minutos. Utilice un termómetro de lectura digital para comprobar si el pollo está a 165°.
Cómo cocinar en la estufa
Precalienta una sartén a fuego medio hasta que esté caliente y agrega un par de cucharadas de aceite. Saca el pollo de la marinada y agrégalo a la sartén caliente.
Cocinar pechugas de pollo por un lado durante unos 5-7 minutos, dependiendo del tamaño. No mueva ni toque el pollo hasta que esté listo para voltear. Voltee el pollo y cocine por el otro lado durante otros 5-7 minutos. Utilice un termómetro de lectura digital para comprobar si el pollo está en 165°.
Para pollo con hueso – como muslos o muslos, precalienta la sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Lugar muslos de pollo en la sartén primero con la piel hacia abajo y cocine durante 15-20 minutos. Darles la vuelta y cocinar otros 10-15 minutos hasta que alcance la temperatura interna. 165°.
Cocinar muslos de pollo en la sartén, cocínelos a fuego medio y voltéelos un cuarto de su recorrido cada 10 minutos aproximadamente. Nuevamente, la temperatura interna del el pollo cuando esté listo debe ser 165°.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Qué cortes de pollo puedo utilizar?
Absolutamente cualquier corte de pollo quedará perfecto aquí. La pechuga de pollo quedará completamente transformada empapada en la marinada. Siempre quedará sabroso, húmedo y jugoso. Realmente lo único que puede salir mal es si el pollo está demasiado cocido (pero para eso tendrías que esforzarte mucho). Usa muslos de pollo, muslos de pollo, cuartos de pierna o pechuga de pollo con hueso. Tu puedes incluso descomponer un pollo entero y marinarlo. ¡Mi favorito personal son las alas! No has probado unas alitas de pollo increíbles hasta que las probaste a la parrilla marinadas en esta marinada de pollo.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Lo ideal sería marinar el pollo durante al menos 4 a 6 horas, pero si se toma el tiempo con anticipación, ¡déjelo marinar durante la noche o hasta 12 horas! Si tiene poco tiempo, puede dejarlo en la marinada por tan solo 30 minutos. minutos pero notarás que el sabor no es fuerte.
¿Puedo usar la marinada como salsa?
Sí, absolutamente, pero primero tienes que cocinarlo. Vierta la marinada en una cacerola y cocine a fuego lento a fuego medio a medio-bajo para 15-20 minutos. Asegúrate de revolver de vez en cuando.
Recomendación de almacenamiento
Guarde el pollo en la marinada. – asegúrese de que el pollo esté cubierto herméticamente y guárdalo en el refrigerador. Es no Se recomienda almacenar el pollo crudo en la marinada durante más de 2 días. (No congele el pollo crudo en la marinada.) Las aves de corral crudas y descongeladas deben cocinarse en un plazo de 2 días.
Guardar pollo cocido – guardar las sobras de pollo cocido en un recipiente hermético para almacenar alimentos, en el refrigerador. Bien almacenado, debería estar bien. durante 3-4 días. En promedio, la vida útil del pollo cocido es de 3 a 4 días.
Congelar pollo cocido – puede congelar pollo marinado cocido. Asegúrese de enfriarlo primero, colóquelo en bolsas con cierre hermético aptas para congelador o en un recipiente de almacenamiento para congelador. Saque todo el aire que pueda, selle, etiquete y congele durante hasta 2 meses.
Deshielo – asegurate que descongelar el pollo congelado en el refrigerador, durante la noche o hasta por 24 horas. Nunca es una buena idea acelerar la descongelación y descongelarla en el mostrador.
Sirviendo sugerencias
Cuando se trata de guarniciones, nuestra opción es puré de patatas y judías verdes. Pero también puedes optar por otros lados reconfortantes como patatas fritas caseras, ensalada de macarroneso macarrones con queso y coliflor.
Cuando quieras más verduras, prueba espárragos asados, zanahorias balsámicaso ensalada de tomate y pepino.
Herramientas para esta receta
(Enlaces de afiliados)
Termómetro digital de lectura instantánea
Tazones para mezclar de acero inoxidable con agarre inferior
Tabla de cortar – ¡Utilice una tabla de cortar de plástico cuando trabaje con carnes crudas! Si se desmenuza un pollo entero, esto tabla de cortar grande es genial.
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La mejor receta de adobo de pollo
La marinada de pollo fácil y de mejor sabor que hará que cualquier pollo sea increíblemente sabroso y jugoso. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado! Tiempo de preparación:: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos minutos Tiempo de marinado:: 4 horas horas
Tiempo total::: 4 horas horas 25 minutos minutos
Porciones:: 4 Calorías: 767 kcal
Ingredientes
- ▢ 1/2 taza de aceite de canola
- ▢ 1/4 taza de vinagre balsámico
- ▢ 1/3 taza de miel
- ▢ 1 lima – solo jugo
- ▢ 3 cucharadas de salsa inglesa
- ▢ 3 cucharadas de salsa de soja
- ▢ 1 cucharada de mostaza Dijon
- ▢ 4 dientes de ajo
- ▢ 2 cucharaditas de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ▢ 3-4 libras de pollo
Instrucciones
- Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón hasta que estén bien combinados.
- Coloque el pollo dentro de una bolsa con cierre resistente y vierta la marinada en la bolsa con el pollo. Saque el aire de la bolsa y ciérrela.
- Coloque la bolsa de lado dentro de una fuente para hornear con borde u otro recipiente y colóquela en el refrigerador. Déjalo marinar durante 4-6 horas o toda la noche.
Cocinar pollo a la parrilla:
- Limpie y configure la parrilla para dos zonas de temperatura. Precalienta la parrilla primero durante unos 10 minutos a fuego medio. Saque el pollo de la marinada y rocíelo con un poco de aceite en aerosol por todos lados. (No rocíe ni engrase la parrilla caliente, puede provocar llamaradas).
- Coloca el pollo a fuego directo. Déjelo cocinar durante unos minutos por ambos lados y luego muévalo al lado más frío para terminar de cocinar si es necesario. El pollo con hueso necesitará más tiempo y lo más probable es que sea necesario moverlo al lado más frío, mientras que la pechuga de pollo se puede cocinar a fuego directo.
- Utilice un termómetro de lectura digital para comprobar si el pollo está cocido. La temperatura interna del pollo debe ser de 165°. (Verifique la temperatura en el centro de la parte más gruesa del pollo).
Hornear pollo en el horno:
- Precaliente el horno a 450° si cocina pechuga de pollo o a 425° si cocina pollo con hueso. Cubra una bandeja para hornear con borde pesado con papel de aluminio y engrase ligeramente.
- Saque el pollo de la marinada y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de dejar algo de espacio entre cada trozo de pollo.
- Mama – Hornear las pechugas de pollo a 450° durante 14-18 minutos, dependiendo del grosor del pollo.
- Pollo con hueso – Para el pollo con hueso, hornee a 425° durante 25 minutos, voltee cada pieza y hornee por otros 10-15 minutos. Utilice un termómetro de lectura digital para comprobar si el pollo está a 165°.
Cocinar pollo en una sartén:
- Precalienta una sartén a fuego medio hasta que esté caliente y agrega un par de cucharadas de aceite. Saca el pollo de la marinada y agrégalo a la sartén caliente.
- Mama – Cocine las pechugas de pollo por un lado durante unos 5 a 7 minutos, según el tamaño. No mueva ni toque el pollo hasta que esté listo para voltear. Voltee el pollo y cocine por el otro lado durante otros 5-7 minutos. Utilice un termómetro de lectura digital para comprobar si el pollo está a 165°.
- Pollo con hueso muslos – Precalienta la sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Coloque los muslos de pollo en la sartén primero con la piel hacia abajo y cocine durante 15-20 minutos. Voltéelos y cocínelos otros 10-15 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165°.
- Muslos de pollo – Para cocinar muslos de pollo en la sartén, cocínalos a fuego medio y voltéalos un cuarto de su recorrido cada 10 minutos aproximadamente. Nuevamente, la temperatura interna del pollo cuando esté cocido es de 165°.
Video
Nutrición
Calorías: 767kcal | Carbohidratos: 33g | Proteína: 74 g | Grasa: 37 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 218 mg | Sodio: 2486 mg | Potasio: 1462 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 271 UI | Vitamina C: 14 mg | Calcio: 51 mg | Hierro: 3 mg
