Estás a punto de aprender a preparar la receta – Las mejores alitas de limón y pimienta
Estas alitas horneadas con limón y pimienta están llenas de sabor y son muy sencillas de hacer. Las alitas se recubren con la mejor salsa de mantequilla con pimienta y limón y se hornean hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes de las alitas de limón y pimienta
La mejor receta de alitas de limón y pimienta tiene un sabor único y sabroso que combina el sabor picante del limón con el toque picante y ligeramente picante de la pimienta negra.
Para nuestra receta, necesitarás:
- 2 libras de drumettes de alitas de pollo, descongeladas
- 1½ cucharadas de maicena
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de medio limón)
- 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
- 1½ cucharaditas de mezcla de especias de pimienta y limón
- ½ cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
CONSEJO PROFESIONAL:
Encuentro que las bolsas de trozos de pollo mezclados congelados tienden a tener trozos mucho más pequeños que los que se encuentran en la sección de carne fresca del supermercado.
Me gusta comprar mis alitas de pollo frescas porque puedo ver el tamaño de los trozos.
Esto es importante al hornear porque desea que todos los trozos de alitas de pollo se horneen al mismo ritmo. Si sus piezas son más pequeñas, deberá disminuir la cantidad de tiempo de horneado en consecuencia.
Sustituciones para la mejor receta de alitas de limón y pimienta
ALAS: La receta sugiere usar 2 libras de drumettes de alitas de pollo. Sin embargo, si encuentra un paquete de piezas mixtas (alas planas y drumettes), puede usarlo. Dos libras producirán de 10 a 18 piezas.
Cuando salga a comprar alitas de pollo, observe rápidamente cómo están empaquetadas. Algunas tiendas los venden ya partidos en drumette y partes planas, todos listos para cocinar. Otros pueden venderlos como una sola pieza, por lo que tendrás que preparar un poco la cocina para separarlos tú mismo.
CONGELADOS VS. POLLO FRESCO: Si compras una bolsa grande de piezas mixtas congeladas, puedes descongelarlas por completo y seguir la receta o hornearlas congeladas.
Querrá asegurarse de seguir las instrucciones del paquete sobre el tiempo y la temperatura de horneado si cocina congelado.
NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE
Puedes duplicar fácilmente esta deliciosa receta de alitas de pollo con pimienta y limón. Deberá aumentar la cantidad de salsa de limón y pimienta en consecuencia y deberá usar una segunda bandeja para hornear con borde preparada para no abarrotar las alitas de pollo al hornear.
Cómo hacer esta receta de alitas de limón y pimienta
Una vez que las alitas estén cubiertas con harina y horneadas durante 20 minutos, prepararás la salsa de limón y pimienta, la untarás sobre las alitas y las hornearás un poco más.
PASO UNO: Precalienta el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio y una rejilla apta para horno. Puede rociar la rejilla con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
SEGUNDO PASO: En un tazón grande, agregue las alitas de pollo descongeladas y la maicena. Mezcle las alitas para cubrir completamente los trozos de pollo con la maicena.
PASO TRES: Coloque las alitas de pollo rebozadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada pieza para que el aire caliente pueda circular. Esto ayuda a obtener una piel uniforme y crujiente.
PASO CUATRO: Hornea el pollo durante 20 minutos sin salsa de limón y pimienta.
PASO CINCO: Mientras se hornea el pollo, puedes preparar tu salsa casera de limón y pimienta. En una cacerola pequeña, a fuego lento, agregue la mantequilla sin sal, el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, la mezcla de especias de pimienta y limón, la sal y el ajo en polvo.
Cocine a fuego lento hasta que la mezcla de mantequilla se derrita y las especias se hayan infundido en la mantequilla y el aceite. Apagar el fuego de la cacerola.
CONSEJO PROFESIONAL:
Antes de usar el condimento de pimienta y limón, pruébalo. Las marcas pueden variar en cuanto a sabor salado. Dependiendo de tu preferencia, es posible que tengas que ajustar la cantidad de sal o condimento en tu mezcla de mantequilla y aceite.
PASO SEIS: Después de que las alitas de pollo se hayan horneado durante los primeros 20 minutos, retira la bandeja para hornear del horno y rocía cada drumette de alitas de pollo con la salsa de mantequilla y limón. Regresa las alitas de pollo al horno y hornea por 10 minutos.
PASO SIETE: Una vez que las alitas de pollo se hayan horneado durante 10 minutos, retirará la bandeja para hornear del horno, volteará con cuidado los drumettes de alitas de pollo y rociará el otro lado del pollo.
Regrese las alitas de pollo al horno para hornearlas por otros 10 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F y los jugos salgan claros.
PASO OCHO: Una vez que las alitas de pollo estén horneadas, puedes asarlas por cada lado durante 1 a 2 minutos para que la piel quede dorada y crujiente.
Una vez que se hayan asado hasta obtener un hermoso color dorado, querrás darles una última capa de salsa de limón y pimienta antes de servirlos.
Solución de problemas de alitas y salsa al horno con pimienta y limón
Mis alitas de limón y pimienta no están lo suficientemente crujientes. Asegúrese de que las alas estén completamente secas antes de cubrirlas con maicena. El exceso de humedad puede impedir que queden crujientes. Además, aumentar ligeramente el tiempo de asado puede ayudar a lograr una textura más crujiente.
Mi salsa de limón y pimienta es demasiado espesa o demasiado fina. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco más de aceite de oliva o un chorrito de agua. Si está demasiado líquido, cocine a fuego lento durante más tiempo para reducir y espesar.
La salsa de limón y pimienta no cubre uniformemente mis alas. Asegúrate de mezclar bien las alas con la maicena. Al aplicar la salsa, use un cepillo o una cuchara para distribuirla uniformemente sobre cada ala.
Mis alitas de pollo se están pegando a la rejilla. Si encuentra que la salsa de limón y pimienta se pega a la rejilla, girar las alas a la mitad del horneado inicial puede ayudar a evitar que se pegue.
Cómo servir estas alitas de pollo con limón y pimienta
Estas alitas de pollo crujientes con limón y pimienta se sirven mejor calientes y recién salidas del horno. Puedes adornarlos con un chorrito de jugo de limón fresco y un par de pimienta negra fresca.
Con salsas: El aderezo ranch o el queso azul son opciones clásicas que complementan el sabor picante y picante de las alitas. Alternativamente, considere el alioli de ajo para una salsa cremosa con un toque de ajo o la mostaza con miel para darle un toque dulce y picante.
Con lados: Los palitos de apio y zanahoria ofrecen un acompañamiento crujiente y refrescante que a menudo se combina con alitas. La ensalada de col o nuestra ensalada de pasta con pajarita brindan un contraste fresco y cremoso con las alitas picantes. La ensalada de patatas es un acompañamiento abundante que combina bien con la ligereza de las alitas de pollo.
Para aquellos que prefieren las patatas fritas, las patatas fritas o las batatas fritas son maridajes clásicos. El maíz en mazorca, ya sea asado o hervido, sirve como complemento dulce para las alitas.
Con un Ensalada: La ensalada César es una excelente opción con su aderezo cremoso y lechuga crujiente que combina bien con alitas picantes. La ensalada griega, con queso feta y aceitunas, le da un toque mediterráneo. Para algo ligero y picante, lo ideal es una ensalada mixta con vinagreta.
Para recetas de pollo más sabrosas, nuestra pechuga de pollo a la parrilla y nuestra bruschetta de pollo al horno son increíbles.
Almacenamiento de estas alitas horneadas con limón y pimienta
A continuación se ofrecen algunas pautas sencillas que le ayudarán a almacenar y conservar los sabores de sus alitas de limón y pimienta.
HAGA ADELANTE: Si planeas preparar estas alitas de limón y pimienta con anticipación, puedes prepararlas justo antes de hornearlas.
Una vez que hayas mezclado las alitas con el condimento de pimienta y limón, cúbrelas bien y refrigéralas por hasta 24 horas. Cuando esté listo para servir, simplemente precaliente el horno y continúe con las instrucciones de horneado como se indica.
EN LA NEVERA: Es mejor servir estas alitas crujientes frescas, pero puedes guardarlas en el refrigerador durante 2 a 3 días en un recipiente hermético.
EN EL CONGELADOR: No recomendamos congelar estas alitas caseras con limón y pimienta. Es mejor preparar las alitas de pollo frescas, especialmente si, para empezar, vas a utilizar alitas de pollo ya congeladas.
Estas alitas fáciles de limón y pimienta son crujientes, picantes y un poco picantes a la vez. Si te encanta la pimienta con limón, estas jugosas alitas de pollo son justo lo que necesitas agregar a tu menú para la cena o como aperitivo fácil.
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- 2 libras de drumettes de alitas de pollo, descongeladas
- 1½ cucharadas de maicena
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco, de medio limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
- 1½ cucharaditas de mezcla de especias de limón y pimienta
- ½ cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
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Precalienta el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio y una rejilla apta para horno. Puede rociar la rejilla con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
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En un tazón grande, agregue las alitas de pollo descongeladas y la maicena. Mezcle para cubrir completamente los trozos de pollo con la maicena.
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Coloque los trozos de alitas de pollo en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de dejar espacio entre cada trozo para que el aire caliente pueda circular. Esto ayuda a obtener una piel uniforme y crujiente.
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Hornea el pollo durante 20 minutos sin salsa de limón y pimienta.
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Mientras se hornea el pollo, puedes preparar la salsa de limón y pimienta en una cacerola pequeña, a fuego lento, agregando mantequilla sin sal, aceite de oliva, jugo de limón fresco, ralladura de limón, mezcla de especias de limón y pimienta, sal y ajo en polvo. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y las especias se hayan infundido en la mantequilla y el aceite. Apagar el fuego de la cacerola.
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Después de que las alitas de pollo se hayan horneado durante los primeros 20 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y rocíe cada drumette de alitas de pollo con la salsa de limón y pimienta. Regresa las alitas de pollo al horno y hornea por 10 minutos.
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Una vez que las alitas de pollo se hayan horneado durante 10 minutos, retirará la bandeja para hornear del horno, volteará con cuidado los drumettes de alitas de pollo y rociará el otro lado del pollo. Regrese las alitas de pollo al horno para hornearlas por otros 10 minutos o hasta que alcancen los 165 °F y los jugos salgan claros.
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Una vez que las alitas de pollo estén bien horneadas, puedes asarlas durante 1 a 2 minutos por cada lado para que la piel quede dorada y crujiente. Una vez que se hayan asado hasta obtener un hermoso color dorado, querrás darles una última capa de salsa de limón y pimienta antes de servirlos.
- Encuentro que las bolsas de piezas mixtas congeladas tienden a tener piezas mucho más pequeñas que las que se encuentran en la sección de carne fresca de su supermercado (lo que genera una gran diferencia en el tamaño de la porción), así que me gusta comprar mis alitas de pollo frescas porque Puedes ver el tamaño de las piezas. Esto es importante al hornear porque desea que todos los trozos de alitas de pollo se horneen al mismo ritmo. Si sus piezas son más pequeñas, deberá disminuir la cantidad de tiempo de horneado en consecuencia.
- Puedes duplicar o triplicar fácilmente esta deliciosa receta de alitas de pollo con pimienta y limón. Deberá aumentar la cantidad de salsa de limón y pimienta en consecuencia y deberá usar una segunda bandeja para hornear con borde preparada para no abarrotar las alitas de pollo al hornear.
- Pruebe su mezcla de condimentos de pimienta y limón para saber si queda bien con la cantidad de sal que agregará a esta receta. Dependiendo de la marca que utilices, es posible que diferentes marcas sean más saladas que otras. Es posible que desees agregar más o menos condimento de sal o pimienta con limón a la mantequilla y al aceite. Sólo tendrás que ajustar según el gusto.
Calorías: 123kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 5g | Grasa: 11 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 85 mg | Potasio: 50 mg | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 0,1g | Vitamina A: 199 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 6 mg | Hierro: 0,3 mg
Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!
