Receta – Las semillas de calabaza tostadas

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Haz el tuyo fácilmente Las semillas de calabaza tostadas para disfrutar todo el otoño! Aprende la mejor manera de separar las semillas blancas de la pulpa de la calabaza, luego sazónalas y hornéalas hasta que estén tostadas a la perfección. ¡Coma estos bocados deliciosamente saludables o utilícelos como una adición crujiente a sopas, ensaladas y más!

Después de descubrir recientemente lo fácil que es hacer Puré De Calabaza Casero de calabazas frescas, me quedé con una TONELADA de semillas crudas.

Como no quería desperdiciar ningún alimento, decidí asarlos en el horno.

¡Y me alegro de haberlo hecho!

Incluso con los ingredientes más básicos para condimentar, un poco de aceite y sal, salieron tan crujientes y tenían un maravilloso sabor tostado y casi a nuez.

¡Estaban tan buenos que el esposo los devoró en las primeras 24 horas!

Entonces, ya sea que tenga algunas semillas sobrantes después de tallar para Halloween, o simplemente haya hecho un lote fresco de puré, ¡esta receta fácil de semillas de calabaza tostadas es justo lo que necesita!

Ingredientes

Los ingredientes simples que necesita para hacer esta receta de semillas de calabaza tostadas incluyen:

• Semillas de calabaza. Necesitarás 1 ½ tazas de semillas de calabaza. Una calabaza de 3 libras producirá aproximadamente ¾ de taza de semillas. Use 2 calabazas para pastel o una calabaza tallada grande para obtener la cantidad correcta de semillas.
• Aceite. El aceite de oliva le dará a las semillas un sabor un poco más fuerte, mientras que el aceite de aguacate es más suave y permitirá que los ingredientes del condimento brillen.
• Condimentos. ¡Incluso un poco de sal es suficiente para un sabor increíble! Mezcla las cosas con un montón de otras opciones dependiendo de si quieres semillas de calabaza dulces, picantes o saladas. (Lea más sobre esto a continuación).

Cómo hornear semillas de calabaza

Los pasos básicos para hacer semillas de calabaza tostadas son simples de seguir. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener cantidades de ingredientes más detalladas.

Saca las semillas

Cortar cada calabaza por la mitad a lo largo. (si usa calabazas para pastel para hacer puré de calabaza) o corte alrededor del tallo y retírelo como una “tapa” (si está haciendo un Jack-o-Lantern.) Retire todas las semillas de calabaza y las cuerdas. Use una cuchara con un borde afilado para raspar los lados y soltar las cuerdas.

Enjuague bajo el agua

Coloque las semillas en un colador en el fregadero. Enjuáguelas con agua corriente fría durante 20 a 30 segundos, usando los dedos para aflojar las semillas. Retire todos los trozos de pulpa de calabaza y las cuerdas que pueda.

Para las más rebeldes, sostenga la semilla de calabaza con el pulgar y el dedo índice, luego empújela para quitarla de las cuerdas. Vuelva a colocar las semillas de calabaza en el colador. Enjuáguelos nuevamente con agua corriente fría para eliminar los hilos restantes.

Enjuague en colador. Empuja las semillas de las cuerdas. Enjuague nuevamente bajo el agua.

Secar completamente

Use un paño de cocina o una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Si tiene tiempo, déjelos reposar durante la noche para que se sequen por completo, esto le dará las semillas más crujientes.

Mezcle en aceite

Combine las semillas de calabaza, el aceite o la mantequilla y los condimentos de su elección en un tazón grande. Mezcle hasta que las semillas de calabaza estén completamente cubiertas.

hornear en horno

Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y extienda las semillas de calabaza en una sola capa. Es muy importante que las semillas no se toquen, de lo contrario, esa parte de la semilla no se dorará por completo.

También puede dejar el papel de pergamino, ¡pero pueden cocinarse más rápido!

Hornee las semillas en un horno precalentado. horno a 350°F por 20-30 minutoso hasta que estén crujientes.

También puede hornear semillas de calabaza a 300 °F durante 45 a 50 minutos o 400 °F durante 10 a 20 minutos.

Déjalos enfriar por completo antes de disfrutarlos. Las semillas continuarán poniéndose crujientes a medida que se enfríen a temperatura ambiente.

Sabores diferentes

Agregar solo un toque de sal resalta el sabor natural y a nuez de las semillas de calabaza.

¡Pero puedes ser extremadamente creativo aquí! Las semillas de calabaza son un gran lienzo para una tonelada de diferentes combinaciones de sabores. Estos son algunos de mis condimentos favoritos para agregar:

Necesitarás aproximadamente de 1 a 2 cucharaditas de estas mezclas. Mezcle las semillas en su condimento de elección. después hornear para obtener el sabor más robusto.

Servicio

Puede usar semillas de calabaza tostadas para agregar un toque crujiente a Sopa de calabaza o un sopa de calabaza rostizadacompleta tu favorito Ensalada De Manzana De Otoño¡o cómelos a puñados como snack!

También sabrían muy bien mezclados en un Granola Casera Saludable o para una textura crujiente encima Pastel De Calabaza Avena Durante La Noche.

almacenar

• Para prepararse con anticipación: Con una vida útil tan larga, las semillas de calabaza tostadas son excelentes para prepararlas con anticipación y tenerlas a mano.
• Almacenar: Manténgalo en un recipiente hermético hasta por 2 a 3 meses a temperatura ambiente, o hasta por 6 a 9 meses en el refrigerador.
• Congelar: Selle en un recipiente hermético apto para congelador y congele hasta por 6 meses.

Pepitas vs Semillas De Calabaza

Antes de empezar a cocinar aclaremos algo.

Su gran semilla de calabaza blanca no se convertirá mágicamente en pequeñas pepitas verdes después de tostarlas.

Bien, regresemos aquí y expliquemos…

Alguno erróneamente considera que las pepitas y las semillas de calabaza son lo mismo.

Pero si eres de los que presta atención a los detalles, notarás que son extremadamente diferentes y, de hecho, ¡no son lo mismo en absoluto!

Para principiantes, pepitas son verdes, más pequeños y más tiernos que las semillas de calabaza. Esto se debe a que provienen de una variedad diferente de calabazas que producen una semilla sin cáscara. Las variedades de calabaza sin cáscara incluyen las calabazas de Estiria o de semillas oleaginosas.

Entonces, si está usando el pastel de calabaza más común para hornear o las calabazas Jack-O-Lantern (Cucurbita Máxima)para tallar, notarás tu las semillas de calabaza son grandes y blancas en lugar de pequeño y verde. Esto se debe a que lo que está viendo es el casco (o caparazón) que rodea la semilla. Es completamente comestible y, de hecho, agrega un delicioso crujido a las semillas cuando se tuestan.

preguntas frecuentes

¿Se deben hervir las semillas de calabaza antes de tostarlas?

No tienes que hacerlo, pero ciertamente puedes. Si lo desea, hierva en agua con sal durante 10 minutos. Esto ayuda a garantizar que las semillas se cocinen uniformemente y adquieran una textura crujiente.

¿Son las semillas de calabaza tostadas un snack saludable?

¡Sí! Las semillas de calabaza ofrecen fibra, proteínas, grasas saludables, hierro, zinc y magnesio, lo que las convierte en una excelente opción saludable.

¿Por qué mis semillas de calabaza tostadas son amargas?

Las calabazas son miembros de la familia Cucurbitaceae y, a veces, pueden producir lo que se llama cucurbitacinas. Estos productos químicos causarán un sabor amargo e incluso pueden conducir a alimentos inseguros. Evite comer calabaza amarga o semillas de calabaza.

¿Tienes que secar las semillas de calabaza antes de hornearlas?

Lo mejor es secar bien las semillas antes de tostarlas para lograr los resultados más crujientes.

Consejos y trucos de expertos

• Seque bien. La textura más crujiente se logra cuando las semillas se han secado durante la noche.
• Consigue variedad. Prueba diferentes mezclas de condimentos.
• Pellizcarlo. Para las semillas rebeldes atascadas en las cuerdas, sostenga la semilla entre el pulgar y el índice, luego empújela.
• Distribúyalos. Asegúrese de que estén dispuestos en una sola capa al hornear.
• ¡Congelar! Mantenga las semillas tostadas hasta por 6 meses en el congelador.

Las semillas de calabaza tostadas

¡Prepare fácilmente sus propias semillas de calabaza tostadas para disfrutar durante todo el otoño! ¡Coma estos bocados deliciosamente saludables o utilícelos como una adición crujiente a sopas, ensaladas y más!

Ingredientes

• 1 ½ tazas de semillas de calabaza crudas de aproximadamente 2 calabazas para pastel

• 2 cucharaditas aceite de oliva o aceite de aguacate, o mantequilla

• ½ cucharadita sal u otros condimentos*

Instrucciones

Preparando las Semillas:

1. Corte cada calabaza para pastel por la mitad a lo largo o corte alrededor del tallo y retírelo como una “tapa”.

2. Saque y retire todas las semillas de calabaza y las cuerdas. (Obtendrás ~¾ taza de semillas de una calabaza para pastel de 3 libras).

3. Coloque las semillas en un colador en el fregadero. Enjuáguelos con agua corriente fría durante 20-30 segundos, pasando los dedos para aflojar las semillas. Retire todos los trozos de pulpa de calabaza y las cuerdas que pueda.

4. Para las semillas más rebeldes: Sostén la semilla de calabaza con el pulgar y el índice y empújala para sacarla de las cuerdas. Coloque las semillas de calabaza que se han separado de las cuerdas nuevamente en el colador.

5. Una vez que hayas quitado todas las semillas, enjuágalas nuevamente con agua corriente fría para deshacerte de los hilos restantes.

6. Seque bien las semillas de calabaza con un paño de cocina o una toalla de papel. (Si tiene tiempo, déjelos reposar durante la noche para que se sequen por completo).

Semillas de calabaza tostadas:

2. Combine las semillas de calabaza, el aceite o la mantequilla y los condimentos de su elección en un tazón grande. Mezcle para cubrir completamente las semillas de calabaza.

3. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y extienda las semillas de calabaza en una sola capa.

4. Hornee en horno precalentado durante 20-30 minutos, o hasta que las semillas de calabaza estén crujientes.

5. Dejar enfriar completamente antes de disfrutar.

Notas de receta

• Una porción es aproximadamente ¼ de taza, o 1 onza, de semillas de calabaza tostadas.
• Si usa condimentos que no sean sal, necesitará de 1 a 2 cucharaditas. Puede usar condimento ennegrecidogramo, condimento para tacoso incluso una mezcla de pastel de calabaza especias y azúcar
• Almacenar: Manténgalo en un recipiente hermético hasta por 2 a 3 meses a temperatura ambiente, o hasta por 6 a 9 meses en el refrigerador.
• Congelar: Selle en un recipiente hermético apto para congelador y congele hasta por 6 meses.