Esta crujiente y tierna Nuggets de pollo con freidora de aire receta es la mejor manera de hacer una comida rápida en casa. Simplemente salmuera el pollo en jugo de pepinillos y huevo batido, revuélvelo con pan rallado sazonado y mételo en la freidora. Este plato apto para niños es una cena súper rápida entre semana.
Estas nuggets de pollo de freidora NO son solo para niños.
Son tiernos por dentro pero crujientes por fuera gracias al ingrediente secreto… ¡una salmuera de jugo de pepinillos!
Después de preparar muchos lotes de estos Nuggets De Pollo Chick-fil-a, Me di cuenta de que puedo lograr el mismo resultado, pero más rápido, si uso mi freidora de confianza. Además, ya no hay que preocuparse por las salpicaduras de aceite.
¡Y son aún un poco más crujientes y SALUDABLES para ti!
Estos nuggets de pollo caseros son incluso mejores que los congelados comprados en la tienda, y son súper rápidos de hacer.
Tanto los niños como los adultos volverán por segundos… ¡y tal vez incluso por tercios!
Ingredientes
para hacer esto Receta de nugget de pollo Air Fryer que necesita:
- Pollo. Para 6 porciones, quiere alrededor de 1 ½ libras de carne blanca de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si usa más o menos, la proporción de empanado podría estar mal. La carne oscura o de muslo se puede sustituir, pero el sabor será bastante diferente.
- Jugo de pepinillo. ¡NO te saltes esto, es el ingrediente secreto que hace que los nuggets de Chick-fil-a sean tan increíbles! El ácido descompone las fibras duras de la carne y hace que las pepitas estén tan húmedas y tiernas. También le da al pollo ese sabor especial y un poco más de sal.
- Huevos. Solo necesitas 2 para mezclar con el jugo de pepinillos para hacer la salmuera. Ayudan a que el recubrimiento se adhiera al exterior del pollo.
- Harina.Opte por harina para todo uso o una mezcla 1 a 1 sin gluten. Manténgase alejado de la harina de trigo integral, ya que cambiará el sabor final.
- Migas de pan.Asegúrate absolutamente de elegir un tipo regular/sencillo, o una marca sin gluten como Aleia’s. Las migas de pan Panko son demasiado espesas y las migas sazonadas afectarán el sabor.
- Azúcar.¡Solo una pizca de azúcar en polvo dulce combina con la acidez del jugo de pepinillos y es un matrimonio hecho en el cielo!
- CondimentosSolo necesita una mezcla simple de ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. Si te gusta un poco de especias, agrega un poco de pimienta de cayena.
- Aceite.Para obtener el sabor verdaderamente auténtico de Chick-fil-a, DEBE usar aceite de maní. Use orgánico, si es posible. Puede reemplazarlo con aceite de aguacate si hay alergias, pero sepa que el sabor no será el mismo.
Cómo hacer nuggets de pollo con freidora
Los pasos básicos para hacer nuggets de pollo con freidora son simples de seguir:
cortar el pollo
La clave para que estén tiernos y jugosos son las piezas de tamaño uniforme. Primero, use un mazo para carne para machacar el pollo hasta que tenga aproximadamente una pulgada de grosor.
Luego, córtalos en pequeños bocados con un cuchillo afilado. Apunta a cuadrados de 1 pulgada.
Manténgalos del tamaño más similar posible para que se cocinen de manera consistente.
Salmuera en jugo de pepinillos
Combine el jugo de pepinillos, la leche y los huevos en un tazón grande y mezcle para combinar. Agregue el pollo y revuelva bien.
Permita que la carne se marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos o incluso durante la noche. Sin embargo, cuanto más tiempo descanse el pollo en el jugo, más salado y sabroso se volverá.
Si decide marinar por más tiempo, es posible que desee disminuir la cantidad de sal en la mezcla de pan rallado.
Mezcle las migas
En un tazón pequeño, combine la harina, el pan rallado, el azúcar en polvo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón. Batir con cuidado los ingredientes.
Use pinzas para quitar los trozos de pollo de la mezcla de pepinillos y huevo, permitiendo que se escurra el exceso. Coloque algunos trozos de pollo en la mezcla de pan rallado. Revuélvelos suavemente hasta que cada pieza esté bien cubierta.
Repita este proceso con todas las piezas restantes.
Asegúrate de hacer solo un par de trozos de pollo al mismo tiempo. De lo contrario, terminarás con un montón de pan rallado con huevo. También puede usar dos tazones para tener un recubrimiento fresco para la segunda mitad del pollo.
Cubra el pollo con pan rallado. Retirar con pinzas.
Cocinar en freidora de aire
Es importante precalentar una freidora de aire de 6 cuartos a 380 °F. Preparar la parrilla antes de freír engrasándola con aceite de cacahuete.
Coloque las pepitas en una sola capa en la cesta de la freidora. Asegúrese de que no se toquen piezas para que cada una quede crujiente por todos lados. Cepille las pepitas con un poco más de aceite de maní y cocine por 4 minutos. Voltee el pollo, cubra con más aceite de maní y continúe salteando al aire durante 4 minutos adicionales.
También puede rociar las pepitas con aceite en aerosol antiadherente para cocinar en lugar de aceite de maní para obtener aún menos grasa.
servirlos
¡Puedes servir estos nuggets con tu salsa favorita!
Preparación y almacenamiento de comidas
- Para prepararse con anticipación:Cortar el pollo y mezclar la mezcla de pan rallado, pero no mezclar. Puedes mantener el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador y el pan rallado a temperatura ambiente hasta que estés listo para cocinar.
- Almacenar:Selle las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3-5 días.
- Congelar:Coloque el pollo en un recipiente hermético apto para congelador en el congelador hasta por 3 meses.
- Para recalentar:Caliente el pollo en la freidora a 300°F durante 4-5 minutos para obtener los resultados más crujientes.
Modificaciones Dietéticas
La receta que encontrará a continuación ya no contiene lácteos tal como está escrita. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para ayudar a que se ajuste a sus otros requisitos dietéticos:
- Sin gluten– Elija pan rallado sin gluten como el de Aleia, así como una mezcla de harina sin gluten 1 a 1.
- bajo en azúcar– Dejar de lado el azúcar en polvo.
preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocina nuggets de pollo en la freidora?
El tamaño de los nuggets de pollo afectará el tiempo de cocción en la freidora. En esta receta, toma menos de 10 minutos cocinar cuadrados de 1 pulgada. Sin embargo, las piezas más grandes requerirán más tiempo.
¿Con qué sirves los nuggets de pollo?
Puede servir nuggets de pollo con su salsa para mojar favorita, como barbacoa, mostaza con miel, rancho o ketchup.
¿Tienes que voltear nuggets en una freidora de aire?
Voltear las pepitas a la mitad de la cocción asegurará que todos los lados estén igualmente crujientes.
Consejos y trucos de expertos
- pequeño y parejo. Asegúrese de cortar el pollo en trozos de tamaño similar para una cocción consistente.
- Toma un pepinillo. Este ingrediente secreto es necesario para poner el pollo en salmuera para obtener el mejor sabor y una textura tierna.
- Voltéalos. Voltee los trozos de pollo a la mitad de la cocción para que ambos lados queden crujientes.
- Agrega un poco de especia. Si le gusta un poco de calor, agregue un poco de pimienta de cayena o chile en polvo a la mezcla de pan rallado.
- Guarda algunos. Este plato es perfecto para los niños, así que haga una gran cantidad y congele un poco para más tarde.
Hazlo una comida
Combine estos nuggets de pollo con cualquiera de estos acompañamientos para una comida perfecta para niños:
Más recetas de freidoras de aire
Mientras tiene la freidora fuera, pruebe una de estas recetas a continuación:
Receta de nuggets de pollo Air Fryer
Esta crujiente y tierna Nuggets de pollo con freidora de aire receta es la mejor manera de hacer una comida rápida en casa. Simplemente salmuera el pollo en jugo de pepinillos y huevo batido, revuélvelo con pan rallado sazonado y mételo en la freidora.
Ingredientes
-
1 ½ libras pechugas de pollo cortadas en cubos del tamaño de un bocado
-
½ taza de jugo de pepinillos
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¼ taza de leche regular o vegetal
-
2 huevos grandes
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⅔ taza de harina o una mezcla 1 a 1 sin gluten
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½ taza de pan rallado natural
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1-2 cucharadas azúcar en polvo opcional
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1 cucharadita sal
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½ cucharadita pimienta negra
-
½ cucharadita polvo de ajo
-
½ cucharadita pimenton
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¼ taza de aceite de maní o aceite de aguacate
Instrucciones
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Batir el jugo de pepinillos, la leche y los huevos en un tazón grande. Agregue el pollo cortado y revuelva para cubrir completamente. Marinar durante 30 minutos o hasta toda la noche. (El pollo obtendrá aún más sabor a pepinillo cuanto más se marine. También absorberá más sal, así que asegúrese de ajustar la cantidad que agrega a la capa de pan rallado).
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En otro tazón grande, mezcle la harina, el pan rallado, el azúcar en polvo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón.
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Usando pinzas, agregue algunas de las piezas de pollo marinadas a la capa de pan rallado. Asegúrese de dejar escurrir el exceso de marinada del pollo antes de agregarlo. Revuelva hasta que las piezas estén bien cubiertas. Repite este proceso con el resto del pollo. (Es posible que termine con un poco de capa de pan rallado).
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Precaliente una freidora de aire de 6 cuartos a 380 grados. Cepille la rejilla con 1 cucharada de aceite de maní y coloque las pepitas en una sola capa. Cepille las superficies expuestas de las pepitas con 1 cucharada adicional de aceite de maní y cocine por 8 minutos. Voltee las pepitas a la mitad de la cocción y cepille el otro lado de las pepitas con 1 cucharada más de aceite de maní.
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Sirva inmediatamente con ketchup, salsa especial o salsa Chick-fil-A.
Notas de receta
Preparación y almacenamiento de comidas
- Para prepararse con anticipación:Cortar el pollo y mezclar la mezcla de pan rallado, pero no mezclar. Puedes mantener el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador y el pan rallado a temperatura ambiente hasta que estés listo para cocinar.
- Almacenar:Selle las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3-5 días.
- Congelar:Coloque el pollo en un recipiente hermético apto para congelador en el congelador hasta por 3 meses.
- Para recalentar:Caliente el pollo en la freidora de aire para obtener los resultados más crujientes.