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Yo llamo a este Okroshka una sopa de verano porque se sirve fría. Es muy refrescante tener sopa fría en un caluroso día de verano.
Puedo comer tres tazones de esto con el estómago hambriento. (Una madre que persigue a un niño de 1 año tiene hambre, ¿de acuerdo?) Es relativamente libre de culpa; No se requiere mantequilla ni aceites. Fácil, barato y saludable; esa es mi comida
Ingredientes para la sopa Okroshka:
8 tazas de agua fría 1/2 taza de crema agria3 1/2 cucharada de vinagre dividido2 1/2 cucharadita de sal3 cucharadas de eneldo picado (fresco o congelado) 1/2 taza de cebolla verde, finamente picada1 / 2 jamón cortado en cubitos3-4 papas cocidas medianas, peladas y cortadas en cubitos3 huevos duros, cortados en cubitos 3-4 pepinos, cortados en cubitos
Cómo hacer el Okroshka de mi madre:
1. Pele las papas y córtelas en cubos de 1/4 ″ (usamos la picadora Vidalia). Coloque las papas picadas en una olla mediana y cubra con agua. Agregue 1 cucharada de vinagre y deje hervir, luego continúe hirviendo durante 10 minutos o hasta que las papas estén cocidas, pero sin desmoronarse.
Escurrir bien y reservar para enfriar. Para un enfriamiento más rápido, puede enjuagar las papas con agua fría. (Este método de cocinar papas es gracias a uno de mis lectores. Nadia, gracias por compartirlo).
2. Mientras se cocinan las papas, hierva 3 huevos y enfríelos en agua con hielo. Aquí está el enlace para hacer huevos duros perfectos.
3. Luego, corte 3 huevos, 3-4 pepinos y 1/2 lb de jamón. También corte 3 cucharadas de eneldo y 1/2 taza de cebolla verde. Coloque todo en una olla grande.
4. En un tazón grande separado, mezcle 8 tazas de agua fría, 1/3 taza de crema agria, 2 1/2 cucharadas de vinagre, 2 1/2 cucharaditas de sal hasta que se combinen. Vierte la mezcla en la olla con el resto de los ingredientes. Revuelva para combinar y servir.
Y me acabo de dar cuenta de que soy parte de esta imagen. Juguemos, encontremos a Natasha …
Receta Okroshka: Sopa Rusa de Verano
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Llamo a esto una sopa de verano porque se sirve fría. Es muy refrescante tener sopa fría en un caluroso día de verano. Puedo comer tres tazones de esto con el estómago hambriento. (Una madre que persigue a un niño de 1 año tiene hambre, ¿de acuerdo?) Es relativamente libre de culpa; No se requiere mantequilla ni aceites. Fácil, barato y saludable. esa es mi comida
Nivel de habilidad:
Fácil
Costo de hacer:
$ 6
Porciones: 8-10 tazas
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8tazasagua fría
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1/3tazacCrea agria
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3 1/2CucharadaVinagre dividido
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2 1/2cucharaditasal
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3Cucharadaeneldo picadofresco o congelado
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1/2tazacebolla verdepicado muy fino
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1/2lbbuen jamóncortado en cubitos (utilizamos jamón de bosque negro)
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3-4papas cocidas medianaspelado y cortado en cubitos
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3huevos duroscortado en cubitos
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3-4pepinoscortado en cubitos
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Pele las papas y córtelas en cubos de 1/4 “(usamos la picadora Vidalia). Coloque las papas cortadas en cubitos en una olla mediana y cubra con agua. Agregue 1 cucharada de vinagre y deje hervir y continúe hirviendo durante 10 minutos o hasta que las papas están cocidos, pero no se desmoronan. Escurre bien y deja enfriar. Para un enfriamiento más rápido, puedes enjuagar las papas con agua fría. (Este método de cocción es gracias a uno de mis lectores – Nadia).
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Mientras se cocinan las papas, hierva 3 huevos y enfríelos en agua con hielo.
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A continuación, corte 3 huevos, 3-4 pepinos, 1/2 lb de jamón. También corte 3 cucharadas de eneldo y 1/2 taza de cebolla verde. Coloque todo en una olla grande.
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En un tazón grande separado, mezcle 8 tazas de agua fría, 1/3 taza de crema agria, 2 1/2 cucharadas de vinagre, 2 1/2 cucharaditas de sal hasta que se combinen. Vierte la mezcla en la olla con el resto de los ingredientes. Revuelva para combinar y servir.
