Estás a punto de aprender a preparar la receta – Panceta De Cerdo Asada Al Horno
La panceta de cerdo asada al horno es un plato increíble para preparar con liempo. Es crujiente, crujiente, delicioso y fácil de hacer. Mira el video a continuación para ver lo fácil que es hacerlo. Si eso no es suficiente, la receta paso a paso en el medio de esta publicación podrá guiarlo…
La panceta de cerdo asada al horno es un plato increíble para preparar con liempo. Es crujiente, crujiente, delicioso y fácil de hacer. Mira el video a continuación para ver lo fácil que es hacerlo. Si eso no es suficiente, la receta paso a paso en el medio de esta publicación podrá guiarlo, y si aún no está convencido, envíeme sus preguntas comentando. Haré todo lo posible para responder rápidamente.
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. El trozo de panceta de cerdo se puede comprar en el supermercado local. La panceta de cerdo no vendrá en losas como esta, por lo que deberá hablar con su carnicero y solicitarla. Las pancetas de cerdo generalmente vienen con huesos (costillas). Sería genial si le puedes pedir a tu carnicero que quite las costillas de la panceta. De lo contrario, tendrás que hacerlo tú mismo. Guarde los huesos para su uso posterior. Dado que los huesos aún pueden tener un poco de carne adherida, puede usarlos para hacer un plato de sopa filipina como el sinigang. Creo que puede ser una buena idea.
El vino Shaoxing es muy importante para esta receta. Sin embargo (y como mencioné en el video), puedes usar vino de cocina Sherry, Sake y/o Mirin. Estoy seguro de que cualquiera de estos ingredientes estará disponible en algún lugar cerca de su ubicación, incluso si se encuentra en Filipinas.
También hay un ingrediente llamado polvo de 5 especias. Consulte esta publicación para obtener más detalles. Esto debería estar disponible en tiendas asiáticas o chinas. La mayoría de las tiendas filipinas aquí en los EE. UU. tienen este ingrediente. También usé pimienta negra en polvo y sal marina gruesa.
Este plato es mejor con arroz. Se puede disfrutar mejor con salsa lechon (vea nuestra receta casera de salsa lechon), o simplemente con un dip de vinagre picante.
Pruebe esta receta de panceta de cerdo asada al horno. Déjame saber lo que piensas, en serio.
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Panceta De Cerdo Asada Al Horno
Ingredientes
- ▢ 1 losa de 2 libras de panceta de cerdo
- ▢ 3 cucharadas de vino para cocinar Shaoxing
- ▢ 1 cucharada de sal marina gruesa o sal de roca gruesa
- ▢ 1/2 cucharadita de 5 especias en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
- ▢ 1 taza de sal marina gruesa para untar sobre la piel durante la cocción
Instrucciones
- Limpie la losa de panceta de cerdo y colóquela sobre un plato grande con la parte de la piel hacia abajo.
- Vierta el vino de cocina Shaoxing y extienda.
- Espolvorea sal por toda la panceta de cerdo. Frote sobre la carne y asegúrese de que quede bien distribuida.
- Frote el polvo de cinco especias por toda la parte de la carne de la panceta de cerdo.
- Por último, frotar la pimienta negra en polvo de la misma manera que el ingrediente anterior.
- Dar la vuelta a la barriga. La piel debe estar hacia arriba. Cubra y selle con una envoltura adhesiva. Refrigera de 6 a 8 horas.
- Retire de la nevera. Retire la envoltura y coloque en una bandeja para hornear con papel de aluminio. Dobla los lados del papel aluminio hasta que casi se pegue a la barriga.
- Con una herramienta afilada, como una brocheta de metal o un cuchillo, haga agujeros en la piel. Asegúrate de que los agujeros que crees solo se extiendan hasta la parte gorda. No lo hagas más profundo.
- Vierta 1 taza de sal sobre la piel. Desparramar.
- Caliente el horno a 390F. Ase la panceta de cerdo durante 50 a 60 minutos.
- Retire el cerdo asado del horno. Raspe la sal de la piel. Coloque la panceta de cerdo en una parrilla y colóquela sobre la misma bandeja para hornear.
- Configura tu horno para asar. Ase a la parrilla durante 15 a 20 minutos o hasta que la piel esté realmente crujiente.
- Retire del horno. Cortar y servir con arroz.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 6g
Marlon dice
Publicado el 7/1/18 a las 8:40 am
¿Ano po ung asar a la parrilla kung walang la opción de asar al horno? Traté de usar la parrilla pero nasusunog ung balat. ¿Ano po dapat i-set na la temperatura del horno para asar? Gracias.
Responder
Vanjo Merano dice
Publicado el 7/1/18 a las 21:33
Hola Marolon, esta receta está diseñada para hornos convencionales con configuración de asado.
Responder
Elper Joh Alvarado dice
Publicado el 14/04/17 a las 19:19
Paano poh kung walang asar yung horno??
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jane dice
Publicado el 24/02/17 a las 22:23
pwede po ba gawin ‘to sa turbo broiler?
Responder
Jen dice
Publicado el 5/2/17 a las 11:16
¡Voy a hacer esto hoy!
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rosa dice
Publicado el 18/9/16 a las 9:43 am
¡Hola! Se ve muy bien. me encanta ! Solo quiero decir que tienes una voz muy linda, “kakain amor, jeje! “
Responder
boyet dice
Publicado el 30/7/16 a las 8:04 am
¡Hey hermano! Esto realmente se ve bien y no puedo esperar para probarlo! Siempre busco nuevas ideas en la cocina. ¡Muchas gracias!
Responder
Vanjo Merano dice
Publicado el 30/07/16 a las 15:14
Boyet, es bueno saber de usted. Por favor, pruébalo y hazme saber cómo te fue.
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solo pregunto dice
Publicado el 22/07/16 a las 23:55
pwede po ba sa horno de microondas y receta na ito?
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Ángela dice
Publicado el 16/7/16 a las 1:36 am
¡Esto es tan bueno! ¡¡¡Dos pulgares arriba!!! ¡Gracias!
Responder
Vanjo Merano dice
Publicado el 26/07/16 a las 15:09
Agradezco tus comentarios, Ángela. De nada.
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hamsami dice
Publicado el 7/6/16 a las 22:08
En lugar de frotar sal en la piel, perfore la espinilla con un tenedor afilado, un cuchillo o un ablandador de carne. Esto liberará la grasa y freirá un poco la piel. Una piel muy crujiente.
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Niko Koki dice
Publicado el 2/5/16 a las 2:52 am
Ok lng ba kung sabay-sabay ang 4 na panceta de cerdo en pagbake?
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John Storeys dice
Publicado el 13/4/16 a las 5:49 am
¡Aww, esta corteza es lo que me atrapó en primer lugar! tan apetitoso
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