Estás a punto de aprender a preparar la receta – Panqueques de arándanos suaves y esponjosos en un molde para muffins
¡Panqueques de arándanos tan suaves, ligeros y esponjosos en un molde para muffins! Fabuloso para preparar comidas o alimentar a una multitud o si simplemente no está de humor para voltear panqueques. Estos panqueques de arándanos preparados para comidas son mantecosos y utilizan una técnica secreta para lograr la suavidad perfecta.
¿Cómo hacer los mejores panqueques de arándanos?
¡Panqueques de arándanos que son suaves, livianos y súper esponjosos! Los sábados por la mañana nunca están completos sin una gran pila de estas bellezas.
Mejor aún, al horno en un molde para muffins. ¿Por qué?
- Menos esfuerzo que las tortitas tradicionales
- Portátil
- Mano
- Perfecto para preparar comidas.
- Genial para el brunch
- avanzar
Los jugadores del equipo en las esponjosas tortitas de arándanos en un molde para muffins: los sospechosos habituales
Harina
azúcar, sal
Agentes leudantes (polvo de hornear y bicarbonato de sodio)
Manteca
Huevos
Suero de la leche
arándanos
¿Qué los hace mejores que otros panqueques de arándanos horneados? ¡Adoptamos una técnica secreta! Una técnica que hace un panqueque de arándanos esponjoso realmente bueno en un molde para muffins.
Pasemos al proceso de hacer estos panqueques esponjosos de arándanos en un molde para muffins:
Paso 1: Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 2: Mezcle la mantequilla con la mezcla de harina hasta que parezca arena gruesa.
Paso 3: Batir los huevos batidos y el suero de leche.
Etapa 4: Mezclar húmedo en seco
Paso-5: Doblar por la mitad los arándanos.
Paso-6: Divida en el molde para muffins. Cubra con más arándanos.
Paso-7: Hornear, enfriar, comer.
Hecho y hecho.
Su procedimiento de panqueque estándar habitual con un paso SECRETO adicional.
El secreto para hacer estos mejores panqueques de arándanos horneados:
Adoptamos el método de pastelería de mezclar mantequilla con la harina en comparación con el método tradicional de mezclar mantequilla derretida junto con los ingredientes húmedos. ¿Por qué? Cuando la mantequilla se frota en la harina, la grasa forma una capa protectora alrededor de la proteína de la harina que ayuda a reducir el gluten en el producto horneado final <--- Muffin de panqueque de arándanos horneado tierno
Consejos y trucos para hacer un panqueque de arándanos suave y esponjoso en un molde para muffins:
No haga sobre mezcla – Se aplica la misma regla que con todas las masas para panqueques. Es mejor ver pequeños bolsillos de harina seca en lugar de mezclar para que quede suave.
Suero de la leche – El suero de leche hace los panqueques de arándanos más tiernos y sabrosos. Si no tiene suero de leche, aquí hay un método realmente bueno para hacer el suyo en caso de necesidad: mezcle 1 taza de leche y 3 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón. Déjalo reposar durante unos 10 minutos. Revuelva antes de usar.
No hornee demasiado – Mis panqueques de arándanos horneados tardan exactamente 18 minutos cada vez. Dado que cada horno es diferente, inserte un palillo en el medio de un panqueque para verificar que esté listo después de aproximadamente 17 minutos. El palillo debe salir limpio. Si ve alguna masa húmeda, verifique nuevamente después de 2 minutos más.
No use forros de papel – Debido al alto contenido de humedad en los arándanos y la suavidad de los muffins de panqueques de arándanos, tiende a adherirse a los revestimientos de papel. Entonces, un molde para muffins bien engrasado funciona bien. Afloje suavemente los bordes del panecillo enfriado para quitarlo.
Cómo preparar muffins de panqueques de arándanos Meal Prep:
Haga la receta de muffins de panqueques de arándanos. Enfriar completamente. Divida la cantidad deseada de panqueques en un recipiente de preparación de comida junto con el jarabe de arce en un recipiente separado y guárdelo en el refrigerador. Vuelva a calentar los muffins de panqueques en el microondas antes de comerlos.
¿Se pueden congelar las tortitas de arándanos HORNEADAS en un molde para muffins?
¡Absolutamente! Coloque los muffins de panqueques enfriados en una bolsa grande con cierre hermético, selle bien y congele. Descongele a temperatura ambiente y vuelva a calentar en el microondas.
Panqueques de arándanos suaves y esponjosos en un molde para muffins
¡Panqueques de arándanos tan suaves, ligeros y esponjosos en un molde para muffins! Fabuloso para preparar comidas o alimentar a una multitud o si simplemente no está de humor para voltear panqueques. Estos panqueques de arándanos preparados para comidas son mantecosos y utilizan una técnica secreta para lograr la suavidad perfecta. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #ffffff; } Curso: Desayuno Cocina: Americana
Tiempo de preparación:: 8 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 18 minutos minutos
Tiempo total::: 26 minutos minutos
Porciones:: 12 panqueques Calorías: 136kcal 1x2x3x
Ingredientes
Grupo 1
- ▢ 1 y ½ tazas de harina para todo uso
- ▢ 2 cucharadas de azúcar
- ▢ 1 y ¼ de cucharadita de levadura en polvo
- ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ ½ cucharadita de sal
Grupo 2
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ 1 y ½ tazas de suero de leche
- ▢ 1 taza de arándanos, cantidad dividida
- ▢ jarabe de arce, para servir
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol y reserve (no use bolsas de papel; consulte las notas).
- Agregue todos los ingredientes del grupo 1 en un tazón grande y mezcle para combinar. Agrega la mantequilla y mezcla con las yemas de los dedos, hasta que parezca arena gruesa.
- Batir los huevos en un tazón diferente y agregar el suero de leche. Agregue la mezcla de huevo y suero de leche a los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma, hasta que esté casi combinado (NO MEZCLE EN EXCESO).
- Agregue ½ taza de arándanos y mezcle suavemente para incorporar. Nuevamente, no mezcle demasiado. Divide la masa en un molde para muffins. Espolvorea la ½ taza restante de arándanos encima.
- Hornee durante 17-19 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. NO HORNEAR EN EXCESO.
- Coloque la fuente sobre una rejilla para que se enfríe. Afloje suavemente los lados de cada panecillo con un cuchillo de mantequilla para quitar los panqueques. Servir con jarabe de arce.
Para preparar muffins de panqueques de arándanos
- Deje que los muffins de panqueques se enfríen por completo. Coloque la cantidad deseada de panecillos en un recipiente de preparación de comidas y empaque con jarabe de arce al costado en un recipiente separado para chupitos de gelatina. Almacenar en refrigerador. Caliente los panecillos en el microondas justo antes de comerlos.
notas
No haga sobre mezcla – Se aplica la misma regla que con todas las masas para panqueques. Es mejor ver pequeños bolsillos de harina seca en lugar de mezclar para que quede suave.
Suero de la leche – Buttermilk hace los panqueques de arándanos más tiernos y sabrosos. Si no tiene suero de leche, aquí hay un método realmente bueno para hacer el suyo en caso de necesidad: mezcle 1 taza de leche y 3 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón. Dejar reposar durante unos 10 minutos. Revuelva antes de usar.
No hornee demasiado – Mis panqueques de arándanos horneados toman exactamente 18 minutos cada vez. Dado que cada horno es diferente, inserte un palillo en el medio de un panqueque para verificar que esté listo después de aproximadamente 17 minutos. El palillo debe salir limpio. Si ve alguna masa húmeda, verifique nuevamente después de 2 minutos más.
No use forros de papel – Debido al alto contenido de humedad en los arándanos y la suavidad de los muffins de panqueques de arándanos, tiende a adherirse a los revestimientos de papel. Entonces, un molde para muffins bien engrasado funciona bien. Afloje suavemente los bordes del panecillo enfriado para quitarlo.
Nutrición
Porción: 1 muffin | Calorías: 136kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 4g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 0,4 g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 44 mg | Sodio: 231mg | Potasio: 79mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 218 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 68mg | Hierro: 1mg
La información nutricional se basa en cálculos de terceros, debe considerarse estimaciones y no debe interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos, las marcas compradas, los productos, la forma en que se procesan los ingredientes y más, cambian la información nutricional en cualquier receta.
