Si eres un amante de los mariscos, prueba nuestro Linguine de gambas al ajillo, que es igual de rápido y delicioso.
Aunque puede disfrutar del cangrejo durante todo el año, ¡el final del verano es la época en que abunda más! Hay tantas formas de cocinar con él, pero agregar cangrejo a los platos de pasta tiene que ser mi favorito.
No necesita mucho para agregar mucho sabor, lo cual es una gran noticia ya que la carne de cangrejo puede ser costosa.
Recetas de cangrejo
Esta receta de pasta hecha con linguini y cangrejo cocido es uno de los platos más sencillos y rápidos que harás.
¡Me encanta tener un gran arsenal de recetas rápidas a mi disposición en el verano porque no quiero quedarme atrapado en la cocina por mucho tiempo cuando está tan encantador afuera!
Otro favorito de la familia, que es igualmente rápido, es un impresionante chapuzón de cangrejo caliente y maíz tostado. ¡Perfecto para mojar!
Sin embargo, si está preparado para un pequeño desafío, prepare mi lujosa lasaña de mariscos. La receta utiliza una variedad de mariscos, cangrejo incluido, una deliciosa salsa bechamel y láminas de pasta de lasaña fresca. ¡Pura indulgencia!
Ahora hablemos de este linguini de cangrejo cocinado con limón, ajo, mantequilla, un toque de vino blanco y queso parmesano. Los ingredientes más simples que producen un sabor notable.
Consejos y notas sobre recetas
Como mencioné anteriormente, esta receta usa cangrejo fresco ya preparado. Sin embargo, si tiene acceso a cangrejo de alta calidad, ¡el plato de pasta sabrá aún mejor si lo cocina usted mismo!
Usé cangrejo cocido de primera calidad de un deli. También puede usar cangrejo enlatado de buena calidad si es más fácil y asequible. No soy quisquilloso con el tipo de cangrejo que usará. Cangrejo real, cangrejo marrón … básicamente cualquier cosa que pueda pagar.
Siempre hay una opción para conseguir cangrejos de imitación. Lo compro a menudo, pero tengo que admitir que, por mucho que me guste, no me sabe a cangrejo. Es encantador, pero no cangrejo.
La salsa para esta pasta es una combinación simple de mantequilla, ajo en rodajas, jugo de limón y un poco de vino blanco seco o incluso vino rosado. También agrego una ralladura del queso parmesano al final. ¡Esta salsa para pasta sabrá tan bien con camarones o vieiras!
Todo el proceso dura unos 15 minutos. ¡Es rápido, fácil y absolutamente delicioso!
Sugerencias para servir
Si se pregunta qué servir junto con este plato, aquí están nuestras sugerencias.
Pruebe nuestra ensalada toscana de panzanella, ya que el aderezo con garra y los tomates maduros aportan la acidez que tanto se necesita para equilibrar la riqueza de la salsa de mantequilla de ajo de la pasta de cangrejo.
Otra es esta Ensalada tibia de calabacín con vinagreta balsámica que está cargada de verduras llenas de sabor y proporciona otra forma de usar la abundancia del calabacín de verano además de los buñuelos de calabacín y el pan o muffins de calabacín.
Recetas favoritas de pasta con mariscos para probar:
Linguini de cangrejo fácil
¡Esta pasta de cangrejo con una simple salsa de mantequilla de limón es una de las recetas más rápidas y sabrosas que puedes preparar con ingredientes mínimos y mucho sabor!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Cocina: Italiana Estadounidense
Porciones: 2-3
Calorías: 528kcal
Ingredientes
- ½ lbs de linguini, espaguetis o pasta de su elección
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo
- 75ml / 1/3 taza de vino blanco seco
- ½ limón, solo jugo
- 200g / 1 taza de carne de cangrejo lista para comer
- 50g / 1/2 taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Cocine los linguini en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
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Cinco minutos antes de que la pasta esté lista, poner una sartén grande a fuego lento y derretir la mantequilla, agregar el ajo en rodajas y sofreír durante 1 minuto a fuego muy lento sin colorearlo, luego verter el vino blanco y el jugo de limón, subir el fuego a medio y déjelo reducir por un par de minutos.
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Agrega la carne de cangrejo cocida y retira del fuego. Escurrir la pasta una vez cocida y reservar ½ taza de agua de pasta. Agregue la pasta a la sartén con la carne de cangrejo y mezcle para combinar, agregue la mitad del agua reservada para la pasta y el queso parmesano, revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita y cubra la pasta. Si la pasta está un poco seca agregue un chorrito de agua de pasta. Su plato de pasta debe estar suelto pero sin nadar en salsa, solo ligeramente cubierto. Sal al gusto. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Notas
- Prefiero usar ajo en rodajas sobre ajo prensado en este plato de pasta, ya que le da un sabor más suave y no domina al cangrejo.
