Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel sureño de camote
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Este pastel sureño de camote es el postre perfecto para el otoño y el Día de Acción de Gracias para preparar y compartir con familiares y amigos. Fácil de preparar con ingredientes simples, ¡es el dulce perfecto para preparar con anticipación!
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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.
Me encantan los sabores del otoño, entran en juego muchas especias cálidas y mis pensamientos siempre giran en deliciosos pasteles dulces. Un pastel tradicional de camote sureño es uno de mis postres de otoño favoritos.
El relleno de camote en este sencillo pastel de camote es suave como la seda. Cuando se cubre con un poco de crema batida, ¡estoy en el cielo! Puedes hacer tu propia masa de hojaldre, pero si tienes tiempo, una masa de hojaldre comprada en una tienda funcionará bien.
Es uno de mis pasteles navideños preferidos y, por suerte para mí, a mis hijos también les encanta. Por eso siempre termino haciendo este pastel con mayor frecuencia durante las vacaciones. Esta se ha convertido en mi mejor receta de pastel de batata y todos los que la sirvo la disfrutan.
¡Este es un pastel excelente para servir en Acción de Gracias o Navidad junto con mi pastel de calabaza simple! Sin embargo, también es un excelente regalo de fin de semana durante el otoño, con mi familia y amigos.
Ingredientes
- Masa de pastel (comprada en la tienda o casera)
- Patatas dulces – Prefiero asar mis batatas con piel y luego pelarlas para esta receta. Algunos lo han hervido y han obtenido excelentes resultados.
- Manteca – agrega riqueza y sabor al pastel. Yo uso mantequilla sin sal.
- Azúcar moreno claro – esto agrega una increíble profundidad de sabor a este pastel.
- Huevos grandes, Leche evaporada y extracto de vainilla
- Especias – Canela molida, nuez moscada molida, jengibre molido y sal
Cómo hacer pastel sureño de camote
- Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que quede suave y combinado.
- Vierta la masa de pastel preparada. Se nota que se me rompió un poco la corteza, jajaja. Aún así fue muy bueno.
- Hornee durante 40-45 minutos hasta que el pastel esté cuajado en el medio.
¿Puedes preparar pastel de camote con anticipación?
¡Sí! Este es el postre perfecto para preparar con anticipación. De hecho, debes dejar reposar el pastel durante al menos una hora antes de servirlo. Una vez que el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y se conservará bien hasta por 4 días en el refrigerador.
¿Puedes congelar el pastel de batata?
Si eres súper organizado y planificas con anticipación, puedes congelar el pastel. Es mejor congelar el pastel antes de hornearlo o puede quedar empapado una vez descongelado.
Coloque el relleno en la base y luego envuélvalo firmemente en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelador. Descongela la tarta en el frigorífico durante la noche antes de hornearla. El pastel se mantendrá bien congelado hasta por 3 meses.
Notas y consejos sobre recetas
- Saca la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de que planees hornear. Esto permite que la mantequilla se ablande, lo que facilita su incorporación a los demás ingredientes.
- El pastel de camote está mejor cuando se haya enfriado, así que espera para servirlo.
- El mejor pastel de camote se prepara con al menos un día de anticipación y se enfría. Retirar del frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.
- No hiervas las batatas o cogerán demasiado líquido y el relleno quedará empapado.
Más recetas de postres fáciles
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Mira este vídeo tutorial y descubre cómo hago este pastel de boniato de principio a fin.
Preguntas frecuentes:
¿El pastel de batata es bueno para ti?
Como ocurre con cualquier postre dulce, este pastel contiene azúcar, sin embargo, no es un pastel muy cargado de azúcar. La batata es una verdura saludable, rica en nutrientes y llena de fibra, por lo que es una mejor opción de pastel dulce que los pasteles a base de frutas. Como ocurre con todas las cosas, un dulce de vez en cuando no hará daño.
¿A qué sabe el pastel de boniato?
El pastel de camote tiene una textura cremosa encantadora y, como utiliza especias similares de vainilla, canela, nuez moscada y jengibre, no es muy diferente al pastel de calabaza.
¿Cuál es la diferencia entre pastel de batata y pastel de calabaza?
Los sabores de estos dos pasteles tradicionales de Acción de Gracias son similares, pero el pastel de camote es menos denso y más ligero y aireado. Es más dulce y cremoso y lo encuentro mucho más rico en sabor.
¿Cómo saber cuándo está listo el pastel de boniato?
El pastel estará cocido cuando el relleno se haya endurecido y ya no esté líquido. Puedes comprobarlo pero introduciendo un palillo en el relleno, si se cocina saldrá limpio.
¿El pastel de batata se debe servir frío o caliente?
Puedes servir este pastel caliente a temperatura ambiente o enfriarlo en el frigorífico. Depende totalmente del gusto personal.
¿Qué causa que se rompa un pastel de camote?
Hornear demasiado el pastel es la principal causa de que el relleno se agriete. Cocine hasta que el relleno esté listo.
¿Cómo le quito las cuerdas al pastel de camote?
Si tiene o no hilos en sus batatas dependerá de las condiciones de crecimiento de sus batatas. Si el suelo es demasiado fértil, obtendrás batatas fibrosas. Intente comprar batatas pequeñas y regordetas para evitar que queden fibrosas. Si necesita deshacerse de los hilos, presione las batatas en un procesador de alimentos después de hornearlas.
Si ha intentado hacer este delicioso pastel sureño de camote o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquelo y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación!
Pastel sureño de camote
Este pastel sureño de camote es el postre perfecto para el otoño y el Día de Acción de Gracias para preparar y compartir con familiares y amigos. Fácil de preparar con ingredientes simples, ¡es el dulce perfecto para preparar con anticipación!
Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos minutos
Tiempo total:: 55 minutos minutos
Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca
- Masa para pastel de 9 pulgadas, comprada en la tienda o hecha en casa
- 1.5 libras de batata aproximadamente 2 batatas medianas
- ¼ taza de mantequilla ablandada
- ¾ taza de azúcar moreno claro envasado
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- ½ taza de leche evaporada
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de sal
-
Hornea o cocina en el microondas las batatas:
-
Freidora: 400 grados Fahrenheit durante 35 a 40 minutos.
-
Horno – 425 grados Fahrenheit durante 45-50 minutos.
-
Microondas: pinche las papas por todas partes, cocínelas en el microondas durante 8 a 10 minutos y voltéelas hasta la mitad.
-
Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
-
Triture las batatas en un bol. Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que quede suave y combinado. Vierta en el molde para pastel preparado.
-
Hornee durante 40-45 minutos hasta que el pastel esté cuajado en el medio. Retirar y dejar enfriar durante al menos 1 hora.
- Prepare la masa de pastel según la receta o las instrucciones del paquete.
- El pastel de camote está mejor cuando se haya enfriado, así que espere para servirlo.
- El mejor pastel de camote se prepara con al menos un día de anticipación y se enfría. Retirar del frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.
- No hiervas las batatas o cogerán demasiado líquido y el relleno quedará empapado.
Calorías: 340kcal | Carbohidratos: 50g | Proteína: 5g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 61 mg | Sodio: 295 mg | Potasio: 398 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 12341UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 98 mg | Hierro: 1 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 17/08/2023. Se ha actualizado con consejos útiles adicionales.
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