Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pollo Con Mantequilla De Ajo
Pollo Con Mantequilla De Ajo — ¡Pollo tierno y jugoso bañado en una rica salsa de mantequilla de ajo con un chorrito de vino para darle más sabor! ¡Esta FÁCIL receta de pollo en la estufa está lista en 15 minutos y se convertirá en un FAVORITO de la familia!
Receta De Pollo Con Mantequilla De Ajo A La Sartén
Si necesita una cena de pollo rápida y fácil de 15 minutos, esta reconfortante receta de pechuga de pollo con mantequilla de ajo será un nuevo favorito de la familia. Está hecho en una sartén, lo cual es genial porque hay menos limpieza.
El pollo se fríe en la estufa y es tan tierno, jugoso, rico y con un sabor a mantequilla con mucho ajo para brindar ese toque extra de sabor.
Sirva este pollo con arroz al lado o con una buena ensalada, y tendrá una cena de pollo ganadora.
¿Qué hay en el pollo con mantequilla de ajo?
Para esta cena rápida de pollo con mantequilla de ajo hecha con ingredientes comunes del refrigerador y la despensa, necesitará:
- Aceite de oliva
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 21 Sazonador Salute (o condimento para aves)
- Sal
- Pimienta
- vino blanco o caldo de pollo
- Manteca
- Ajo
- Perejil fresco, opcional
Cómo hacer pollo con mantequilla de ajo
Para hacer este pollo rápido y fácil con salsa de ajo, ¡simplemente machaque el pollo hasta que tenga un grosor uniforme y luego caliente una sartén!
- En una sartén grande, agregue aceite de oliva, pechugas de pollo sazonadas con 21 Salute Seasoning, sal, pimienta y dore el primer lado durante aproximadamente 5 minutos.
- Voltee el horno de pollo y cocine en el segundo lado durante unos 5 minutos.
- Cuando el pollo esté listo y cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar en un plato.
- Desglasa tu sartén con un chorrito de vino, agrega la mantequilla, el ajo y cocina por un minuto, o hasta que la mantequilla se haya derretido y el ajo esté fragante.
- Regrese el pollo a la sartén, revuélvalo en la salsa de mantequilla de ajo, adorne con perejil y sirva.
¡Te dije que este pollo en salsa de ajo era rápido y fácil!
¿Qué tipo de vino debo usar?
usa lo que sea vino blanco seco tienes abierto o a la mano. Chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc o incluso una rosa seca está bien. Solo asegúrate de que no sea dulce.
Independientemente del vino blanco que compre, asegúrese de que sea uno que bebería felizmente y NO un vino etiquetado como “vino para cocinar”. (Esos simplemente tienen un sabor horrible).
¿Puedo omitir el vino?
Si el vino no te conviene, use caldo de pollo en su lugar. Tenga en cuenta que el alcohol en el vino se quema y lo que queda es un sabor más rico en la salsa de mantequilla de ajo.
¿Puedo sustituir el condimento 21 Salute?
Usé el condimento 21 Salute de Trader Joe, que es una mezcla de orégano, tomillo, romero y más.
Usar condimento para aves o una mezcla de esas especias si no tienes 21 Salute. Los lectores también han dicho que Condimento orgánico sin sal exclusivo de Costco es un engaño para la mezcla de especias de Trader Joe.
De todos modos, el ajo enmascarará el sabor del condimento. ¡El ajo siempre gana!
¿Puedo usar muslos de pollo en su lugar?
¡Sí! Esta receta de pollo cocinada en la estufa funciona tanto con pechugas de pollo como con muslos. Prefiero usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero usa cualquiera que tengas.
Solo tenga en cuenta que los muslos de pollo pueden tener un tiempo de cocción diferente. ¡Usa tus ojos y no el reloj!
¿Qué tipo de ajo debo usar?
Prefiero usar ajo fresco que pique con una prensa de ajo cuando preparo esta receta fácil de pollo, pero el ajo picado en frasco funciona igual de bien.
Prefiero el ajo fresco porque el sabor es, bueno, mucho más fresco, pero usa lo que te resulte más fácil.
¿Puedo agregar verduras al pollo?
Técnicamente, sí. Pero diseñé específicamente esta receta para que fuera rápida, fácil y hecha en una sola sartén en unos 15 minutos.
Agregar verduras complicaría el proceso de cocción y prolongaría el tiempo de cocción. Si desea verduras con su pollo al ajillo, le recomiendo cocerlas al vapor o asarlas en otra olla. De esa manera, ¡todo se cocina al mismo tiempo!
Consejos para hacer pechugas de pollo con mantequilla de ajo
Necesitas golpea tu pollo hasta que tenga un grosor uniforme para que se cocine uniformemente. Las pechugas de pollo tienen un lado grueso y un lado delgado y quieres machacar el lado grueso para que no sea tan grueso.
Golpear también descompone las fibras musculares, por lo que el pollo terminado es más tierno.
Cuando estés cocinando el pollo, déjalo ser.. No lo toques, muévelo, míralo, solo déjalo chamuscar. Después de 5 minutos, verifíquelo, y si necesita un poco más de tiempo, hágalo, y luego déle la vuelta y deje que permanezca intacto mientras se quema en el segundo lado.
Después de dorar, su sartén (si usa una sartén de acero inoxidable o hierro fundido) tendrá muchos trocitos de pollo y jugos de cocción pegados. Aquí es donde desglasado entra. Es decir, agrega vino (o caldo de pollo) a la sartén para eliminar los trozos de comida pegados.
Agregar vino o incluso caldo de pollo a una sartén muy caliente hará que el líquido se burbujear con una gran cantidad de vapor resultante. ¡Ten cuidado!
Tiempo de preparación:
5 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor uniforme (4 pechugas de tamaño promedio)
-
1 a 2 cucharaditas 21 Salute Seasoning o condimento para aves
-
1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
-
1/2 taza de vino blanco* o caldo de pollo, o según sea necesario
-
3 cucharadas de mantequilla sin sal, o más si quieres salsa extra
-
1 cucharada de ajo, finamente picado; o al gusto
-
2 cucharaditas de perejil fresco, opcional para decorar
Instrucciones
- En una sartén grande, agregue el aceite de oliva, el pollo machacado, sazone uniformemente con 21 Salute, sal, pimienta y cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos. No toque, mueva ni moleste al pollo mientras se está cocinando. Después de 5 minutos, voltee el pollo. Debe tener un color dorado medio. Para pechugas de pollo más gruesas/grandes, dore durante 6-7 minutos.
- Permita que el pollo se cocine en el segundo lado durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté listo y bien cocido. De nuevo, no molestes al pollo mientras se está cocinando.
- Retire el pollo con una espátula ranurada y colóquelo en un plato para que descanse.
- Con precaución, desglase la sartén agregando vino (o caldo) y permita que el líquido burbujee y se cocine al vapor violentamente durante unos segundos.
- Agregue la mantequilla y deje que se derrita, aproximadamente 1 minuto; revuelva continuamente hasta que se derrita.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto; revuelva continuamente.
- Apague el fuego, agregue el pollo nuevamente a la sartén, voltéelo en la salsa de mantequilla de ajo y vierta la salsa sobre el pollo.
- Opcionalmente decorar con perejil y servir inmediatamente.
notas
Vino: Recomiendo el vino blanco porque creo que el sabor es mejor que con caldo de pollo, y personalmente creo que el alcohol se quema, y lo que te queda es el sabor que le da el vino. Sin embargo, use caldo si es una mejor opción para su estilo de vida o sus necesidades.
Almacenamiento: El pollo se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días y en el congelador hasta por 4 meses.
Información nutricional:
Producir:
4
Tamaño de la porción:
1
Calorías: 294Grasa total: 21gGrasa saturada: 7gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 13gColesterol: 63mgSodio: 2936mgCarbohidratos: 6gFibra: 1gAzúcar: 2gProteína: 15g
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