Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta crujiente de pollo frito al horno con suero de leche y sriracha
Este Pollo frito al horno crujiente con suero de leche y sriracha Tiene todos los sabores y texturas del pollo frito sin exceso de aceite. ¡Es húmedo, jugoso, dorado y crujiente con la cantidad justa de especias!
Estoy seguro de que a todos nos encanta el pollo frito. Pero lo que no nos encanta es quizás todo el aceite extra que viene con el pollo frito.
Bueno, gracias a esta receta de pollo frito al horno con suero de leche crujiente y sriracha, podemos disfrutar de un pollo “frito” perfectamente dorado, crujiente y delicioso, ¡pero de una manera más saludable!
Esta receta es increíblemente sencilla de hacer con una marinada rápida, un empanizado de harina y pan rallado y algunos condimentos. ¡Y el resultado son unas tiras de pollo tiernas y jugosas que a todos les encantarán!
¿Se pregunta cómo se me ocurrió la fórmula perfecta para el pollo frito al horno? ¡Mira el gran experimento del pollo frito al horno!
Ingredientes necesarios:
- Pechugas de pollo: Yo uso pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en 2 o 3 rodajas más finas.
- Salsa de suero de leche y sriracha: constituye una marinada rápida y sencilla para el pollo. Sriracha agrega sabor y especias, mientras que la acidez del suero de leche descompone la carne para obtener una textura más tierna.
- Panko Pan rallado y Harina para todo uso: un empanizado simple que crea esa textura crujiente perfecta. La harina ayuda a absorber la humedad, mientras que el Panko es lo que queda agradable y crujiente.
- Condimentos: Usamos una mezcla simple de sal, pimienta negra, pimentón y sal sazonadora de Lawry.
- Aceite de canola: Untarás el papel pergamino con aceite antes de hornearlo para ayudar a que el pollo quede crujiente.
Cómo hacer pollo frito al horno
¡Esta deliciosa receta de pollo al horno está lista en un total de 30 minutos!
- Marinar: Corta las pechugas de pollo en 2-3 tiras. En una bolsa grande para congelador o en un recipiente apto para alimentos, combine el suero de leche y la Sriracha. Agregue el pollo, luego selle y frote bien. Refrigera por unas horas o continúa con la receta.
- Pan: En un plato poco profundo, mezcle Panko, harina y condimentos. Trabajando una pieza a la vez, empane el pollo. Presione firmemente para asegurarse de que el empanizado se adhiera al pollo.
- Hornear: Forre una bandeja para hornear con borde oscuro con papel pergamino. Unte con aceite y luego coloque el pollo en la sartén. Hornee a 425ºF hasta que esté dorado y crujiente.
Preguntas frecuentes sobre pollo frito al horno
¿Puedes hacer pollo frito en el horno?
Bueno, el pollo frito en el horno técnicamente no está frito. Sin embargo, ¡puedes emular esa textura crujiente y jugosa del pollo frito con una receta al horno! ¡Sin todo ese exceso de aceite!
¿Cómo se hace crujiente el pollo al horno?
¡Hay muchas cosas que puedes hacer para asegurarte de que tu pollo al horno quede bien y crujiente en todo momento! Primero, precalienta el horno. Quieres que esté agradable y caliente cuando agregues el pollo empanizado. Luego, usa una sartén oscura. Produce una textura más crujiente. En tercer lugar, no sobrecargues la sartén. Queremos que el aire y el calor puedan circular alrededor del pollo. Y por último, ¡dale la vuelta a la mitad para que el pollo quede crujiente por ambos lados!
¿Es el pollo frito al horno más saludable?
¡Sí! Esta receta de pollo al horno logra ese sabor a pollo “frito” y una textura crujiente pero sin todo el exceso de aceite que viene con el pollo frito. ¡Es la cena perfecta, ligera y saludable!
Cómo almacenar:
El pollo frito al horno sobrante durará en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 4 días o en el congelador de 2 a 3 meses. Para congelar el pollo, congélelo rápidamente durante una hora en una bandeja para hornear hasta que se endurezca, luego transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador si está congelado, luego vuelva a calentarlo en el horno para calentarlo y volver a quedar crujiente.
Consejos y notas
- Cuando estés cubriendo el pollo, Asegúrate de entrar realmente allí y presionar firmemente las migajas sobre el pollo para que se pegue. ¡Nadie quiere que se le caiga el empanizado del pollo!
- Sé gentil cuando estás volteando o moviendo el pollo.
- Comprueba la temperatura. La temperatura interna del pollo debe ser de 165ºF. ¡Tenga a mano un termómetro para carnes para saber cuándo está listo!
- Servir inmediatamente. El pollo frito al horno queda mejor caliente y crujiente cuando sale del horno. Confía en mí.
- Hazlo más picante. No puedo soportar un montón de especias, pero mi marido está obsesionado con la comida picante y probablemente estaría contento con el doble de Sriracha en la marinada. ¡Siéntete libre de jugar con las cantidades para encontrar el sabor adecuado para ti!
- Puedes usar muslos de pollo. si lo prefieres, pero tardarán más en cocinarse. ¡Asegúrate de controlar la temperatura!
Sirviendo sugerencias
¡Este pollo frito al horno se sirve perfecto junto con otras comidas reconfortantes!
Me encanta servirlos con puré de papas con ajo, macarrones con queso horneados más saludables, hamburguesas de cocción lenta más saludables o ensalada de col casera.
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Tiempo de cocción: 20 minutos min
Tiempo total:: 30 minutos min Cocina Plato americano Plato principal
Porciones: 6 porciones Calorías 236 cal
Ingredientes
- ▢ 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ▢ 1 taza de suero de leche bajo en grasa
- ▢ 1/4 taza de salsa sriracha
- ▢ 1 taza de pan rallado Panko
- ▢ 1 taza de harina para todo uso
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cucharadita de pimentón
- ▢ 1/2 cucharadita de sal para condimentar. Yo uso Lawry’s.
- ▢ 3 cucharadas de aceite de canola
Instrucciones
- Recorta las pechugas de pollo si es necesario y córtalas en 2 o 3 tiras.
- En una bolsa (o recipiente) grande para congelar, combine el suero de leche y la sriracha. Agrega las tiras de pollo, sella y frota bien para darle todo ese sabor al pollo. (*En este punto, puedes refrigerar unas horas si lo deseas).
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- En un plato llano, combine el Panko, la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y la sal para condimentar. Agregue el pollo, un trozo a la vez, y cúbralo bien. (*Usar un utensilio diferente para el pollo húmedo y la mezcla seca le dará los mejores resultados; una vez que las migajas se mojen y formen grumos, no se pegarán). Presione las migas firmemente.
- Forre una bandeja para hornear con borde oscuro con papel pergamino, cortándola para que quede plana en el fondo. Unte con 3 cucharadas de aceite de canola.
- Coloca cada trozo de pollo en la sartén, dejando una buena cantidad de espacio entre ellos. Hornee durante 20 minutos, volteando suavemente a la mitad. Si lo desea, ase durante 2-3 minutos para que quede crujiente al final.
- Retirar del molde a un plato forrado con papel toalla (no apilarlos) y servir inmediatamente.
Notas
*La información nutricional es estimada y variará según el tamaño exacto de la porción, los tipos y las marcas de productos utilizados. Lo anterior se calcula con ½ taza de Panko y ½ taza de harina porque sobra aproximadamente la mitad de la mezcla seca; necesitas el extra para obtener una buena cobertura, pero no se consumirá.
Sobras:
Las sobras durarán en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 4 días o en el congelador de 2 a 3 meses. Para congelar, congele rápidamente en una sola capa hasta que se endurezca, luego transfiéralo a un recipiente y colóquelo en el congelador.
Para volver a disfrutar, Si está congelado, descongélelo durante la noche en el refrigerador, luego hornee hasta que esté caliente y crujiente.
Consejos:
- Cuando estés cubriendo el pollo, Asegúrate de entrar realmente allí y presionar firmemente las migajas sobre el pollo para que se pegue. ¡Nadie quiere que se le caiga el empanizado del pollo!
- Sé gentil cuando estás volteando o moviendo el pollo.
- Comprueba la temperatura. La temperatura interna del pollo debe ser de 165ºF. ¡Tenga a mano un termómetro para carnes para saber cuándo está listo!
- Servir inmediatamente. El pollo frito al horno queda mejor caliente y crujiente cuando sale del horno. Confía en mí.
Calorías: 236cal | Carbohidratos: 16g | Proteína: 24 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 631 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g
