▷ Receta – Receta de chuletas de cerdo fritas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de chuletas de cerdo fritas

Tiernas, jugosas y francamente adictivas, estas recetas de chuletas de cerdo fritas sureñas se marinan en suero de leche picante, se empanizan en una sabrosa draga de harina y luego se fríen hasta que se doren, creando el máximo crujido y delicia. Si te encantan estos, adorarás mis chitterlings y chuletas de cerdo asadas. Sirva con mis hojas de col o mostaza, frijoles pintos y un poco de pan de maíz con agua caliente o muffins de maíz para disfrutar de una auténtica comida casera.

RECETA DE CHULETAS DE CERDO FRITAS DEL SUR

La comida sureña es sinónimo de la palabra “frito” y con razón. Desde bagre y tomates hasta okra y pollo, nosotros, los sureños, podemos freírlo todo.

Sí, todos sabemos que no es la forma más saludable de preparar la comida, pero está deliciosa. De vez en cuando todos necesitamos un poco de comida reconfortante; algo para calentar el vientre y complacer el alma. Cuando necesito que ese pequeño me anime, busco una sencilla y sabrosa chuleta de cerdo frita.

Tabla de contenido

CÓMO HACER CHULETAS DE CERDO FRITAS DEL SUR

Las chuletas de cerdo sureñas son una de las favoritas, fáciles de preparar pero igualmente deliciosas.

El crujido inicial, el tierno bocado de la carne y ese picante que te hace cosquillas en la lengua de la manera correcta. Cielo en la tierra. Sólo se necesitan unas pocas cosas para crear chuletas de cerdo fritas perfectas:

Un adobo para desarrollar sabor
Dragado de harina para que quede crujiente
Técnica de fritura

CÓMO ABLANDAR LAS CHULETAS DE CERDO DURAS

Las chuletas de cerdo, cuando se cocinan correctamente, quedan increíblemente tiernas y jugosas. Si no ablandas adecuadamente la carne o la cocinas demasiado, tu cena de repente quedará seca, masticable y dura.

Para evitar que eso suceda, querrás comenzar esta receta usando un mazo para desmenuzar realmente la carne y hacer que las chuletas de cerdo estén más tiernas antes del proceso de marinado y cocción.

También recomendaría tener a mano un termómetro para carnes. Las chuletas de cerdo pueden variar en grosor, lo que también determina cuánto tiempo lleva cocinarse. La cocción excesiva ocurre más rápido de lo que piensas. Una chuleta de cerdo bien cocida estará completamente cocida cuando alcance los 160 grados Fahrenheit. No excedas esa temperatura.

MEJOR CONDIMENTO PARA CHULETAS DE CERDO FRITAS

Lo que distingue a esta receta es el remojo de suero de leche sazonado en el que se bañan las chuletas antes de sumergirlas en mi harina sazonada característica. Para darle un toque especial a ese suero de leche cremoso, agrego unas gotas de salsa picante; también proporciona la sal necesaria para realzar el sabor.

Una vez fuera de su sabroso baño, las chuletas de cerdo estarán húmedas, tiernas y listas para vestirse.

CONSEJOS DE CONDIMENTACIÓN:

Para darle más sabor, también sazono las chuletas de cerdo con una generosa ración de sal y pimienta. Usar sal condimentada también puede ser un buen toque.
Siéntase libre de ajustar especias como cayena, salsa picante y pimentón según sus preferencias personales. Si quieres más picante, continúa y agrégalo. Solo tenga cuidado al agregar cayena porque puede tener un gran impacto.

CÓMO DRAGAR CHULETAS DE CERDO

La draga de harina asegurará que cada chuleta de cerdo tenga una capa crujiente y sabrosa. Una vez cocinado, cada bocado te hará preguntarte cómo pudiste vivir tanto tiempo sin esta receta.

Personalmente, me gusta usar harina leudante para darle más volumen a las chuletas de cerdo. El lavado de suero de leche también ayuda a crear una masa súper crujiente por fuera.

CONSEJO: Para una limpieza más fácil, opté por usar una bolsa de plástico grande para rebozar las chuletas de cerdo en harina sazonada. Alternativamente, puedes mezclar la harina sazonada en un tazón grande y mojar/cubrir individualmente cada pieza.

¿CUÁL ES MEJOR, LAS CHULETAS DE CERDO FRITAS O FRITAS?

Esto se reduce a preferencias. Una sartén de hierro fundido es más fácil de limpiar, pero una freidora produce un tiempo de cocción más rápido. Ambos métodos tienen ventajas y desventajas, ¡así que sigue adelante con el que te resulte más sencillo!

Aquí hay algunos consejos que se aplican a cualquiera de los métodos:

Puedes utilizar chuletas de cerdo con o sin hueso. Los alimentos con hueso tienden a retener mejor la humedad, pero los deshuesados son más fáciles de comer. Permitiría que la calidad de los cortes determine cuál usar.
Antes de cocinar, deje que las chuletas reposen a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto les ayuda a cocinarse de manera más uniforme.
Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de colocar las chuletas de cerdo en la sartén. Si los pones demasiado pronto, la piel quedará empapada.
Asegúrese de darles la vuelta a las chuletas de cerdo a la mitad de la cocción. Quieres que cada chuleta esté lo más uniformemente cocida posible.
¡No sobrecargues la sartén! Demasiadas chuletas de cerdo pueden dar como resultado un resultado grasoso y poco cocido.
Escurrir sobre toallas de papel o sobre una rejilla para hornear colocada sobre una bandeja para hornear. Esto elimina el exceso de aceite y permite que las chuletas descansen y redistribuyan sus jugos.

¿QUÉ ES BUENO COMER CON CHULETAS DE CERDO?

Esta receta de chuletas de cerdo fritas es una cena acogedora entre semana que está esperando a suceder. Combínalos con una brillante ensalada de verano, succotash, verduras asadas o macarrones con queso al horno para obtener esa dosis extra de comodidad.

No importa lo que elijas, mis chuletas de cerdo fritas transportarán esas papilas gustativas directamente al sur. ¡Arremángate, saca esas chuletas y ponte a trabajar porque tú y yo sabemos que vas a freír algunas de estas esta noche!

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Receta de chuletas de cerdo fritas sureñas

Tiernas, jugosas y francamente adictivas, estas chuletas de cerdo fritas se marinan en suero de leche picante y luego se empanan en una sabrosa draga de harina para crear el máximo crujido y delicia. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }4.51 de 71 votos Imprimir Curso: Plato principalCocina: comida para el alma, sureña Tiempo de preparación:: 1 hora hora 25 minutos minutos Tiempo de cocción:: 15 minutos minutos Tiempo de reposo: 10 minutos minutos

Tiempo total::: 1 hora hora 40 minutos minutos Porciones: 5 porciones Calorías: 396 kcal

Ingredientes

▢ 1 libra de chuletas de cerdo
▢ 2 tazas de suero de leche
▢ 2 cucharaditas de salsa picante
▢ 1 1/4 taza de harina leudante
▢ 1 cucharada más 1 cucharadita de sal sazonada más al gusto
▢ 1 1/2 cucharadita de pimienta negra más al gusto
▢ 1/2 cucharadita de ajo molido en polvo
▢ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
▢ 1/2 cucharadita de pimentón
▢ 2 tazas de aceite de canola

Instrucciones

Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra al gusto por ambos lados.
Luego, mezcle la salsa picante con el suero de leche y sumerja las chuletas de cerdo en la mezcla de suero de leche. Dejar en remojo durante una hora.
En una bolsa de plástico grande, agregue la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y el pimentón y mezcle hasta que se combinen.
Coloque las chuletas de cerdo en harina sazonada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque en el refrigerador durante 20 minutos para que cuaje la harina.
Calienta el aceite a fuego medio alto.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez frito, retirar y añadir a una toalla de papel para escurrir el aceite.

Notas

Asegúrate de condimentar tanto las chuletas de cerdo como la harina. Usar sal condimentada es un buen elemento para agregar sabor adicional. Por lo general, se sazona con sal y especias adicionales para darle más profundidad al plato. Siéntase libre de ajustar los elementos especiados como cayena, salsa picante y pimentón según sus preferencias. Si prefieres más picante, definitivamente agrega un poco más. Solo tenga cuidado al agregar cayena porque puede contener especias importantes.

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