Receta – Receta de galletas Snickerdoodle

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de galletas Snickerdoodle

Esta receta de galletas snickerdoodle es una delicia casera suave, espesa y deliciosa. Con una masa dulce y mantecosa enrollada en azúcar con canela antes de hornear, ¡estas galletas antiguas hechas desde cero son irresistibles!

Ingredientes de la receta de galletas Snickerdoodle

Necesitarás:

Para las galletas:

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ½ taza de azúcar granulada
• ⅓ taza de azúcar moreno claro, envasada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1½ tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de crémor tártaro
• ¼ de cucharadita de sal, opcional

Para la cobertura de azúcar y canela:

• ¼ de taza) de azúcar
• 2 cucharaditas de canela

SUSTITUCIONES Y ADICIONES

MANTECA: Recomiendo usar mantequilla sin sal para esta receta clásica de galletas.

CREMA DE TARTAR: El crémor tártaro actúa como agente leudante en esta receta fácil de snickerdoodle y recomiendo encarecidamente usarlo. Sin embargo, si no tienes ninguno, puedes sustituirlo por jugo de limón o vinagre más blanco para obtener un efecto similar. Para esta receta, usarías dos cucharaditas de jugo de limón o vinagre blanco en lugar del crémor tártaro.

LEVADURA EN POLVO: También puedes utilizar una cucharadita de levadura en polvo si no tienes crémor tártaro disponible. Sin embargo, el crémor tártaro ayuda a darle a los snickerdoodles su sabor clásico y su textura masticable, por lo que definitivamente recomiendo agregarlo a su lista de compras.

Cómo hacer esta receta de galletas Snickerdoodle

CONSEJO PROFESIONAL:

Puedes preparar la masa para galletas con uno o dos días de anticipación. Mantenlo tapado y refrigerado. Justo antes de hornear, enrolle el azúcar con canela y hornee.

PASO UNO: En un tazón grande con una batidora de mano o de pie, combine la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos hasta que esté suave y esponjoso.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y no derretida, ya que terminarás con una galleta muy plana si usas mantequilla derretida.

SEGUNDO PASO: Agrega el huevo y la vainilla y bate a velocidad media-alta durante unos 3 minutos.

PASO TRES: Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal opcional a los ingredientes húmedos y bata con la batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de raspar los lados del tazón con una espátula de goma. .

PASO CUATRO: Extienda bolas del tamaño de 1 cucharada de masa para galletas snickerdoodle (aproximadamente 25 galletas) y refrigere durante al menos 1 hora.

PASO CINCO: Prepare su bandeja para hornear forrándola con papel pergamino. Precalienta el horno a 350°F.

PASO SEIS: En otro tazón pequeño, mezcle la canela y el azúcar para la cobertura.

PASO SIETE: Enrolle las bolas de masa para galletas en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear.

PASO OCHO: Hornee las galletas durante 8 a 10 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes, pero el centro aún esté pálido e hinchado. Se arrugarán a medida que se enfríen.

CONSEJO PROFESIONAL:

Si quieres una galleta más plana, puedes presionarla un poco hacia abajo con el dorso de una cuchara después de sacarla del horno.

Cómo servir

Disfrute de estos snickerdoodles masticables con chocolate caliente batido o café con leche casero con especias de calabaza. Estas galletas son una opción popular durante las fiestas y serían un placer agregarlas a un regalo hecho en casa para amigos o familiares.

Si eres fanático del snickerdoodle, te encantará nuestro pan snickerdoodle. Para obtener una receta sencilla de galletas de azúcar, consulte nuestras galletas de azúcar sin untar.

Almacenamiento

EN EL MOSTRADOR: Puedes guardar esta galleta perfecta a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por tres días. Si las galletas empiezan a endurecerse, coloque un trozo de pan en el recipiente y se ablandarán nuevamente.

EN EL CONGELADOR: Puede congelar estas galletas dulces en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador hasta por tres meses. Cuando estés listo para servir, descongélalos en la encimera y ¡listo para disfrutar!

Estas galletas suaves y masticables son las mejores. Se enrolla una masa ligera y esponjosa en una mezcla de canela y azúcar para obtener una galleta tibia y mantecosa que se convertirá en una de las favoritas y un alimento básico en su menú de repostería en los años venideros.

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Galletas

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ½ taza de azúcar
• ⅓ taza de azúcar morena, envasada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de vainilla
• 1½ tazas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de crémor tártaro
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal

Adición

• ¼ de taza) de azúcar
• 2 cucharaditas de canela

• Prepare su bandeja para hornear forrándola con papel pergamino y precalentando el horno a 350°F.

• Con una batidora eléctrica, combine la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos hasta que quede suave y esponjoso.

• Agrega el huevo y la vainilla y bate a velocidad media-alta unos 3 minutos.

• Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal opcional, y bata a velocidad baja hasta que estén combinados, aproximadamente 1 minuto.

• Extienda bolas de masa del tamaño de 1 cucharada (aproximadamente 25 galletas) y refrigere durante al menos 1 hora.

• En otro tazón pequeño mezcle los ingredientes de canela y azúcar.

• Enrolle las bolas de masa para galletas en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear.

• Hornee de 8 a 10 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes, pero el centro aún esté pálido e hinchado. Se arrugarán a medida que se enfríen.

• Puedes preparar la masa para galletas con uno o dos días de anticipación. Mantenlo tapado y refrigerado. Justo antes de hornear, enrolle el azúcar con canela y hornee.
• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y no derretida, ya que terminarás con una galleta muy plana si usas mantequilla derretida.
• Si quieres una galleta más plana, puedes presionarla un poco hacia abajo con el dorso de una cuchara después de sacarla del horno.

Calorías: 122kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 1g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 144 mg | Potasio: 24 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 154 UI | Calcio: 9 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!