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Receta – Receta de okra frita

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de okra frita

¡Esta receta de okra frita incluye okra fresca empanizada con la capa más sabrosa y luego frita hasta que esté dorada creando una textura crujiente perfecta!

¡Esta es una de las mejores recetas de okra que existen! Normalmente se sirve con bagre frito, ¡este es realmente un acompañamiento reconfortante increíble!

O piense en combinar la okra frita con otras guarniciones sureñas como calabacín frito, okra en escabeche, pepinillos fritos, tomates verdes fritos, okra y tomates, berza, coliflor frita estilo búfalo y maíz frito sureño para obtener una delicia vegetariana de Soul Food que dejará sin aliento a su ¡calcetines fuera!

Deliciosa receta de okra frita sureña

Esta receta de okra frita sureña está dedicada a mi papá. Me doy cuenta de que muchas de las cosas que quería aprender a cocinar y hornear surgieron de descubrir qué alimentos le entusiasmaban. Por ejemplo, a él le encanta el pastel de lima, el bagre frito y la okra frita, y aprendí a preparar esas cosas desde que era niño.

En serio, creo que frií mi primer filete de pescado cuando tenía 11 o 12 años y también lo hice bastante bien. Cada viernes, mi papá salía temprano del trabajo y me recogía en la escuela justo a tiempo. Luego íbamos a casa y comíamos pescado frito. Eso definitivamente lo trajo de regreso a sus raíces del sur de Mississippi.

¿Qué es la okra?

Según Healthline, la okra es una planta con flores conocida por sus vainas de semillas comestibles. Se cultiva en lugares como África y el sur de Asia debido a que es cálido y tropical.

Esta verdura o fruta, aunque no es muy conocida, se utiliza en muchos platos sureños como el gumbo, el succotash y las sopas.

Cómo seleccionar okra

Mi sugerencia es probar siempre primero la okra fresca. Si puede seleccionar okra fresca, este plato será mucho mejor.

Sin embargo, me doy cuenta de que en determinadas zonas del país esto puede no ser posible. En ese caso, la okra congelada está totalmente bien.

Consejo: Asegúrate de que esté descongelado y usa toallas de papel para probarlo por completo y que el empanizado se adhiera bien. Debes asegurarte de que no esté aguado y que mantenga su textura.

Cómo cocinar okra para que no quede viscosa

¡¡¡Pero la okra no tiene por qué ser viscosa!!! Hay algunas precauciones que puede tomar para asegurarse de cocinar la okra sureña de la mejor manera posible.

Una precaución importante es reducir el corte. Cuanto más cortas esta compleja verdura, más baba produce.

Intente optar por rodajas enteras de okra en lugar de trozos finamente picados la próxima vez que se prepare para preparar un poco.

Incluso hay diferentes tipos de okra, de muchos tamaños, para elegir en el supermercado, así que tenga cuidado con lo que compra.

Cuando recoja okra fresca en el supermercado, elija siempre vainas más pequeñas. Deberían ser en su mayoría verdes. Si ves motas negras en alguna parte, las evitaría porque no están tan frescas.

Consejo: trate de evitar las vainas de okra más grandes porque pueden quedar más duras cuando se cocinan. Cualquier cosa que mida alrededor de 4 pulgadas es demasiado larga.

Ingredientes

La MEJOR Okra frita comienza con ingredientes increíbles. Para obtener un empanizado que no se parezca a ningún otro en cuanto a sabor, necesitará los siguientes ingredientes clave:

  • Harina para todo uso (esto ayudará a asegurarse de que la masa se adhiera)
  • Harina de maiz amarillo (esto proporciona ese verdadero sabor sureño y una agradable textura arenosa y crujiente)
  • Pan rallado sazonado (Comencé a agregarlos para darle un poco más de textura y sabor adicional al empanizado)
  • Pimenton (Me encanta agregar esto para obtener notas de sabor adicionales)
  • pimentón (Esto es opcional, pero si te encanta un poco de picante, ¡definitivamente agrégalo!)

¿Okra frita de okra congelada?

Me encanta comenzar con okra fresca, sin embargo, puedes usar okra congelada que haya sido descongelada.

Lo más importante que hay que recordar es mantener la textura intacta, ya que a la mayoría de las personas no les gusta la okra debido a su textura algo viscosa.

Cómo hacer okra frita

Freír okra no podría ser más sencillo. Para ayudar a que la okra se adhiera a la masa, me gusta usar un poco de huevo. Realmente sirve como aglutinante.

Por último, la auténtica okra frita sureña siempre debe tener una base rebozada de harina de maíz. No hay nada más sureño que eso.

Lo crujiente y arenoso es fantástico con la okra junto con el pan rallado y la harina que realmente le dan un toque crujiente. Me gusta darle sabor a la okra con un poco de pimentón y si realmente quieres darle un toque picante a casa, un poco de pimienta de cayena tampoco estaría de más.

Consejos sobre cómo freír okra

Consejo 1: ¡También puedes usar suero de leche si quieres un aglutinante más espeso y con más sabor!

Consejo 2: Para seguir friendo uniformemente, me gusta revolverlo de vez en cuando para que no se fríe ni se pegue.

Consejo 3: La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta o la okra se quemará y tendrá un sabor terrible. Además, si el aceite no está lo suficientemente caliente, la okra simplemente absorberá el aceite y no quedará crujiente.

Consejo 4: Esta okra está excelente sola o puedes servirla con esta remoulade.

Qué servir con okra frita

Les conté todo sobre los elementos esenciales del pescado frito cuando compartí mi receta de Hush Puppy a principios de este año, y también me encantó compartir la diversión campestre de freír tomates verdes este verano, pero una receta de okra frita es igual de icónica cuando se trata de Cocina sureña y de comida para el alma.

Hoy en día, si quieres una solución rápida, puedes ir a Cracker Barrel o a cualquier restaurante sureño del vecindario y pedir algunos, pero a mí me encantan los caseros.

Estos okra fritos están perfectamente condimentados a tu gusto, crujientes y es mejor comerlos recién salidos de la freidora. ¡Fríe a estos bebés y mira a qué se debe todo el alboroto de mi papá!

¿Okra frita o okra frita?

Para un método rápido, freír siempre asegura una fritura más uniforme de la okra. Freír en sartén requiere más esfuerzo ya que tendrás que voltear los trozos de okra y observar más de cerca, pero aún así es delicioso y vale la pena el esfuerzo extra si no tienes una freidora a mano.

¿Puedes seguir adelante?

Definitivamente puedes empanizar la okra con anticipación y guardarla en el refrigerador antes de freírla. Esto puede reducir el Tiempo de preparación:.

Cómo almacenar

Me gusta guardar mi okra en un recipiente con tapa hermética. Cuando quiero volver a servir, me encanta usar la freidora porque le da nuevamente un maravilloso exterior crujiente. ¿Te encanta frito? Prueba estas increíbles recetas fritas:

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Receta de okra frita: cómo freír okra

¡Esta receta clásica de okra frita sureña presenta okra fresca empanizada con la capa más sabrosa y luego frita hasta que esté dorada creando una textura crujiente perfecta! ¡Esta es una de las mejores recetas de okra que existen!

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Tiempo total::: 25 minutos minutos Porciones: 6 porciones Calorías: 169 kcal

Ingredientes

  • ▢ 12 onzas de okra fresca cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • ▢ Sal y pimienta al gusto
  • ▢ 2 huevos grandes
  • ▢ 1/2 taza de harina para todo uso
  • ▢ 1/2 taza de harina de maíz amarillo
  • ▢ 1/2 taza de pan rallado sazonado
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimentón
  • ▢ 1/8-1/4 cucharadita de cayena (aumente si le gusta la especia)
  • ▢ Aceite para freír

Instrucciones

  • Sazone la okra con sal y pimienta.
  • Agregue los huevos a un tazón pequeño aparte.
  • Combine la harina, la harina de maíz, el pan rallado sazonado, el pimentón y la cayena en otro tazón pequeño y mezcle.
  • Comience sumergiendo la okra en harina de maíz y una capa de harina.
  • Luego agregue la okra a los huevos cubriendo por todos lados.
  • Por último, vuelva a sumergirlo en la capa y reserve la okra en una bandeja para hornear.
  • Repita el proceso de dragado hasta que toda la okra esté lista.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto.
  • Freír la okra hasta que esté dorada y escurrir sobre toallas de papel.
  • Servir caliente.

Video

Notas

Me encanta comenzar con okra fresca, sin embargo, puedes usar okra congelada que haya sido descongelada. Lo más importante que debes recordar es mantener la textura intacta.

Nutrición

Calorías: 169kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 6g | Grasa: 3g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 162 mg | Potasio: 269 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 535 UI | Vitamina C: 13,3 mg | Calcio: 74 mg | Hierro: 2 mg

Tabla de contenido