Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta De Salsa De Lechón
Receta De Salsa De Lechón
Pude tomar algunas sobras de Lechon de la fiesta de cumpleaños en la que estuvimos anoche y planeo hacer Lechon Paksiw con eso. El ingrediente más importante para hacer Lechon Paksiw, además del Lechon mismo o el Lechon kawali, es la Salsa de Lechon (que también se llama Sarsa ng Lechon).
Puedo obtener fácilmente un poco de salsa Lechon embotellada comercializada en el supermercado asiático, pero pensé que puedo ahorrar algo de dinero si la hago yo mismo.
Hacer salsa Lechon no es tan complicado como la mayoría de ustedes podría estar pensando. Con los ingredientes completos y el equipo de cocina adecuado a la mano, encontrará que este procedimiento es pan comido.
Prueba esta receta y déjame saber lo que piensas.
Pude tomar algunas sobras de Lechon de la fiesta de cumpleaños en la que estuvimos anoche y planeo hacer Lechon Paksiw con eso. El ingrediente más importante para hacer Lechon Paksiw, además del Lechon mismo o el Lechon kawali, es la Salsa de Lechon (que también se llama Sarsa ng Lechon).
Puedo obtener fácilmente un poco de salsa Lechon embotellada comercializada en el supermercado asiático, pero pensé que puedo ahorrar algo de dinero si la hago yo mismo.
Hacer salsa Lechon no es tan complicado como la mayoría de ustedes podría estar pensando. Con los ingredientes completos y el equipo de cocina adecuado a mano, encontrará que este procedimiento es pan comido (guiño).
Prueba esta receta y déjame saber lo que piensas.
Receta De Salsa De Lechón
Esta es una receta sobre cómo hacer salsa lechon desde cero. Esto es perfecto para lechon baboy o cerdo asado, lechon kawali y lechon manok.
Ingredientes
- ▢ 1 1/4 taza de pasta de hígado de cerdo use un procesador de alimentos para licuar las rebanadas de hígado
- ▢ 2/3 taza de pan rallado
- ▢ 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
- ▢ 2 1/2 tazas de agua
- ▢ 2/3 tazas de azúcar moreno
- ▢ 2 cucharadas de ajo picado
- ▢ 1/2 taza de cebolla picada
- ▢ 2 cucharadas de grasa de tocino o aceite de cocina
- ▢ Sal y pimienta al gusto
Métrica habitual de EE. UU.
Instrucciones
- Calentar una sartén y poner en la grasa de tocino o aceite de cocina.
- Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, saltee el ajo y la cebolla hasta que la textura se ablande.
- Ponga la pasta de hígado y cocine durante unos 5 minutos a fuego medio mientras revuelve.
- Añadir el vinagre y llevar a ebullición. Revuelva por un minuto.
- Verter agua y llevar a ebullición.
- Agregue el azúcar moreno y cocine por 2 minutos.
- Agregue el pan rallado y cocine por otros 2 minutos mientras revuelve constantemente.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Apague el fuego y deje que la salsa se enfríe.
- Coloque la salsa en una licuadora y luego mezcle por un minuto.
- Transfiere la salsa a un tazón para servir.
- Sirve junto con el Lechón. ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 8 g Calorías: 121 kcal (6 %) Carbohidratos: 19 g (6 %) Grasa: 4 g (6 %) Grasa saturada: 1 g (5 %) Colesterol: 7 mg (2 %) Sodio: 40 mg (2 %) Potasio: 68 mg ( 2 %) Azúcar: 18 g (20 %) Vitamina A: 780 UI (16 %) Vitamina C: 1,4 mg (2 %) Calcio: 25 mg (3 %) Hierro: 0,4 mg (2 %)
Mina dice
Publicado el 29/7/20 a las 13:59
Muchas gracias por esta receta. Siempre me gusta la salsa de lechón con hígado. Mas masarap. Solía comprar Salsa de Lechón con Hígado de la marca Garnet. Pero dejaron de venderlos en las tiendas Asian Grocery.
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Lorna dice
Publicado el 28/7/20 a las 9:16 am
Lo hice ayer y queda bastante bien. Gracias por compartir la receta. Mejor que la salsa Mang Tomas.
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Delia dice
Publicado el 12/09/18 a las 12:46 p. m.
Wow increíble 0 calorías! Voy a adelgazar comiendo lechon.
Responder
JOSEFINA dice
Publicado el 9/1/18 a las 12:03 p. m.
R: Crujiente de lechón PANCETA Cuando enrollaste la panceta de cerdo, había una parte de la piel que estaba cubierta. ¿Esa parte también será Crispy?
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Vanjo Merano dice
Publicado el 9/1/18 a las 7:53 p. m.
Sí, siempre y cuando la rejilla para asar esté elevada. La barriga no debe quedar plana en la bandeja para hornear.
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SHERWIN SEVILLA dice
Publicado el 12/4/16 a las 2:22 am
ilan days po itinatagal nito sauce na ito? kc mang tomy pede permanecer mucho tiempo sa frigde ito po ba mismo din aproximadamente cuánto tiempo tomará
Responder
Vanjo Merano dice
Publicado el 12/4/16 a las 11:14 am
Sherwin, puede durar hasta 2 semanas siempre y cuando lo manipule correctamente. Mas maganda sana kung ilalagay mo ito sa isang container na may cover at paki cover ito mabuti.
Responder
René dice
Publicado el 17/05/15 a las 12:22 p. m.
Yo uso paté de hígado para hacer salsa lechon y es muy bueno.
Responder
@leesheeleeshee dice
Publicado el 15/05/15 a las 14:49
¡Wow gracias! Esta receta es sólida!! Nunca volveré a usar Mang Tomas.
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jhay dee dice
Publicado el 20/11/11 a las 17:02
kuya, ¿sabes cómo hacer que el hígado se unte con hígado de pollo?
Responder
rni dice
Publicado el 19/10/11 a las 7:37 am
hola maestro chef (panlasang pinoy) muchas gracias po sa sitio web mo… ahora puedo hacer una cena especial para mi esposo… más poder po… DIOS bendiga
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karla dice
Publicado el 11/07/11 a las 21:29
gracias probe la receta y me quedo genial!
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Panlasang Pinoy dice
Publicado el 13/03/10 a las 11:44 a.m.
Intentaremos hacerlo pronto, camille. Gracias por comentar
Responder
Panlasang Pinoy dice
Publicado el 12/03/10 a las 17:47
Puedes hacer pasta de hígado usando un procesador de alimentos. También puede usar la pasta de hígado como alternativa.
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Mags dice
Publicado el 3/11/13 a las 11:16
Hola, ¿necesito hervir el hígado primero en el procesador bago ko ilagay sa?
Responder
Vanjo Merano dice
Publicado el 3/11/13 a las 20:10
Puedes hacer cualquiera de las dos. Por lo general, lo hago crudo, pero si no lo soportas, hervirlo primero ayudará.
linda dice
Publicado el 13/04/16 a las 19:51
Mi madre suele tener el hígado de cerdo en rodajas ligeramente a la parrilla para eliminar la sangre.