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Mi esposo se le ocurrieron estos katleti después de reunir ideas de su madre. Los hornea después de saltearlos y salen jugosos y tiernos.
Combinan muy bien con trigo sarraceno, repollo estofado o cualquier plato de papa. No eres realmente ruso o ucraniano si no has tenido kotlety; fin de la discusión.
Ingredientes para Katleti ruso:
1 libra de carne molida de cerdo1 libra de pavo molido1 cebolla mediana, clasificada1 / 2 taza de migas de pan blanco (utilizamos migas de pan Panko) 1 huevo2 cucharadas de perejil finamente picado
Cómo hacer Katleti:
1. Cebolla de grado 1 y picar 2 cucharadas de perejil.
2. Use el tazón Mezclador Kitchen Aid para combinar carne, 1/2 taza de pan rallado, especias (1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de pimienta molida), 1 huevo, 1 cucharada de mayonesa, cebolla y perejil Mezcle todo bien en una configuración de velocidad más baja (# 3), o combine los ingredientes a mano si no hay una batidora disponible.
3. Forme empanadas con una bola de helado para hacer porciones uniformes. Hace aprox. 20 empanadas. (no intente aplanarlos una vez que estén en la sartén o se filtrarán los jugos).
4. Caliente unas 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio / alto y saltee las hamburguesas (agregando más aceite si es necesario) hasta que se doren por ambos lados (aproximadamente 3 minutos por sitio), voltee dos veces para que no se quemen. Al mismo tiempo, precaliente su horno a 400 ° F.
5. Retire las empanadas de la sartén y colóquelas en una fuente de vidrio para hornear. Cubra el plato con papel aluminio y hornee por 10 minutos.
“Priyatnoho Apetita” (¡Disfruta!)
Receta rusa de Katleti (empanadas de pavo y cerdo)
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Nivel de habilidad:
Medio
Costo de hacer:
$ 8- $ 10
Palabra clave:
katleti
Cocina:
Ruso ucraniano
Curso:
Almuerzo, plato principal
Porciones: 8-10
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1lbcarne molida de cerdo
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1lbpavo molido
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1cebolla medianagraduado
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1/2tazamigas de pan blanco
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1huevo
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2Cucharadaperejil finamente picado
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1/2cucharaditasal
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1/2cucharaditapolvo de ajo
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1/4cucharaditaPimienta molida
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1Cucharadamayonesa
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Aceite de oliva
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Cebolla de grado y perejil picado.
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Use el tazón Mezclador Kitchen Aid para combinar carne, 1/2 taza de pan rallado, especias (1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de pimienta molida), 1 huevo, 1 cucharada de mayonesa, cebolla y perejil. Mezcle todo bien en una configuración de velocidad más baja (# 3), o combine los ingredientes a mano si no hay una batidora disponible.
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Forme empanadas con una bola de helado para hacer porciones uniformes. Hace aprox. 20 empanadas. (no intente aplanarlos una vez que estén en la sartén o se filtrarán los jugos).
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Calentar aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio / alto y saltear las hamburguesas (agregando más aceite si es necesario) hasta que se doren por ambos lados (aproximadamente 3 minutos por sitio), voltear dos veces para que no se quemen. Precaliente su horno a 400 ° F.
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Retire las empanadas de la sartén y colóquelas en una fuente de vidrio para hornear. Cubra el plato con papel aluminio y hornee por 10 minutos.
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¡Disfrutar!
