Estás a punto de aprender a preparar la receta – Salpicao de Ternera
El salpicao de ternera es un plato filipino delicioso y satisfactorio para los amantes del ajo. Es uno de esos platos fáciles de preparar que es perfecto en un ajetreado día laborable. Tiene solo unos pocos ingredientes y un procedimiento fácil, pero aún tiene mucho sabor.
El salpicao de ternera consiste en tiernos trozos de ternera con champiñones. Se sazona con mucho ajo, mantequilla, pimentón y salsa de soja. Se puede usar solomillo de res o lomo, pero esta receta en particular usa rib-eye. También hay diferentes versiones de salpicao que incluyen pollo, cerdo o incluso mariscos. No importa qué proteína se use, este plato siempre es súper sabroso y con ajo.
Salpicao de Ternera
Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos minutos
Tiempo total: 20 minutos minutos
Ingredientes
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- 2 filetes de costilla, de aproximadamente 11 oz cada uno
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 12 dientes de ajo, pelados
- 8 oz de champiñones pequeños, cortados por la mitad
- Sal marina y pimienta molida recién molida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/8 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de salsa de soja
Instrucciones
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Corta los bistecs transversalmente en trozos de 1/8 de pulgada. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
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En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue los champiñones y saltee hasta que los champiñones estén cocidos, aproximadamente 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Pasa los champiñones a un plato.
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Agregue la cucharada restante de aceite en la sartén vacía y caliente a fuego medio alto. Agregue la carne rebanada y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los champiñones cocidos (más los jugos acumulados) a la sartén y revuelva. Añadir la mantequilla, el pimentón y la salsa de soja. Revuelva hasta que esté combinado.
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Servir con arroz al vapor.
Nutrición
Calorías: 469kcalCarbohidratos: 4gProteínas: 33gGrasas: 35gGrasas saturadas: 13gColesterol: 102mgSodio: 194mgPotasio: 634mgAzúcar: 1gVitamina A: 145IUVitamina C: 4mgCalcio: 27mgHierro: 3,2mg
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