Estás a punto de aprender a preparar la receta – Salsa De Lechón
La salsa Lechon es un condimento filipino con hígado, vinagre y especias. Es la combinación perfecta de sabores dulces, picantes y salados que combinan bien con la carne de cerdo crujiente y nuestros muchos platos favoritos.
Salsa De Lechón
Mang Tomas es una de las botellas de condimentos que siempre encontrarás en mi despensa. Me encanta con lumpiang shanghai y pollo frito. lo uso como sarsa para todo, incluso lo pongo en mis huevos de desayuno.
Pero, cuando se trata de mi lechon, quiero disfrutarlo con la verdadera salsa de lechon. No es una “salsa para todo uso” en una botella. Claro, es conveniente y, lo admito, bastante sabroso, pero si paso por el tedioso proceso de hacer lechon kawali, también podría preparar la salsa que lo acompaña desde cero y completar toda la experiencia con una explosión.
Lo que necesitarás
- Hígado– Yo prefiero hígado de pollo, pero también puedes usar hígado de cerdo o de res
- Vinagre- agrega un sabor ácido y corta la riqueza
- azúcar morena– equilibra el sabor amargo con la dulzura.
- Migas de pan– ayudar a espesar la salsa
- cebollas y ajo– los aromáticos actúan como base de sabor
- Sal y pimienta– Sazone al gusto
- Agua- ajustar la cantidad a la consistencia deseada
- Aceite– para saltear
Esta salsa de lechon es una receta fácil y se puede simplificar usando un truco que reduce significativamente el esfuerzo involucrado. ¿El secreto? Reno! Use este hígado para untar en lugar de hígados de pollo frescos; puedes tener el sars¡Listo para disfrutar en poco tiempo!
Consejo rapido
¡Me gusta la sarsa gruesa! Si prefiere una consistencia más suave, puede usar una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos para hacer puré la mezcla.
Cómo servir y almacenar
- Lechon sarsa es la salsa para mojar perfecta para platos de cerdo o pollo, lumpiang shanghai, kikiam y otras comidas fritas. También puede usarlo para convertir los restos de lechon en un sabroso paksiw.
- Esta salsa casera no tiene conservantes y se echará a perder más rápido que la salsa comercial. Guarde en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.
¡Sube de nivel tus comidas con salsa lechon! Este condimento para todo uso es fácil de preparar en casa y es imprescindible para la carne de cerdo crujiente, el lumpiang shanghai y muchos platos favoritos.
Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 10 minutos minutos
Tiempo total::: 20 minutos minutos
Curso: Condimento
4 tazas
Instrucciones
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En una cacerola a fuego medio, caliente el aceite. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que se ablanden.
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Añadir vinagre y agua. Hervir, sin tapar, durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
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Agregue azúcar, sal y pimienta y continúe cocinando, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
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Agregue el puré de hígado cocido y continúe cocinando, revolviendo regularmente hasta que esté bien combinado.
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Agregue el pan rallado y cocine, revolviendo bien, hasta que la salsa se espese como desee.
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Retirar del fuego y dejar enfriar. Servir como salsa para mojar.
Para cocinar hígados de pollo
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En una cacerola a fuego medio, hierva suficiente agua ligeramente salada para cubrir el hígado.
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Agregue el hígado y cocine durante aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Escurra bien y deseche el líquido.
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Alternativamente, asa los hígados de pollo en una sola capa sobre brasas hasta que estén bien cocidos.
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O bien, en una sartén amplia a fuego medio, caliente unas 2 cucharadas de aceite. Agregue los hígados de pollo en una sola capa y fríalos, volteándolos según sea necesario, hasta que estén bien cocidos.
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Triturar los hígados cocidos con un tenedor o picarlos finamente con un cuchillo.
notas
Si prefiere una consistencia más suave, puede usar una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos para hacer puré la mezcla.
Información nutricional
Calorías: 96kcal, Carbohidratos: 14g, Proteínas: 3g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 0,4g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 1g, Grasas trans: 0,02g, Colesterol: 51mg, Sodio: 485mg, Potasio: 70mg, Fibra: 0,3 g, Azúcar: 11 g, Vitamina A: 1638 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 23 mg, Hierro: 2 mg
“Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. Los datos de nutrición se recopilan principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, siempre que esté disponible, o de otras calculadoras en línea”.
