Receta – Salsa Peri Peri Mozambiqueña

La salsa mozambiqueña Peri Peri es picante, especiada y totalmente adictiva. Tenga en cuenta que esto a veces se escribe piri-piri e incluso pili-pili, pero todos se refieren a lo mismo.

Esta es la salsa que se usa para el plato nacional de pollo Peri peri y también se usa en los camarones. A menudo se pone en muchos otros alimentos, incluso en el queso, si eres fanático del peri peri. Mojamos nuestras papas fritas junto con el pollo.

La forma auténtica de hacer la salsa es con chiles ojo de pájaro africano, sin embargo, puede usar cualquier chile picante que desee según su nivel de tolerancia. Peri peri en swahili significa pimienta-pimienta que no identifica un cierto tipo de pimienta/chile. Cada familia tiene su propia receta para esta increíble salsa.

En términos generales, contendrá chiles picantes picados, lima fresca o jugo de limón, a veces vinagre, un poco de aceite de oliva y ajo picado. Muchas recetas añaden un poco de pimentón ahumado y un poco de sal. Las hierbas a menudo también se agregan a la mezcla. Esta receta incluye algunos ingredientes más como cebolla y pimiento rojo, ¡y nos encantó! Si te gusta el picante, ¡te encantará!