Estás a punto de aprender a preparar la receta – salsa verde | Salsa de tomatillo asado
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La especia perfecta para tus platos favoritos
¡Todos deben saber al menos 2-3 recetas de salsa que puedan preparar en 10 minutos o menos! Es una gran manera de elevar cualquier plato, ¡y también le da a los platos ese toque extra de empuje! ¡Es por eso que Salsa Verde es imprescindible para mí!
La Salsa Verde es una Salsa Verde Mexicana que es extremadamente fácil de hacer. Lo personalizas de varias maneras. Sin embargo, los ingredientes clave son los tomatillos, los chiles serranos, las cebollas, el ajo y el cilantro. Estos 5 ingredientes se unen para crear una sinfonía de magia. Una vez que veas lo fácil que es prepararlo, ¡te preguntarás por qué no lo has hecho fresco todo este tiempo!
salsa verde | Salsa de tomatillo asado
Los tomatillos tienen un sabor ácido y le dan a la salsa verde un sabor verdaderamente único. A diferencia de los tomates regulares, que son ácidos cuando se cosechan temprano, los tomatillos son conocidos por su sabor. Puedes jugar con el perfil de sabor de la Salsa Verde hirviendo los tomatillos, asándolos o incluso salteándolos. Personalmente, me gusta el sabor carbonizado, pero ligeramente ahumado, así que opté por hervir el mío.
Asar los tomatillos para hacer una salsa de tomatillo asado es bastante sencillo. Sin embargo, usted quiere tener algunas cosas en mente. Aquí hay algunos consejos:
Consejo 1: Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuáguelos. Notarás que el husky deja un residuo pegajoso y querrás asegurarte de eliminarlo.
Consejo 2: Mantenga la piel del ajo mientras los asa. Esto ayudará a endulzar el ajo, pero también lo protegerá de que se queme por completo. No te preocupes… ¡un poco de carbón es algo bueno!
Consejo 3: Cortar las cebollas en trozos grandes para que se chamusquen y se endulcen en el horno. Si las corta en trozos pequeños antes de hervirlas, corre el riesgo de que las cebollas se quemen y no liberen su sabor naturalmente dulce cuando se cocinan bien.
Consejo 4: Siéntase libre de usar chiles jalapeños si los chiles serranos son demasiado picantes para usted. También puede quitar las semillas, ya que aquí es donde vive la mayor parte de la especia.
Consejo 5: Asegúrese de cubrir todos los ingredientes con aceite de oliva (o cualquier aceite de su elección) antes de asar. Esto le dará una carbonización uniforme en todos sus ingredientes.
¡SEÑALAME!
Lo bueno de hacer esta Salsa de Tomatillo Asado es que puedes asar los ingredientes tanto como quieras. Como se mencionó anteriormente, vivo por ese sabor tostado profundo, así que aso mis verduras durante unos 5-7 minutos. También me aseguro de rotar las verduras, e incluso saco algunas para que no se quemen.
Al asar los tomatillos, notará que la piel comenzará a reventar y los jugos rezumarán de los tomates. ¡Eso es bueno! Todo eso es sabor que está cambiando y construyendo. ¡Eventualmente lo mezclarás todo para obtener la deliciosa salsa que deseas!
Hablando de mezclar, puedes mezclar con la Salsa Verde tanto o tan poco como quieras. Puede licuarlo hasta que tenga una consistencia suave, o puede dejarlo un poco más grueso. Personalmente, me gusta usar mi Ninja Blender que también viene con una variedad de accesorios como una licuadora para batidos, una licuadora normal y un procesador de alimentos. Para hacer esta Salsa Verde, uso la licuadora normal.
Cuando mezclo la Salsa Verde, dejo que mi Ninja Blender funcione durante unos 30 segundos a un minuto. Honestamente, es todo lo que necesito para obtener la consistencia que me gusta. Ahora, si desea una consistencia más líquida, siéntase libre de agregar agua. No recomendaría usar el accesorio para batidos como lo he hecho al hacer mi salsa verde peruana. Cuando preparo la salsa verde peruana, me gusta que quede extrasuave. Para la Salsa Verde, es una salsa más delgada que realmente se presta a ser una mezcla de suave y gruesa.
Con todo, hacer Salsa Verde es extremadamente simple y rápido. Es una receta que puedes dominar inmediatamente. ¡Puedes disfrutar con tus comidas favoritas como Tacos, Pollo Al Horno, Rice & Beans, y mucho más!
Si desea aprender a hacer Salsa Verde – Salsa de Tomatillo Asado, visite mi Canal de YouTube – Paso a paso!.
Ingredientes
- 5-6 Tomatillos Frescos
- 3 dientes de ajo
- 2 Chiles Serranos o 1 Chile Jalapeño
- ½ Cebolla Blanca
- ⅓ taza de cilantro fresco
- 1 ½ – 2 cucharadas de sal kosher
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Configura el horno para asar y deja que se precaliente durante unos minutos.
- Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuague con agua tibia para eliminar los residuos pegajosos. Seque los tomatillos
- En una sartén, agregue los tomatillos, la cebolla, el ajo (con la piel aún puesta) y los chiles serranos o jalapeños. Rocíe con aceite de oliva y coloque en el horno para asar.
- Ase a la parrilla durante unos 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos, verifique las verduras y gírelas para que cada una de las verduras se tueste uniformemente. Si el ajo comienza a quemarse, retírelo y déjelo a un lado. Cuanto más asados estén los tomatillos y pimientos, más profundo será el sabor
- Después de que las verduras hayan terminado de asarse, retírelas del horno y déjelas a un lado. Retire con cuidado las pieles del ajo. Agregue todos los ingredientes asados (tomatillos, ajo, cebolla, chiles serranos) en la licuadora junto con el cilantro fresco. Agregue *1 cucharada de kosher y mezcle. Licúa hasta que la salsa tenga una consistencia semigruesa. Si desea una consistencia más suave, mezcle por más tiempo. Si prefiere que la salsa sea más aguada, siéntase libre de agregar agua. Por último, ajusta la sal a tu gusto. Si 1 cucharada parece demasiado, comience con menos y agregue más según lo desee. Recuerde: ¡siempre es más fácil agregar que quitar!
