Estás a punto de aprender a preparar la receta – Scones de naranja y arándanos
¡Hornea un lote de estos bollos húmedos de naranja y arándanos! Con un sabor cítrico soleado y un equilibrio de arándanos secos frescos y dulces.
¡Me encanta que finalmente estemos entrando en esa época del año en la que podemos hornear con ingredientes invernales de temporada como arándanos, cítricos y especias! Estos sabores solo me gritan vacaciones de invierno.
He compartido muchas recetas diferentes de bollos aquí en Baking a Moment, incluidos estos bollos de calabaza, estos bollos pequeños de vainilla y estos bollos dobles de chocolate. ¡Pero siempre he querido crear una receta de bollos de naranja y arándanos!
Me encantaba parar en Starbucks para comprar un bollo de naranja y arándanos y un café con leche con especias de calabaza todos los años cuando comenzaba mis compras navideñas. ¡Fue una excelente manera de comenzar las vacaciones para mí!
Pero ahora ni siquiera necesito hacer que eso se detenga, ¡y tú tampoco! Puede preparar un lote casero de bollos de naranja y arándanos en cualquier momento que desee. ¡Y saben incluso mejor que Starbucks!
CÓMO HACER SCONES DE NARANJA Y ARÁNDANO
¡Estos bollos se preparan en un instante! La masa se une en aproximadamente 10 minutos, por lo que puede tener un desayuno casero recién horneado en aproximadamente media hora.
Comience colocando la harina, el azúcar, la ralladura de naranja, el polvo de hornear y la sal en el recipiente de su procesador de alimentos.
Dale unos pulsos para combinar todo, luego agrega la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, rocíe la crema. Tan pronto como la masa comience a juntarse en una bola, apague la máquina y (sobre una superficie enharinada) golpee la masa en forma de rectángulo áspero.
Presiona los arándanos secos y frescos, y amasa rápidamente la bola de masa para distribuir la fruta por todas partes.
A continuación, simplemente golpee la bola de masa en forma de disco y córtela en 8 gajos iguales.
Separe un poco los bollos individuales uno del otro (se esparcirán mientras se hornean).
Si lo desea, puede espolvorearlos con azúcar clara con gas, para darles un poco más de dulzura y un aspecto helado e invernal.
Estos bollos se hornearán en el horno hasta que estén listos y comiencen a dorarse.
¿Tienes que tener un procesador de alimentos para hacer estos bollos?
Me gusta mucho hacer scones en el procesador de alimentos, porque es muy fácil y les da una apariencia agradable y uniforme.
Pero si no tiene un procesador de alimentos, puede usar una batidora de repostería para cortar la mantequilla.
O bien, puede hacerlo a la antigua usanza, con dos cuchillos afilados.
SCONES DE NARANJA Y ARÁNDANOS VEGANOS SIN GLUTEN, SIN LÁCTEOS O VEGANOS
Para bollos sin gluten, simplemente sustituya la harina para todo uso por una mezcla de harina sin gluten Busque una que sustituya 1: 1 por harina normal. Aquí hay algunas buenas opciones:
- Harina Rey Arturo Sin Gluten Harina Medida por Medida
- Harina para hornear multiusos sin gluten de Bob’s Red Mill
- Harina multiusos sin gluten Cup4Cup
Si está buscando ser vegano o sin lácteos, use su sustituto de mantequilla vegano favorito y una crema no láctea en lugar de la crema espesa.
CÓMO SERVIR SCONES DE NARANJA Y ARÁNDANO
Los bollos son excelentes para un desayuno rápido para llevar o para el brunch. ¡Incluso los amo para un refrigerio por la tarde! Saben muy bien con una taza caliente de café, té o chocolate caliente.
Realmente no creo que esta receta de bollos necesite algo extra. A veces recomendaré cubrir los bollos con crema de limón, mermelada o mantequilla de manzana, pero esta receta tiene mucho sabor y dulzura tal como está.
los ingredientes
Las guarniciones son completamente opcionales, pero me encanta ese toque extra de dulzura y sabor cítrico que obtienes cuando congelas estos bollos con azúcar transparente y los rocías con un simple glaseado de naranja.
¿SE PUEDEN PREPARAR SCONES DE NARANJA Y ARÁNDANO CON ANTICIPACIÓN?
¡Una de las razones por las que me encanta hornear bollos es porque se mantienen muy bien! Hornee un lote grande y los estará mordisqueando durante toda la semana.
Se mantendrán (sin tapar) a temperatura ambiente durante unos días. Después de eso, pueden ir a la nevera, donde deberían durar al menos una semana más.
Cómo congelar bollos de naranja y arándanos
¡Los bollos también son perfectos para el congelador! Deje que se enfríen por completo antes de meterlos en una bolsa con cierre hermético y congelarlos.
Cuando quieras darte un capricho, simplemente saca uno y caliéntalo en el microondas durante unos 15 a 25 segundos.
¡Creo que realmente te encantarán estos bollos caseros de naranja y arándanos! ¡Son perfectos para esta época del año, y tan simples y rápidos de hacer!
Scones de naranja y arándanos
¡Hornea un lote de estos bollos húmedos de naranja y arándanos! Con un sabor cítrico soleado y un equilibrio de arándanos secos frescos y dulces.
Imprimir receta Dejar un comentarioGuardar RecetaGuardada!
-
Precaliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear con pergamino.
-
Coloque la harina, el azúcar, la ralladura de naranja, el polvo de hornear y la sal en el tazón de un procesador de alimentos y pulse para combinar.
-
Corta la mantequilla en trozos y agrégala al procesador de alimentos.
-
Pulse el procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
-
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, agregue la crema.
-
Cuando la masa se haya formado una bola, apaga el procesador de alimentos y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada.
-
Amasar los arándanos secos y frescos, y aplanar la masa en forma de disco, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espesor.
-
Marque el disco en 8 triángulos con un cuchillo y separe los triángulos ligeramente uno del otro (dejando aproximadamente 1/2 pulgada entre ellos).
-
Espolvorea los scones sin hornear con azúcar clara con gas, si la usas, y hornea de 20 a 24 minutos, o hasta que estén cuajados en el centro y ligeramente dorados en el fondo.
-
Para hacer el glaseado (opcional), mezcle el azúcar en polvo y el jugo de naranja hasta que quede suave, luego rocíe sobre los bollos.
