Estás a punto de aprender a preparar la receta – Solomillo De Cerdo En Sartén Con Coles De Bruselas Y Calabaza Butternut
Este lomo de cerdo a la plancha se hornea a la perfección en 35 minutos, cubierto con una sencilla pero deliciosa salsa de arce y mostaza. A su alrededor hay coles de Bruselas tiernas y caramelizadas y calabaza dulce.
Las cenas en sartén son una manera fácil de hacer una comida completa de una sola vez. Simplemente combine su carne (pollo, cerdo, res, tofu, pescado) con verduras picadas que tengan un tiempo de cocción similar en una bandeja para hornear con borde, mezcle con aceite, sal, pimienta y cualquier otro saborizante que desee, coloque la sartén en el horno y espere a que suene el temporizador: ¡la cena está lista!
El lomo de cerdo al horno es una de mis carnes ideales para la noche entre semana porque se cocina rápidamente (35 minutos), es naturalmente tierno y su sabor suave significa que puede combinarse con casi cualquier saborizante. Incluso con aceite de oliva simple, sal y pimienta, ¡es genial! Pero para agregar un poco más de sabor, con el mínimo esfuerzo y desorden, me gusta mezclar el jarabe de arce puro y la mostaza picante y granulada y usarlo como una salsa rápida para el cerdo. El arce y la mostaza combinan muy bien, especialmente para una comida reconfortante de otoño/invierno. Una nota sobre la mostaza: prefiero usar mostaza marrón granulada (lo verás etiquetado como “mostaza marrón picante” en las tiendas), pero cualquier tipo que te guste funcionará.
Opcional: Marinar la carne de cerdo para darle más sabor. Combine la mezcla de cerdo y mostaza de arce en una bolsa de plástico del tamaño de un galón, saque todo el aire que pueda de la bolsa y séllela. Voltee la bolsa varias veces para cubrir el cerdo por todos lados. Refrigera por 30 minutos y hasta 24 horas. Cuando esté listo para cocinar, retire la carne de cerdo de la bolsa y deseche el líquido restante.
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Este cerdo a la plancha se hornea a la perfección en 35 minutos, cubierto con una sencilla pero deliciosa salsa de arce y mostaza. A su alrededor hay coles de Bruselas tiernas y caramelizadas y calabaza dulce.
Curso: Cena, entrada, plato principal
Porciones:: 6 Calorías: 257kcal
Ingredientes
- 1.5 a 2 libras de lomo de cerdo
- 2 tazas de coles de bruselas cortadas por la mitad
- 1/2 calabaza moscada grande pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharada de mostaza marrón picante (o Dijon)
- 4 cucharadas de jarabe de arce puro
Instrucciones
- Opcional: Marinar la carne de cerdo para darle más sabor. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza y el jarabe de arce. Vierta la mezcla de arce y mostaza en una bolsa de plástico del tamaño de un galón, agregue la carne de cerdo, saque todo el aire que pueda de la bolsa y séllela. Voltee la bolsa varias veces para cubrir el cerdo por todos lados. Refrigere durante 30 minutos y hasta 24 horas, volteando la bolsa de vez en cuando. Cuando esté listo para cocinar, retire la carne de cerdo de la bolsa y deseche el líquido restante.
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio.
- Esparza las coles de Bruselas y la calabaza en la bandeja para hornear. Agregue el aceite y revuelva para cubrir uniformemente las verduras. Sazonarlos generosamente con sal y pimienta.
- Mueva las verduras para hacer espacio para la carne de cerdo en el centro de la bandeja para hornear y coloque la carne de cerdo en la bandeja.
- En un tazón pequeño, mezcle la mostaza y el jarabe de arce. Vierta sobre la carne de cerdo, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. (Si ha marinado la carne de cerdo, simplemente coloque el lomo marinado en la bandeja para hornear).
- Ase por unos 35 minutos, hasta que la temperatura interna del cerdo registre 145 grados F en un termómetro. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y déjela reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarla. Sirva con las coles de Bruselas y la calabaza moscada.
Nutrición
Calorías: 257kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 25g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 113 mg | Potasio: 815mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 6870UI | Vitamina C: 38mg | Calcio: 66mg | Hierro: 2mg
