▷ Receta – Souvlaki de cerdo griego

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Souvlaki de cerdo griego

Esta receta de inspiración griega para souvlaki de cerdo con verduras hace una cena fácil y saludable entre semana. ¡Colorido, sabroso y con solo unos pocos ingredientes simples!

Souvlaki de cerdo con verduras asadas

Carne de cerdo tierna, sazonada a la perfección, asada con sabrosas verduras. ¿Ya tengo tu atención?

Si no has probado el souvlaki griego antes, ¡te espera un verdadero placer! ¡Esta receta sencilla de inspiración griega te permite preparar el plato clásico en casa en menos de una hora!

¡Es una comida rápida y saludable, perfecta para la temporada de parrilladas de verano!

¿Qué significa Souvlaki?

En griego, la palabra “souvlaki” significa “brocheta pequeña”. Cuando se trata de comida, souvlaki se refiere a carne marinada, generalmente pollo, cerdo, ternera o cordero.

Nuestro cerdo souvlaki está marinado en una sencilla mezcla de aceite de oliva, limón y especias. Aunque esta marinada contiene solo un puñado de ingredientes, ¡es increíblemente sabrosa y permite que la carne de cerdo realmente brille!

Relacionado: ¡Para otra comida de inspiración griega, pruebe nuestra cena fácil de pollo griego en sartén!

Ingredientes

Para su comodidad, he incluido enlaces publicitarios que se pueden comprar a algunos de los productos utilizados para preparar esta receta; política de divulgación disponible aquí.

1 libra de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 a 2 pulgadas
1 cebolla, cortada en trozos grandes. Puedes usar cebollas amarillas dulces o cebollas rojas.
2 pimientos morrones, cortados en tiras de 1/2 pulgada y luego por la mitad nuevamente. Usamos pimientos rojos y amarillos dulces
2 tomates, sin semillas y picados. También puedes usar tomates cherry enteros o tomates uva grandes.

Para la marinada:

1 cucharadita de orégano (dividido)
2 cucharaditas de dientes de ajo picados
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (dividido)
Sal y pimienta negra, al gusto.

Herramientas de cocina utilizadas

Instrucciones

Mientras preparas la carne y las verduras, remoja las brochetas de madera en un recipiente con agua durante 30 minutos. Este coincidirá perfectamente con el tiempo de marinado del cerdo.

Coloque los trozos de cerdo en una bolsa grande para congelar con cierre. Batir los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
Vierta la marinada en la bolsa y selle la parte superior. Colocar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Asegúrese de que todos los cubos de cerdo estén cubiertos con la marinada (agite la bolsa a la mitad si es necesario). Mientras se marina la carne de cerdo, agregue las verduras cortadas a un tazón grande y revuelva para cubrirlas con aceite, orégano, sal y pimienta.
Una vez que la carne de cerdo haya terminado de marinarse, precaliente la parrilla a 350 °F (o fuego medio) y, si es necesario, rocíe la parrilla o cúbrala con aceite para evitar que se pegue. Prepara tus brochetas usando 4-5 trozos de carne de cerdo en cada brocheta, alternando cada trozo de carne con una verdura.
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 10 a 12 minutos, girándolas a la mitad, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y las verduras tiernas. Si tiene un termómetro para alimentos, la carne de cerdo debe registrar al menos 145 °F en el centro.

Retirar de la parrilla y dejar reposar un par de minutos antes de servir. Si prepara un sándwich de pita, retire la carne de cerdo y las verduras de la brocheta.

Si lo sirve con arroz, siéntase libre de dejarlo en la brocheta, ¡ya que crea una hermosa presentación!

Preguntas frecuentes

¿Con qué se sirve el souvlaki?

El souvlaki es tradicionalmente una comida callejera, por lo que comúnmente se sirve como sándwich sobre pan de pita con salsa tzatziki: ¡la comida de mano perfecta! Sin embargo, también combina maravillosamente con una cama de arroz al vapor o una ensalada griega.

¿Se puede marinar el cerdo durante la noche?

¡Absolutamente! Esta es una gran receta para preparar con anticipación.

Solo asegúrese de que cuando llegue el momento de ensartar y asar la carne de cerdo, remoje las brochetas de madera en agua durante 30 a 45 minutos.

Sin embargo, existe el marinado para también de largo: no querrás remojar la carne en la marinada durante más de 24 horas.

¿Puedo utilizar un tipo diferente de carne?

Si desea agregar variedad a su comida, puede cambiar la carne de cerdo o cocinar brochetas por separado con diferentes tipos de proteínas. Debido a que diferentes carnes tendrán diferentes tiempos de cocción, querrás asegurarte de que cada brocheta individual solo tenga un tipo de carne.

Pollo – Temperatura interna de 165 °F (o aproximadamente 6 minutos por cada lado)
Bife – Temperatura interna de 145 °F (o aproximadamente 5 minutos por cada lado)
Cordero – Temperatura interna de 145°F (o aproximadamente 4-5 minutos por cada lado)

Tanto para el bistec como para el cordero, prefiero la carne a medio cocer. Si te gusta el tuyo más bien cocido, añade uno o dos minutos más de tiempo de asado.

Más de nuestras recetas fáciles de asar favoritas

Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de souvlaki de cerdo:

Si te gusta esta receta, ¡califícala! También nos encantaría escuchar su opinión en los comentarios a continuación.

Souvlaki de cerdo con verduras asadas

Inspirada en la cocina griega, ¡esta receta de souvlaki de cerdo con verduras asadas es fácil y deliciosa!

Tiempo de preparación: 40 minutos min

Tiempo de cocción: 12 minutos min

Tiempo total:: 52 minutos minutos

Curso: Plato Principal

Cocina: Griega, Mediterránea

Porciones:: 4

Calorías: 403kcal

Equipo

Palillos de madera
Tazones para mezclar
Parrilla

Ingredientes

1 libra de cerdo en cubitos
1 cebolla cortada en trozos grandes
2 pimientos dulces cortados en tiras de 1/2 pulgada y luego nuevamente por la mitad
2 tomates sin semillas y picados (o tomates cherry)

para la marinada:

1 cucharadita de orégano dividida
2 cucharaditas de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite divididas
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Remoje las brochetas de madera en agua durante 30 a 45 minutos.
Coloque los cubos de cerdo en una bolsa grande de plástico con cierre.
Batir la marinada (1/2 cucharadita de orégano, ajo, jugo de limón, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta) y agregar a la bolsa de carne de cerdo. Refrigere durante al menos 30 minutos, asegurándose de que toda la carne de cerdo esté cubierta.
Agregue las verduras preparadas a un tazón grande con el resto del aceite y el orégano, y una pizca de sal y pimienta. Mezcle para cubrir las verduras.
Precalienta la parrilla a 350°F o a fuego medio. Rocíe para cubrir o frote aceite sobre la parrilla con un paño de cocina viejo (antes de que la parrilla esté caliente).
Agregue la carne de cerdo y las verduras a las brochetas, alternando la carne y las verduras. Utilice 4-5 trozos de carne en cada uno.
Rocíe la parrilla o límpiela con aceite y un paño de cocina si lo considera necesario.
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 10 a 12 minutos, girándolas a la mitad, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y las verduras tiernas. La carne de cerdo debe tener una temperatura interna de al menos 145°F.
Retirar de la parrilla y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Notas

La información nutricional es solo una estimación y variará según los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de la porción.

Nutrición

Fije esta receta de souvlaki de cerdo con verduras asadas en Pinterest:

También podría gustarte:

30 recetas saludables para asar a la parrilla