Receta – Tacos de puerco desmenuzado en olla de cocción lenta

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Tacos de puerco desmenuzado en olla de cocción lenta

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Si te encantan los tacos en olla de cocción lenta, también te encantarán mis tacos coreanos de cerdo a la barbacoa en olla de cocción lenta, los tacos de pollo rancho en olla de cocción lenta o mis tacos wonton de cerdo a la barbacoa hawaiana en olla de cocción lenta.

Ahí está de nuevo, esa palabra de cuatro letras. Todos saben que es una de mis palabras favoritas en el lenguaje culinario, y no es una mala palabra en absoluto. Los como de todas las formas que puedo soñar, y algo más. No necesito decirlo, ¿verdad? Pero lo hago, de lo contrario, esta publicación será muy confusa. ¡TACOS! Allá. ¡Tacos, tacos, tacos! Lo dije. Los amo en todos los sentidos. Todavía tengo que encontrarme con uno que no me guste, y eso no es broma.

Sin embargo, estos son fáciles de armar con solo unos pocos alimentos básicos de la despensa. Parece demasiado bueno para ser verdad, sinceramente. Pero no podrían ser más fáciles. Lo que los diferencia de los típicos tacos de salsa y olla de cocción lenta es la adición de algunas golosinas adicionales. En primer lugar, los chipotles en salsa de adobo agregan un calor ahumado, y el comino, el pimentón y el ajo traen el taco a casa y amplifican los sabores de la carne de cerdo en la cantidad perfecta.

Obtendrá todo eso después de solo cuatro horas en la olla de cocción lenta. Póngalo todo en una tortilla y termínelo con sus ingredientes favoritos, rompa los tacos como si fueran los últimos en la tierra y no se disculpe con nadie.

Así es como lo haces

Cuando me propuse hacer estos tacos de cerdo, solo tenía un plan de juego suelto que consistía en un asado de hombro descongelado y yo mirando la despensa esperando que llegara la inspiración. Entonces, ahí estaba: esa solitaria lata de chiles chipotles en adobo. Vaya, oh, vaya, esa pequeña lata contiene mucha magia, ¡te lo diré!

A partir de ahí, saqué la olla de cocción lenta y me puse a trabajar. Corté el exceso de grasa y luego corté el asado de hombro en algunos pedazos para una cocción más uniforme. Lo sazoné con sal, luego agregué la salsa (opté por una mezcla suave, pero puedes usar cualquier tipo que tengas a mano), chipotles, adobo y el resto de las especias y revolví todo.

Como no comencé esto hasta después del almuerzo, seguí adelante y lo cociné a temperatura alta durante 4 horas. Pero si se va a ir por el día o tiene tiempo, también puede cocinarlo a fuego lento durante 6-8 horas.

Cuando estuvo listo, lo desmenucé, escurrí un poco de salsa, amontoné la carne en más tacos de los que debería admitir y los cubrí con lechuga, queso, salsa picante y casi cualquier cosa y todo lo que pude echarle, LUEGO cubrí todo eso con un saludable chorrito de lima por si acaso.

Los mejores ingredientes para tacos

Ningún taco está completo sin todas las guarniciones. Si alguna vez miraras dentro de mi refrigerador, encontrarías que un buen 50 por ciento son condimentos y guarniciones. No podemos evitarlo, somos gente de condimentos. (Soy la mujer que va a Subway o a algún restaurante secundario y pide todos los ingredientes y casi nada más). Sin embargo, con estos tacos de puerco desmenuzado, tengo algunos favoritos:

• Más salsa. Las salsas de frutas, las salsas a base de tomate o cualquier tipo de salsa envasada que tenga en su despensa funciona muy bien.
• Guacamole es otro favorito de los fanáticos y no es solo para tacos de pollo, después de todo.
• La lechuga o el repollo rallado le dan ese crujido que quieres a tu taco.
• Queso, siempre queso. Una mezcla mexicana rallada, queso fresco o Monterey Jack van bien con los tacos de cerdo.
• Me encanta el cilantro y me gusta en mis comidas y también lo espolvoreo encima de mis comidas para darle ese sabor extra del suroeste.
• Las salsas picantes son una excelente manera de agregar algo de calor y especias a sus comidas. No a todo el mundo le gusta la comida picante, así que cuando espere para agregarlos hasta el final, no tendrá que preocuparse por ofender a los invitados a la cena con comida demasiado picante.
• Las cebollas verdes o las cebollas rojas finamente picadas también agregan color y sabor a sus tacos.
• Las rodajas de lima son imprescindibles para mí con cualquier tipo de taco. Me gusta emplatar mis tacos y agregar los gajos a un lado y luego apretarlos bien antes de meterme los tacos en la cara.

¿Qué son las carnitas?

No llamé a esta receta carnita porque tradicionalmente se preparan con un trozo más grande de cerdo estofado o frito. Por lo general, también hay manteca de cerdo involucrada, con la que simplemente no me atrevo a cocinar. Aunque sé que sabe delicioso una vez que se derrite en la carne, es algo en lo que no he podido entrar.

Sin embargo, las carnitas tienen un sabor simple de especias mexicanas como comino, ajo y chile en polvo. Si está buscando una receta más saludable de carnitas de cocción lenta, pruebe estas carnitas de cerdo de cocción lenta, ¡le encantarán!

Recetas más sabrosas de olla de cocción lenta

Tacos de puerco desmenuzado en olla de cocción lenta

Raciones: 6 personas

Instrucciones

• Retire el exceso de grasa del cerdo y córtelo en 4 pedazos. Sazone generosamente con sal por todos lados.

• Coloque la salsa, el chile chipotle, la salsa de adobo, el comino, el pimentón ahumado, el ajo y 1 cucharadita de sal en una olla de cocción lenta y revuelva para combinar.

• Agregue la cebolla y el cerdo a la olla de cocción lenta y gire para cubrir con la salsa. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas.

• Transfiera la carne de cerdo a un tazón y triture con dos tenedores. Vierta la salsa a través de un colador y quite la grasa con una cuchara o un separador de grasa si lo desea. Agregue suficiente salsa al cerdo para humedecerlo.

• Para servir, caliente las tortillas y rellénelas con carne de puerco desmenuzada y las guarniciones deseadas.

notas

algunos de mis favoritos incluyen guacamole o aguacate en rodajas, salsa de maíz, cilantro, cebolla y salsa picante.

Nutrición

Calorías: 304 kcal, Carbohidratos: 7 g, Proteínas: 37 g, Grasas: 14 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 124 mg, Sodio: 481 mg, Potasio: 830 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 3 g , Vitamina A: 932 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 58 mg, Hierro: 3 mg