Receta – Tortitas De Puré De Patata

Tortitas De Puré De Patata ¡son la manera perfecta de usar las sobras del Día de Acción de Gracias! Es sorprendentemente fácil mezclar puré de papas con harina, huevo, queso y condimentos y cocinarlos en una sartén. Esta receta da como resultado panqueques esponjosos pero crujientes, perfectos para una mañana tranquila o como guarnición rápida.

El puré de patatas es uno de los mejores alimentos reconfortantes. ¡Y son tan fáciles de hacer!

Nota al margen: ¿ha probado estos Puré de papas instantáneo? TAN simple y delicioso.

Pero, por muy bueno que sea el puré de papas, comerlos durante días como sobras… no tanto.

Entonces, ¿qué haces cuando tienes un gran recipiente de puré de papas sin comer para usar?

¡Bueno, estoy aquí para decirles que los panqueques de puré de papas están donde están!

Es muy sencillo combinar algunos alimentos básicos de la despensa con esta guarnición clásica y cremosa para obtener tortitas de papa irresistiblemente esponjosas, crujientes y con queso.

Ingredientes

Para hacer este panqueque de puré de papas receta que necesitas:

• Puré de patatas. Puedes hacer Puré de papas instantáneo, opte por un tipo comprado en la tienda, ¡o incluso use una variedad instantánea! Recuerde, cualquier cosa con la que estén sazonadas las papas se reflejará en sus panqueques.
• Harina. ¡Ya sea para todo uso o una mezcla 1 a 1 sin gluten funcionará muy bien!
• Huevo. Se bate un huevo grande para unir los panqueques. Si es necesario, puede utilizar un huevo de lino.
• Queso. En esta receta se requiere queso cheddar rallado, pero puede elegir un tipo diferente, como el queso parmesano, si lo prefiere, o omitirlo por completo.
• Cebollas verdes. finamente cebollas verdes picadas o las cebolletas agregan un sabor fresco a estos panqueques.
• Aceite. Opta por aguacate o aceite de oliva para obtener los mejores resultados. Puedes usar mantequilla o aceite vegetal si lo prefieres.

Cómo hacer panqueques de puré de papas

Los pasos básicos para hacer panqueques de puré de papa son simples de seguir:

hacer el puré de papas

Puedes hacer estos Puré de papas instantáneouse su receta favorita de puré de papas en la estufa, o incluso opte por papas instantáneas o compradas en la tienda.

Sin embargo, asegúrese de que las papas se enfríen antes del siguiente paso.

Cocine las papas en la olla instantánea. Puré con un machacador de papas

Mezclar la masa

Combine el puré de papas, la harina, el queso, el huevo, las cebollas verdes, la sal y la pimienta en un tazón grande. Usa una espátula para revolver la mezcla de papas.

Dado que las recetas de puré de papa pueden variar en cuanto a cremosidad, es posible que deba agregar un poco más de harina. Solo agregue unas pocas cucharadas a la vez hasta que obtenga una consistencia que ya no se pegue a su espátula.

Combina ingredientes. Mezclar bien con una espátula.

Dar forma a las tortitas

Agregue ½ taza de harina a un plato poco profundo.

Usando una taza de medir pequeña, saque bolas de masa de aproximadamente ¼ de taza de tamaño. Añadir las tortitas de patata a la fuente con harina. Espolvorea un poco por encima y aplícalo suavemente. Voltee la bola y repita para cubrir completamente las hamburguesas.

Sacuda con cuidado cualquier exceso de harina. Luego use sus manos para darles forma de discos de aproximadamente 3 a 4 pulgadas de ancho y ½ pulgada de grosor.

Si lo prefieres, puedes usar una espátula para redondear los bordes, para que las tortitas tengan mejor forma.

Saque la masa. Dar forma y rebozar en harina.

freírlos

Agregue un poco de aceite a una sartén grande antiadherente o de cerámica a fuego medio a medio-alto. Espera a que empiece a chisporrotear.

Agregue 5 o 6 tortitas de patata al fondo de la sartén en una sola capa. Solo incluya tantos como tenga espacio, ninguno de ellos debe tocarse.

Cocine los panqueques durante 4 a 5 minutos. Verás que empiezan a hincharse un poco.

Voltee cada uno y continúe cocinando por otros 4 a 5 minutos. Estarán listas cuando veas un hermoso color dorado por fuera.

Sirva estos sabrosos panqueques inmediatamente con un poco de crema agria y cebollas verdes picadas adicionales.

¡Disfrutar!

Cocine por unos minutos. Voltee y cocine hasta que estén dorados.

Preparación y almacenamiento de comidas

• Para prepararse con anticipación: Esta receta es perfecta para usar con puré de papa sobrante hecho uno o dos días antes. También puede rallar queso fresco hasta con 3 a 4 días de anticipación. Si lo prefieres, incluso puedes preparar las tortitas con anticipación y dejarlas en el refrigerador hasta por 3 días.
• Almacenar: Mantenga los panqueques de papa sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 a 5 días.
• Congelar: Las tortitas de patata se pueden congelar crudas o cocidas y bien envueltas hasta por 6 meses.
• Para recalentar: Vuelva a calentar estos panqueques en una sartén a fuego medio durante unos minutos.

Modificaciones Dietéticas

La receta que encontrarás a continuación ya es saludable tal como está escrita. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para ayudarlo a cumplir con sus requisitos dietéticos:

• Libre de lácteos: Opta por una alternativa de queso vegano o sin lácteos.
• Sin gluten: Quédese con una mezcla 1 a 1 sin gluten en lugar de harina para todo uso.
• Vegetariano: Use huevos de lino como aglutinante.

preguntas frecuentes

¿Por qué mis panqueques de puré de papa se están desmoronando?

Tus panqueques podrían estar desmoronándose por diferentes razones. Primero, su puré de papas podría haber estado demasiado flojo o líquido. O bien, no agregó suficiente harina o huevos a la masa. Finalmente, si los panqueques de papa no están bien cocidos, pueden desmoronarse.

¿Cuál es la diferencia entre un panqueque de papa y un latke?

Las tortitas de patata y los latkes son bastante similares. Ambos están hechos con una base de patata y huevos, sin embargo, los latkes también tienen polvo de hornear, harina de matzá y, a menudo, leche.

¿Qué pasa con las tortitas de patata?

Los panqueques de papa son deliciosos con una variedad de cosas. Cúbrelos con crema agria y sírvelos junto con tocino o tu proteína favorita. También puede cubrirlos con hierbas frescas, como perejil, tomillo o incluso eneldo.

Consejos y trucos de expertos

• no demasiado líquido. Cuanto más suelto esté el puré de papas, más difícil será lograr que permanezcan juntos.
• lleno de sabor Lo que sea que esté sazonado con su puré de papas aparecerá en los panqueques.
• Un poco a la vez. Agregue la harina en pequeños incrementos hasta obtener la consistencia que desea.
• Mira la temperatura. No permita que el aceite se caliente demasiado o la parte exterior se quemará antes de que la parte interior pueda cocinarse.
• Cúbrelos. Estos panqueques son deliciosos de muchas maneras, ¡pero no olvides la crema agria y las cebolletas!

Qué servir con panqueques de puré de papas

Puede combinar cualquiera de estos platos con panqueques de puré de papa para una comida abundante y deliciosa.

Huevos de freidora de aire, Huevos duros instantáneosy Bocaditos de clara de huevo son geniales como guarnición de huevo. Por supuesto, no puedes equivocarte con Tocino de freidora de aire.

Más recetas de patatas

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Sopa Instantánea De Papas y Papas Hasselback cargadas con queso están llenos de sabor. Y por supuesto, echa un vistazo Cómo hervir papas para una buena guía para principiantes.

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Tortitas de puré de patata sobrantes

Tortitas De Puré De Patata ¡son la manera perfecta de usar las sobras del Día de Acción de Gracias! Es sorprendentemente fácil mezclar puré de papas con harina, huevo, queso y condimentos y cocinarlos en una sartén.

Ingredientes

• 2 tazas de puré de papa preparado

• 1 taza de harina dividida, puede usar una mezcla 1 a 1 sin gluten

• 1 huevo grande batido

• ½ taza de queso cheddar rallado

• 2 cucharadas. cebollas verdes o cebollines finamente picados

• ½ cucharadita sal al gusto

• Pizca de pimienta negra

• 2-4 cucharadas. aceite

Instrucciones

1. Agregue las papas a un tazón grande junto con ½ taza de harina, queso, huevo, cebollas verdes o cebollines, sal y pimienta negra. Mezcle todo esto con una espátula hasta que esté bien combinado. Dependiendo de cuán espesas o cremosas hayan sido originalmente las papas, es posible que deba agregar un poco más de harina. Agregue un par de cucharadas a la vez hasta que obtenga una consistencia que ya no se adhiera completamente a su espátula.

2. Con una taza medidora, saque ¼-⅓ de taza de la masa. Agréguelo a un tazón poco profundo de tamaño mediano que tenga 1/2 taza de harina. Espolvorea un poco de harina por encima, golpea un poco la masa y luego dale la vuelta para cubrirla por completo. Sacude el exceso de harina y dale forma de hamburguesa de aproximadamente 3-4 pulgadas de ancho y ½ pulgada de grosor. Repita esto con la masa restante hasta que estén todos cubiertos.

3. Si desea hacer una forma redonda más perfecta, coloque las hamburguesas en un plato y use la punta de una espátula para suavizar los bordes y aplanar la parte superior.

4. Coloque una sartén grande antiadherente o de cerámica a fuego medio junto con 2 cucharadas de un aceite de sabor suave como el aceite de aguacate. Una vez que chisporrotee, agregue 5-6 tortitas de patata en una sola capa, asegurándose de que ninguna se toque.

5. Cocine los panqueques durante 4-5 minutos por lado, o hasta que se hinchen un poco y adquieran un hermoso color dorado.

6. Sirva los panqueques de papa inmediatamente con una cucharada de crema agria y cebollas verdes o cebolletas picadas adicionales. ¡Disfrutar!

Notas de receta

Preparación y almacenamiento de comidas

• Para prepararse con anticipación: Esta receta es perfecta para usar con puré de papa sobrante hecho uno o dos días antes. También puede rallar queso fresco con hasta 3 o 4 días de anticipación. Si lo prefieres, incluso puedes preparar las tortitas con anticipación y dejarlas en el refrigerador hasta por 3 días.
• Almacenar: Mantenga los panqueques de papa sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 a 6 días.
• Congelar: Las tortitas de patata se pueden congelar crudas o bien envueltas hasta por 6 meses.
• Para recalentar: Vuelva a calentar estos panqueques en una sartén a fuego medio durante unos minutos.