Estás a punto de aprender a preparar la receta – Tortitas Lava De Calabaza Rellenas De Dulce De Leche [VIDEO]
Los pasteles de lava de calabaza, muy fáciles de hacer, se rellenan con dulce dulce de leche, se cubren con crema batida y se espolvorean con canela. ¡Un postre perfecto para tener en tu mesa de Acción de Gracias!
No faltan postres de calabaza en este blog, puedes probar el bizcocho de calabaza o la crema brulée de calabaza y, si tienes poco tiempo, este dulce de pastel de calabaza es una excelente alternativa. Aprovecha la temporada y deléitate con los gloriosos postres con sabor a calabaza.
Tortas De Lava De Calabaza
¡Los pasteles de calabaza y lava son imprescindibles en esta temporada de otoño! En realidad, este es ese tipo de postre que se ve espectacular y sabe aún mejor. Definitivamente sabe como si hubieras estado trabajando en la cocina todo el día y, sin embargo, solo toma 30 minutos de principio a fin.
La calabaza y el Dulce de Leche son una combinación perfecta, ¡especialmente con el hermoso sabor especiado de calabaza y cubierto con crema batida! Húmedo, suave, dulce, pegajoso y totalmente sorprendente.
Si quieres servir un postre de calabaza que no sea pastel, ¡estos pasteles de lava de calabaza son el camino a seguir! La masa es muy fácil de hacer y, de hecho, se puede preparar con unas horas de anticipación. Lo único que tienes que hacer es hornearlos 20 minutos antes de servir el postre.
Es mejor servir los pasteles calientes, ya que están rellenos de caramelo dulce, que se convierte en un océano de deliciosa bondad derretida cuando se cortan los pasteles.
¿Qué necesitas para hacer pasteles de lava de calabaza?
- chocolate blanco
- Manteca
- Azúcar en polvo
- Harina para todo uso
- Especia de calabaza
- Puré de calabaza enlatado
- Extracto de vainilla
- Huevos
- dulce de leche
¿Cómo se hacen especias de calabaza caseras?
Puedes preparar una mezcla de especias de calabaza en casa con bastante facilidad, esto es lo que necesitarás:
- 3 cucharadas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de clavo molido
Instrucciones: En un tazón pequeño, mezcle todas las especias. Transfiera a un frasco pequeño o recipiente para especias.
¿Cuál es la diferencia entre dulce de leche y salsa de caramelo?
- El caramelo se elabora con una mezcla de agua, crema batida espesa, azúcar y mantequilla. También tiene una consistencia más acuosa y vertible.
- Por otro lado, el dulce de leche se elabora con leche, azúcar y en ocasiones canela o leche condensada que se cocina a fuego lento durante horas. Además, tiene una consistencia más espesa y un color más oscuro.
¿Se pueden congelar Lava Cakes de Calabaza con Dulce de Leche?
Puedes congelar las tortas de lava horneadas. Primero, enfríe los bizcochos por completo y refrigérelos por unas horas. Luego, envuélvalo completamente en una envoltura de plástico herméticamente. Luego, envuélvalo en papel de aluminio o colóquelo en bolsas para congelar. Luego, congélelo por hasta 3 meses.
Cuando esté listo para servir, colocar en el frigorífico para descongelar. Además, se recomienda calentarlos en el microondas antes de servir.
Tortas De Lava De Calabaza
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 2/3 taza de chocolate blanco
- ▢ 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal picada
- ▢ 2/3 taza de harina para todo uso
- ▢ 1/2 taza de azúcar en polvo
- ▢ 1 taza de puré de calabaza
- ▢ 1 cucharadita de especia de calabaza
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 4 huevos grandes
- ▢ 4 yemas de huevo grandes
- ▢ 6 cucharadas de Dulce de Leche
Guarnación:
- ▢ Crema Batida o Helado de Vainilla
- ▢ Salsa De Caramelo
- ▢ canela
Instrucciones
- ▢ Precaliente el horno a 425F.
- ▢ Unte con mantequilla 6 moldes (6 oz cada uno) y colóquelos en una bandeja para hornear. Dejar de lado.
- ▢ Agregue el chocolate blanco y la mantequilla a un tazón grande apto para microondas y cocínelo en el microondas durante 1 minuto. Revuelva y continúe calentando en el microondas en intervalos de 10 a 15 segundos hasta que todo se derrita y quede suave.
- ▢ Una vez que la mezcla se haya derretido, agregue la harina, el azúcar en polvo, las especias de calabaza, el extracto de vainilla y el puré de calabaza. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
- ▢ Batir los 4 huevos enteros, una vez completamente combinados, agregar las yemas hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave y brillante.
- ▢ Llene los moldes preparados hasta la mitad con la masa de calabaza, agregue a cada uno 1 cucharada de Dulce de Leche y cubra con la masa restante.
- ▢ Hornee durante 14-15 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- ▢ Para sacar los pasteles de los moldes, pase un cuchillo de mantequilla por los bordes del pastel para aflojarlo e inviértalo sobre un plato para servir.
- ▢ Colóquelos en platos para servir, decore con crema batida o helado, canela en polvo y salsa de caramelo.
- ▢ ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
