Estás a punto de aprender a preparar la receta – Waffles belgas caseros
Lleva tu juego de gofres al siguiente nivel con este Receta de gofres belgas.
Esta receta produce gofres dorados y crujientes que tienen un interior dulce y esponjoso. ¡Son mantecosos, fragantes y perfectos para rociar con mermelada o jarabe!
¿Por qué esperar en la fila para el brunch dominical en el bistró local cuando puedes preparar estas delicias en casa?
Waffles belgas caseros
- Tal como fácil de hacer Al igual que nuestros gofres regulares, los gofres belgas son una alternativa impresionante que se ven impresionantes amontonados en cualquier mesa de desayuno.
- Esta receta de gofres belgas es bastante fácil para todos los días, pero siempre es un regalo de bienvenida para el brunch del domingo o incluso como postre!
- Hacer una barra de gofres de bricolaje ¡y haga gofres belgas a pedido y ofrezca una divertida y colorida selección de ingredientes!
¿Qué es un gofre belga?
¡Sí, los gofres belgas realmente son originarios de Bélgica! ¡La mayor diferencia entre los waffles belgas y los waffles americanos es que tienen bolsillos profundos que contienen aún más mantequilla, mermelada y jarabe de arce!
Esta receta en sí es un gofre al estilo de Bruselas que usa clara de huevo batida para que quede súper esponjoso por dentro (así es como siempre hago gofres). Históricamente, los gofres belgas se hacían con levadura, sin embargo, ahora se hace a menudo con levadura en polvo como en esta receta.
También hay otros tipos de gofres belgas (como un gofre de Lieja) que varían en textura y dulzura.
Ingredientes para gofres belgas
Mezcla de harina – Yo uso harina para todo uso en esta receta. No se necesita levadura, solo polvo de hornear y una pizca de bicarbonato de sodio. Consulte las instrucciones del empaque si usa una mezcla de harina sin gluten.
Azúcar – Un poco de azúcar granulada agrega dulzura, muchos sustitutos sin azúcar se pueden cambiar en una proporción de 1:1 con los mismos resultados.
Huevos – Los huevos deben estar a temperatura ambiente y las yemas y las claras están separadas. Asegúrese de que no haya aceite ni trozos de yema de huevo en las claras o no se batirán correctamente.
Suero de mantequilla (o sustituto) – El suero de leche agrega un gran sabor y ayuda a que los waffles suban aún más. Si no tiene suero de leche, agregue 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco a 1 ¾ tazas de leche. Revuelva y deje reposar durante 5 minutos y use en lugar de suero de leche.
Manteca – Usa mantequilla sin sal. Si solo tiene mantequilla salada, omita o reduzca la sal en la receta.
Cómo hacer gofres belgas
Los gofres belgas necesitan una gofrera especial para obtener esos icónicos bolsillos profundos para todas las cosas buenas, pero este artículo especial vale la pena cuando descubres que los gofres belgas se pueden hacer dulces o salados y se pueden servir en cualquier momento.
- Mezcle los ingredientes húmedos y secos y luego combínelos en un tazón grande (según la receta a continuación).
- Bate las claras de huevo en un tazón mediano limpio hasta que se formen picos rígidos. Incorpóralo a la masa para waffles.
- Vierta la masa en una gofrera belga precalentada y ligeramente engrasada y cocine hasta que los gofres estén dorados.
Para hacer gofres para una multitud
Coloque una bandeja para hornear cubierta con una rejilla y precaliente el horno a 225 °F. ¡Agregue los waffles a la bandeja para hornear cuando estén listos para mantenerlos calientes hasta que todos estén listos para comer!
Ingredientes para gofres belgas
¡Haz que tus gofres sean muy especiales y calienta el almíbar antes de cubrirlos! Pruebe cualquiera de los siguientes:
- Nos encantan las bayas frescas o maceradas con nata montada.
- Pruebe la mantequilla de maní y los plátanos, Nutella u otros productos para untar en el desayuno.
- También se pueden cubrir con miel, jarabe de arce puro o incluso una bola de helado.
Cómo almacenar y recalentar gofres belgas
- Para obtener los mejores resultados, antes de almacenar o congelar los waffles belgas sobrantes, coloque una hoja de papel pergamino entre ellos para que no se peguen.
- Apílelos en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días y vuelva a calentarlos en el microondas, la tostadora o la freidora para restaurar su exterior crujiente.
- Congélelos hasta por 2 meses, descongélelos en el refrigerador o sáquelos directamente del congelador a la tostadora o freidora.
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Waffles belgas
¡Cubra estos waffles belgas esponjosos con un poco de crema batida y jarabe para un desayuno matutino que les encantará! GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 15 minutos minutosTiempo de cocción 5 minutos minutosTiempo total 20 minutos minutos Porciones 4 Autor
Equipo
Gofrera belgaMezclador de mano
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 3 tazas de harina
- ▢ 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ 3 cucharadas de azúcar
- ▢ 3 huevos separados
- ▢ 2 ½ tazas de suero de leche
- ▢ ⅓ taza de mantequilla sin sal derretida
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente la gofrera belga de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Coloque los ingredientes secos en un tazón y bata para combinar.
- Separar las claras de huevo de las yemas. Coloque las claras de huevo en un tazón limpio y bata con una batidora manual a velocidad media alta hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 4 minutos.
- Combine las yemas de huevo con suero de leche, mantequilla derretida y vainilla.
- Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina. Revuelva hasta que la mezcla se humedezca.
- Agregue suavemente las claras de huevo. No mezcle demasiado la masa, debe ser un poco grumosa.
- Engrase ligeramente la waflera con aceite vegetal. Agregue aproximadamente ¾ de taza de masa a la waflera y cierre la tapa. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que la tapa se abra fácilmente y los waffles estén dorados.
- Repita con la masa restante.
notas
Esto debería hacer alrededor de 4 gofres belgas, puede variar según el tamaño de la máquina para hacer gofres.
Si no tienes suero de leche, agregue 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco a 1 ¾ tazas de leche. Remueve y deja reposar 5 minutos. La leche se agriará y espesará. Revuelva antes de agregar a la receta. Batir las claras de huevo y doblarlas hace los waffles más esponjosos. Esta receta también se puede hacer sin batir las claras de huevo. Si no bate las claras de huevo, reduzca el suero de leche a 1 1/2 tazas y agregue los huevos enteros a la mezcla de mantequilla. No mezcle demasiado la masa, debe quedar un poco grumosa. Precaliente la waflera y engrase ligeramente con aceite vegetal. No use aerosol para cocinar. Ponga suficiente masa en la plancha para que el waffle esté casi lleno, se saldrá un poco hasta los bordes. Para hacer lotes Precaliente el horno a 225 ° F y coloque una bandeja para hornear en el horno forrada con una rejilla para hornear. Cuando los waffles terminen de cocinarse, colóquelos en la bandeja para hornear para que se mantengan calientes mientras prepara los waffles restantes. Para almacenar Apílelos en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días y vuelva a calentarlos en la tostadora (la configuración de bagel) o en una freidora para restaurar su exterior crujiente. Congélelos hasta por 2 meses, descongélelos en el refrigerador o sáquelos directamente del congelador a la tostadora o freidora. #wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #802f51; }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-33); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-50); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-33 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-50 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-66 detener { detener-color: #802f51; }
Información nutricional
Calorías: 657 | Carbohidratos: 89g | Proteína: 19g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 14g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 7g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 180mg | Sodio: 757mg | Potasio: 557mg | Fibra: 3g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 898UI | Calcio: 297mg | Hierro: 5mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
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