¡Hagamos salteado de vegetales chinos! ¡Esta receta ahumada de repollo chino estilo Napa es la receta perfecta para llevar y está lista en 15 minutos!
¿Cuántas veces te has parado frente al refrigerador, mirando una escamosa verdura escasa y pensaste qué diablos voy a hacer con ESO? Bueno, si eres como yo, sucede más de lo que quisiéramos admitir.
Es casi suficiente para que un chef casero se dé por vencido y solo ordene la entrega.
Sin embargo, a veces las mejores combinaciones de alimentos son las más simples. Esta receta china de col napa frita salteada me llegó una noche en la que casi solo tenía repollo y una zanahoria flotando alrededor del contenedor de vegetales vacío.
Claro, no es mucho para trabajar, pero confía en mí … ¡está lleno de sabor! De hecho, ahora que lo he hecho varias veces, no cambiaría nada al respecto.
¿A qué sabe este repollo de napa?
Solo piense en los sabores de su salteado chino favorito del lugar para llevar y ya está a medio camino.
Hay una profunda esencia sabrosa y ahumada en este plato que es contrarrestada por el brillo y el crujido de las verduras.
Tiene un sabor tan asertivo que creo que te sorprenderá la cantidad de ingredientes que realmente se incluyen en esta receta de repollo frito con napa
Ingredientes para el repollo chino napa salteado
- Aceite vegetal: Cualquier aceite neutral realmente funcionará bien en esta receta de repollo chino. Solo tenga en cuenta que el aceite de oliva es demasiado asertivo en el departamento de sabores.
- Ajo: La dulzura picante del ajo picado realmente contribuye mucho a esta receta. Agréguelo a la sartén cuando introduzca su salsa para que el ajo no se cocine demasiado.
- Lechuga de Napa: Esta col china tiene hojas de color verde brillante, ligeramente rizadas en las puntas, y tallos blancos veteados que brindan un crujiente crujiente agradable. Piense en la textura como una mezcla entre lechuga iceberg y apio. Cuando se cocina, la col de napa hace un trabajo maravilloso al absorber los sabores de la salsa de salteado. Necesitarás alrededor de una libra de repollo napa, cortado en trozos pequeños para esta receta de salteado.
- Zanahoria: Corta una zanahoria pequeña en tiras finas para darle un toque crujiente y un toque de color vibrante.
- Salsa de ostras: Esta salsa espesa, de color marrón oscuro proporcionará la mayor parte del sabor a este salteado. Hecho de extractos de ostras y espesado con almidón de maíz, tiene los sabores profundos y salados del mar, en contraste con un poco de dulzura en los bordes. Recógelo en tu supermercado asiático local o toma salsa de ostras en Amazon.
- Salsa de soja: Esta es la segunda parte de tu simple salsa para saltear. Umami ¡por dias!
- Almidón de patata o maicena: Mezclar almidón de patata con un poco de agua espesará la salsa y le dará ese grosor característico tan común en las recetas chinas de salteado.
- Aceite de sésamo: Agregue un poco de este lujoso aceite al final del proceso de cocción para introducir una esencia tostada de nuez en el plato. ¡Un poco hace mucho!
- Sal y pimienta blanca molida: La pimienta blanca tiene un sabor picante, casi floral y es el toque final perfecto.
Cómo hacer repollo napa frito salteado
- Calienta una sartén pequeña a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue aceite y agite para cubrir la superficie de la sartén de manera uniforme. Sofríe la col napa y las zanahorias en rodajas durante 4 minutos.
- Luego, agregue su salsa de ostras, salsa de soja y ajo picado a la sartén y cocine por 1 minuto.
- Agregue la mezcla de agua y almidón de papa y cocine por un minuto adicional. Esto hará que la salsa se espese.
- Luego agrega el aceite de sésamo, revuelve bien y apaga el fuego.
- Finalmente, sazone con sal y pimienta blanca molida antes de servir.
¿Qué tan fácil es eso? Hacer este repollo napa salteado desde cero es en realidad casi ¡Tan simple como levantar el teléfono para ordenar la entrega!
Qué servir con col napa frita al estilo chino
Ahora siempre me ha gustado comer verduras chinas con arroz frito con camarones. En realidad, es una de mis combinaciones favoritas de comida y noche de películas.
Y obtendrás mucho amor si pones un lado de este camarón salteado sobre la mesa a la hora de la cena.
Sin embargo, si tienes prisa o cenas en el lado más ligero de las cosas, esta receta fácil de repollo napa sería maravillosa con un lado simple de arroz blanco perfectamente cocido. Mira mi publicación sobre cómo hacer arroz en la estufa Y en una olla arrocera.
Alternativamente, para esas noches que estás buscando preparar un festín chino completo, mira estas otras recetas chinas deliciosas y fáciles:
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Restaurante chino estilo repollo frito Napa col
Estarás orgulloso de servir esta col napa china salteada para la cena de esta noche. ¡Tiene sabor por días!
- Tiempo de preparación: 7 minutos
- Hora de cocinar: 8 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Rendimiento: 2 1x
- Categoría: asiático
- Método: Revuelva frito
- Cocina: chino
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal o de ensalada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de col grande de napa (aproximadamente 1 libra), cortada en trozos pequeños
- 1 zanahoria pequeña, cortada en tiras
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de almidón de patata o almidón de maíz mezclado con 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta blanca molida, al gusto
Instrucciones
- Coloque una sartén grande a fuego alto y espere 1 minuto. Cuando la sartén esté caliente, agregue aceite y revuelva para cubrir la sartén. Agregue el repollo y las zanahorias y saltee por 4 minutos.
- Agregue salsa de ostras, salsa de soja y ajo, y cocine por 1 minuto
- Luego, agregue la mezcla de almidón de papa y agua y cocine por un minuto, revolviendo hasta que la salsa se espese.
- Agregue aceite de sésamo, revuelva bien y apague el fuego.
- Sazone con sal y pimienta blanca molida y sirva.
Notas
Puedes guardar las sobras de este repollo salteado en el refrigerador durante 1-2 días.
