Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 4 cucharadas de mantequilla
- 100 g de lonchas de tocino picadas
- 1/2 taza de chalotes picados
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
- 400 g de muslos de pollo
- 2 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 400 g de maíz enlatado estilo crema
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 pizca de pimienta negra * al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 200C.
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Coloque la mantequilla, el tocino, las chalotas, el ajo, el arroz, el pollo, el pimiento, el caldo y la pimienta en una cacerola grande (6 tazas más) y revuelva para combinar.
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Cubra y hornee por 30-40 minutos.
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Retirar del horno y agregar crema de maíz. Revuelve para combinar.
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Cubra y cocine por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
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Agregue el queso parmesano antes de servir.
Equipo
- 1 cacerola
Notas
Se puede usar pechuga de pollo. Doro mi pollo primero en una sartén junto con el tocino antes de agregarlo a la cacerola; sin embargo, esto no es necesario, solo lo prefiero de esa manera.
También agrego un poco de vino blanco.
Esta receta también se puede hacer en la olla de cocción lenta. La cebolla tierna puede sustituir a los chalotes.
