¡Mis panecillos de canela fáciles sin levadura están espesamente congelados y listos para comer en menos de una hora! Esta receta de bollo de canela suave y esponjosa no es amasar, no se levanta y es increíblemente deliciosa ~ Nunca he conocido a nadie que pueda resistirse.
¿Los bollos de canela de una hora suenan demasiado buenos para ser verdad?
Hunde tus dientes en uno caliente del horno … lo conseguirás. Me encanta hornear y soy un fanático de esos Cinnabons del centro comercial como todos los demás, pero honestamente, nunca me siento tentado a preocuparme por la receta completa de levadura, no importa cuán fuerte sea mi antojo, simplemente no vale la pena el esfuerzo. Pero estos casi demasiado fácil los rollos de canela hechos con masa de galleta ligeramente endulzada son un cambio de juego, literalmente no puedo dejar de pensar en otros sabores para hacer a continuación. Frambuesa fresca, alguien? ¿Mantequilla de manzana? ¿¿Calabaza?? ¡No se preocupe, me aseguraré de que todos vengan por usted!
Una sartén tibia de bollos de canela recién hechos es justo lo que todos necesitamos en este momento.
Y esta receta ofrece, sin agregar ningún estrés a su vida en forma de “es mi levadura fresca? o “espera ¿tengo levadura?“O”¿Cuánto tiempo tengo que esperar para que estos rollos de canela estén listos??? ” Son una gratificación casi instantánea de pan de canela.
El secreto de los increíbles rollos de canela sin levadura: una masa de galleta con mantequilla.
Es la alternativa perfecta a una receta tradicional de pan de levadura y, no estoy bromeando, me gusta aún más porque es muy suave y acolchado. ¡Nunca los haré de otra manera! Y no se preocupe, no olvidé el glaseado espeso y cremoso, es la mitad de la diversión, seguro. Aplíquelo mientras los rollos aún están calientes para obtener el mejor efecto.
Primero jugué con esta idea como un zapatero en mi Zapatero de durazno con galletas de canela. Para esa receta, corté los rollos más delgados y los uso como cobertura para la fruta. Era solo cuestión de tiempo antes de que se fueran solos.
Esta receta hace 12 rollos que encajan perfectamente en mi Bandeja ovalada de 11 pulgadas de Staub. Ni siquiera es necesario engrasar la sartén, por lo que es fácil. Si desea utilizar una bandeja diferente, solo busque una con una capacidad similar. Los rollos deben encajar sin apretarse para permitir que se expandan en el horno.
Los rollos de canela son bienvenidos en cualquier época del año, pero serían geniales para una acogedora mañana de Pascua o un brunch del Día de la Madre. Si estás en casa con niños, es un proyecto perfecto para hornear juntos porque te diviertes enrollando la espiral de masa y untando todo ese glaseado, pero ninguno de los aburridos pedazos de espera.
Más delicia de azúcar de canela ~
Rollos de canela sin levadura fáciles
Curso Desayuno, Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Rinde 12 rollos pequeños
Relleno de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
Rollos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños
- 2/3 taza de leche (o media y media o suero de leche)
Vidriar
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de leche o crema para adelgazar
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Precaliente su horno a 400F y unte con mantequilla una panadería ovalada de 11 pulgadas. Ver notas para alternativas.
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Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas. Retirar del fuego, agregar el azúcar y la canela y mezclar. Debes tener una mezcla arenosa y grumosa. Dejar de lado.
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En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la mantequilla. Pulse hasta que la mezcla se desmorone de manera uniforme. También puede hacerlo a mano con un cortador de masa para combinar la mantequilla con los ingredientes secos.
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Agregue la leche al procesador de alimentos (o con la mano a la mezcla de harina) y continúe mezclando hasta que se forme una masa suave.
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Retire la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente. Debe sentirse suave y flexible, pero no demasiado pegajoso.
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Divida la masa por la mitad y extienda la mitad en un rectángulo de aproximadamente 9 x 12 pulgadas (o solo un poco más grande que una hoja de papel). Agregue más harina si es necesario para evitar que la masa se pegue.
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Espolvorea la mitad del relleno de azúcar de canela sobre todo el rectángulo y dale palmaditas ligeramente. Espolvorea lo más uniformemente que puedas, pero no te preocupes por cubrir perfectamente cada milímetro cuadrado, estará bien.
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Enrolle la masa desde uno de los lados cortos del rectángulo para formar un tronco. Usando un cuchillo afilado o un trozo de hilo dental limpio, corte la masa en 6 rollos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo. Colóquelos en su panadero preparado.
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Repita para la segunda mitad de la masa.
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Disminuya la temperatura del horno a 375F y coloque los rollos en el horno.
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Hornee durante 25-30 minutos, hasta que comience a dorarse por encima y esté bien cocido.
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Mientras tanto, prepare el glaseado batiendo el azúcar en polvo con la mantequilla derretida, la sal, el extracto de vainilla y la leche, hasta que quede suave.
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Retire los rollos del horno y, mientras aún esté caliente, cepille o coloque el glaseado sobre ellos.
