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Rollos de canela veganos

¡Regálate el desayuno más delicioso! Estos rollos de canela veganos caseros son muy fáciles de hacer y son maravillosamente esponjosos y dulces.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

12 rollos

19 de diciembre de 2020

Estos sencillos rollos de canela veganos son el desayuno casero perfecto para disfrutar en familia. Tan simples de hacer, son maravillosamente dulces y totalmente a base de plantas también. ¡Prepáralos la noche anterior para un delicioso desayuno que a todos les encantará!

Cómo hacer rollos de canela veganos

  1. Combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
  2. Agrega el aceite de coco y la leche de almendras a los ingredientes secos.
  3. Revuelve para combinar. Estará húmedo y un poco pegajoso, pero está bien.
  4. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica, ¡la parte favorita de mi hija!
  5. Coloque en un recipiente engrasado y cubra con papel film.
  6. Deje que suba hasta que la masa duplique su tamaño.
  • Estirar la masa y espolvorear el relleno de canela.
  • Enrolle la masa y córtela en 12 secciones iguales.
  • Coloque en una fuente para hornear engrasada, cubra con una envoltura de plástico y deje que duplique su tamaño nuevamente.
  • Hornee hasta que estén doradas.
  • Rocíe con el glaseado y sirva.

Consejos para hacer los mejores rollos de canela

  1. Asegúrese de que la cocina esté tibia para ayudar a que la masa suba más rápido. Ayuda tener la calefacción encendida para ayudar al tiempo de levantamiento. Solo asegúrate de que no esté demasiado caliente, lo que puede matar la levadura.
  2. Agregue el glaseado solo cuando esté listo para comerlos. El glaseado se endurecerá cuando golpee los cálidos rollos de canela y, en su lugar, querrás que se vea brillante y suave. Para una mejor apariencia, glasear justo antes de servir.
  3. Haz una salsa sartén para un sabor más profundo. Para simplificar la receta, me gusta usar aceite de coco derretido en la sartén. Sin embargo, puedes batir el aceite de coco con un poco de leche de almendras y azúcar morena para hacer la salsa.
  4. Cortar la masa enrollada de adentro hacia afuera. La primera vez que hice rollos de canela, corté como un novato de un extremo al otro. Pero con el tiempo, aprendí que los cortes más uniformes se obtienen cuando se mide con precisión y se corta de adentro hacia afuera. Sin embargo, los extremos siempre se verán torcidos, ¡así que no te preocupes!
  5. Crea una cobertura más rica haciendo un glaseado espeso. En lugar del glaseado que incluyo a continuación, intente mezclar: ¾ taza de queso crema vegano, ¼ taza de mantequilla vegana ablandada, ¼ taza de jarabe de arce, 2/3 taza de azúcar en polvo, ¼ cucharadita de sal.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se mantienen?

Una vez que hayas horneado los panecillos, déjalos enfriar a temperatura ambiente, luego colócalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días. Si planeas almacenarlos de esta manera, te recomiendo no glasearlos. Luego las caliento en el horno antes de servir y agrego el glaseado.

¿Puedes hacerlos la noche anterior?

Puede preparar fácilmente estos panecillos la noche anterior para un desayuno delicioso y sin esfuerzo a la mañana siguiente. Preparar los rollitos según la receta, hasta cortarlos y colocarlos en la fuente de horno. Luego, cúbralos con papel film y colóquelos en el frigorífico para que se levanten.

Sácalos de la nevera unos 30 minutos antes de que quieras hornearlos, para que alcancen la temperatura ambiente, y luego continúa con la receta.

¿Puedes congelarlos?

Sí, estos rollitos de canela veganos se congelan muy bien. Hornea los panecillos, déjalos enfriar y no le agregues el glaseado. Se pueden congelar hasta por 3 meses. Puede recalentarlos en el horno desde congelados o dejarlos descongelar en el refrigerador durante la noche. Agregue el glaseado a los panecillos calientes para servir.

¿Cómo evitar que los rollos de canela se pongan duros al día siguiente?

La mejor manera de mantener húmedos los rollos de canela es guardarlos herméticamente. Recomiendo dos capas de plástico o papel de aluminio para asegurar que sean herméticas y que toda la humedad permanezca en la sartén o recipiente. Puede calentarlos envolviéndolos en una toalla de papel húmeda en el microondas para obtener rollos extra suaves

¿Puedo usar levadura seca activa en lugar de levadura instantánea?

Simplemente mezcle con la leche y la miel para activar la levadura durante 10 minutos y luego agregue todos los demás ingredientes.

Estos rollos de canela veganos son un delicioso desayuno casero y son más que ideales para servir en la mañana de Navidad. Me encanta que puedas hacerlos fácilmente con anticipación, ¡y te prometo que no quedarán sobras!

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Rollos de canela veganos

¡Regálate el desayuno más delicioso! Estos rollos de canela veganos caseros son muy fáciles de hacer y son maravillosamente esponjosos y dulces.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo de reposo 2 horas

Tiempo total 2 horas 40 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: Americana

Dieta: Vegana, Vegetariana

Raciones: 12 rollos

Calorías: 263kcal

Instrucciones

Prepara la masa:

  • En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Batir el aceite de coco derretido y la leche de almendras tibia y verter sobre la mezcla de harina. Remueve hasta que la masa se una y se incorpore toda la harina.

  • Amasar durante 3-5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.

  • Coloque la bola de masa en un recipiente engrasado y cubra con una envoltura de plástico. Coloque en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Ensamble los rollos:

  • Coloque la masa leudada sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle en un rectángulo de aproximadamente 14 “x 20”.

  • Cepille el aceite de coco derretido sobre la superficie de la masa. En un tazón pequeño, combine el azúcar, la canela y la nuez moscada. Revuelva hasta distribuir uniformemente. Espolvoree en una capa uniforme sobre la superficie, llegando hasta los bordes.

  • Comenzando por uno de los extremos cortos, enrolle la masa suavemente pero con fuerza. Dale la vuelta a la masa para que la costura quede por debajo.

  • Corta la masa en 12 segmentos uniformes con un cuchillo muy afilado. Colóquelos en una bandeja para hornear de 9 × 13 ”muy engrasada, de modo que estén espaciados uniformemente.

  • Cubra con una envoltura de plástico y deje que suba nuevamente hasta que se duplique (aproximadamente 45 minutos).

  • Durante la última subida, precaliente el horno a 350 ° F.

  • Una vez levantado, retire el plástico y hornee durante 25-30 minutos hasta que comience a dorarse en la parte superior.

  • Retirar del horno y dejar enfriar de 15 a 20 minutos antes de agregar el glaseado.

Hacer el glaseado y servir:

  • Combine el azúcar en polvo y la leche en un tazón pequeño y bata hasta que quede suave. Rocíe el glaseado sobre los rollos de canela cuando esté listo para disfrutar.

  • Desliza un cuchillo por el borde de la sartén. Retire los rollos uno a la vez, separándolos.

Notas

Almacenamiento: Los panecillos horneados se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días o en el congelador si no están helados por hasta 3 meses, y recalentar en el horno antes de congelar y comer.Haga instrucciones con anticipación: Para preparar los panecillos con anticipación para un fácil consumo matutino, proceda con las instrucciones hasta el segundo aumento de la noche anterior. Antes de permitir que suceda el segundo aumento, cubra bien la sartén y colóquela en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, retire los panecillos de la nevera y déjelos a temperatura ambiente antes de hornear.Datos nutricionales: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Variará según los ingredientes específicos que use.

Nutrición

Calorías: 263kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 4g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 8g | Sodio: 131 mg | Potasio: 62 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 17g | Calcio: 47 mg | Hierro: 1 mg