Por lo general, soy terrible en los postres, es algo increíblemente simple, como el shortcake de fresa. Afortunadamente, simple significa poco impresionante. Todo lo que necesitas para hacer estas pequeñas y lindas pilas de tarta de fresas dignas de instagram son algunas grapas de despensa y las mejores fresas de la temporada. Por lo tanto, omita el sobre azucarado relleno de barra de caramelo relleno de pastel cubierto con helado y rociado con jarabe de chocolate sobre los mejores postres que están de moda en este momento, tome una libra de fresas frescas, y hacer un postre que realmente vale la pena alardear. ¡Deja que esas preciosas fresas hagan lo suyo y disfrútalas mientras están aquí!
Rosita Fresita de Scratch
¿Qué hay en la tarta de fresa?
El shortcake de fresa es uno de los postres más sencillos y fáciles El shortcake de fresa tiene solo tres elementos: una especie de galleta dulce, crema batida y fresas que se han macerado en azúcar. ¡Es realmente así de simple! Simple pero perfecto.
Galletas dulces caseras
Para la parte de la torta de estos pasteles, en realidad solo tomé mis galletas favoritas del congelador de 5 ingredientes, agregué un poco más de azúcar para hacerlas como postres y las moldeé en una forma redonda más rústica. Funcionaron perfectamente para los shortcakes de fresa debido a su miga súper tierna que absorbió el jarabe de fresa como un campeón.
Esta receta hizo 8 galletas y creo que las fresas y la crema son suficientes para unas seis, así que guarde las dos galletas adicionales para cubrir con mantequilla y mermelada para el desayuno. Me lo puedes agradecer después.
Crema batida de vainilla casera
Y como ya tenía crema batida para hacer las galletas, decidí seguir adelante y hacer mi propia crema batida también. Si nunca has hecho tu propia crema batida casera, debes probarla. Es sorprendentemente fácil y sabe mucho mejor que lo que obtienes en la bañera o la lata. Puede hacerlo a mano con un batidor o usar una batidora si no tiene ganas de trabajar sus tríceps. De cualquier manera, lleva todo menos tres minutos.
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pastel de fresas
Strawberry Shortcake es un postre simple pero impresionante que no requiere nada más que fruta fresca y algunos alimentos básicos de despensa.
Porciones: 6
- 1 libra de fresas frescas
- 2 cucharadas de azúcar
Galletas dulces
- 2.5 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 tazas de crema batida espesa
Crema batida de vainilla
- 1 taza de crema batida espesa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Enjuague bien las fresas, luego retire los tallos y las hojas sacándolas con una cuchara. Corta las fresas a lo largo en aproximadamente cuatro rebanadas cada una. Coloque las fresas en rodajas en un tazón, agregue 2 cucharadas de azúcar, revuelva y reserve. El azúcar extraerá el jugo de las fresas mientras se sientan y crearán un delicioso jarabe de fresa. Revuelva las fresas ocasionalmente mientras se sientan.
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Comience a precalentar el horno a 400ºF para las galletas. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón hasta que estén bien combinados.
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Agregue la crema batida espesa al tazón con la harina y revuelva hasta que se forme una masa pegajosa y no quede harina seca en el fondo del tazón.
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Espolvorea tus manos con harina, luego divide la masa en ocho pedazos y dale forma de trozos en círculos, de aproximadamente una pulgada a una pulgada y media de espesor. Coloque las galletas con forma en la bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en la parte superior.
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Mientras se hornean las galletas, prepare la crema batida de vainilla. Agregue la crema batida espesa, el azúcar y la vainilla a un recipiente de vidrio o metal. Batir vigorosamente a mano, o usar una batidora, hasta que se formen picos suaves. Tenga cuidado de no batir demasiado la crema, ya que puede romperse y separarse.
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Una vez que los bizcochos se hayan horneado, déjelos reposar hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejar. Corta con cuidado las galletas por la mitad. Coloca algunas de las fresas y el jarabe de fresa del fondo del tazón en el fondo de cada galleta. Cubra con una cucharada grande de crema batida, luego la mitad superior de la galleta. Termine cada pila con una cucharada más de crema batida, unas rodajas de fresa y una llovizna de jarabe de fresa.
Porción: 1 Porción ・ Calorías: 738.58kcal ・ Carbohidratos: 56.9g ・ Proteína: 5.5g ・ Grasas: 48.23g ・ Sodio: 634.28mg ・ Fibra: 3.17g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.
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