▷ Salmón al horno con costra de parmesano

Salmón al horno con costra de parmesano – ¡Un plato de marisco simple pero completamente impresionante y satisfactorio! Termina con filetes de salmón mantecosos y escamosos cubiertos con una costra de panko marrón dorado, parmesano y hierbas. Bastante fácil para una noche de semana, pero lo suficientemente apropiado para unas vacaciones.

¡Combine esta receta con brócoli asado o puré de papas con ajo asado para una comida deliciosa!

Salmón al horno con corteza crujiente de parmesano

El salmón es uno de mis platos favoritos y si vas a gastar el dinero en él, es mejor que sea bueno, ¿verdad?

Esta ha sido una de mis recetas preferidas últimamente porque toda mi familia la disfruta, incluso los niños que no son grandes fanáticos de los mariscos (con ese sabroso recubrimiento es como filetes de pollo mejorados).

Te encantará que solo necesita un puñado de ingredientes, pero realmente tiene el sabor. Y como muchas de mis recetas, esta también es otra versátil.

Solo asegúrese de terminar con ese limón fresco para obtener esa capa final de sabor, pero como se recomienda solo agregue justo antes de comer. De lo contrario, suavizará esa capa deliciosamente crujiente.

Salmón al Horno con Ingredientes de Parmesano

4 (7 oz) filetes de salmón sin piel
3/4 taza de pan rallado panko
3/4 taza de parmesano finamente rallado
2 1/2 cucharadas de perejil fresco picado
3/4 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo grande
4 rodajas de limón

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Cómo hacer salmón al horno con costra de parmesano

Precaliente el horno y prepare la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una rejilla para enfriar de alambre apta para horno con aceite en aerosol antiadherente y colóquela sobre una bandeja para hornear con borde.

Hacer empanizado de parmesano: En un plato poco profundo, mezcle panko, parmesano, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta (yo uso aproximadamente 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta). Rocíe con aceite de oliva y mezcle bien para cubrir uniformemente la mezcla.

Por separado batir huevo: En un plato poco profundo aparte, bata el huevo hasta que la yema y la clara estén bien mezcladas.

Cubra generosamente el salmón: Trabajando con una pieza de salmón a la vez, drague cada lado con huevo, luego transfiéralo a la mezcla de panko y cubra y presione ambos lados con la mezcla de panko (también espolvoree el pan rallado sobre la parte superior y presione para que se pegue).

Coloque el salmón preparado en la rejilla: Transfiera a una rejilla preparada en una bandeja para hornear. Repita el proceso con las 3 porciones restantes. Agregue más migas de pan a la parte superior si queda más y presione para obtener una capa uniforme.

Hornee y luego sirva con rodajas de limón.

Cuánto tiempo hornear salmón

Filetes de salmón individuales que pesan alrededor de 6 a 8 oz. tome entre 10 y 15 minutos a 425 grados.
El tiempo de horneado solo depende de su grosor.

Variaciones

Prueba con otras hierbas. La albahaca, el orégano, la mejorana o el eneldo serán buenas opciones.
Termina con tu salsa de mariscos favorita.
Sustituye por un queso similar al Pecorino Romano.
Use 2 cucharaditas de ajo fresco en lugar de secado. Solo agréguelo al empanado.
Para más riqueza puedes cubra el salmón con mayonesa en lugar de huevo, o rocíe un poco más de aceite de oliva antes de hornear.
Use filetes de pollo en lugar de salmón. Luego pruebe hasta que esté listo verificando la temperatura interna a 165 grados en un termómetro de lectura instantánea.

Consejos útiles

Trabaje para usar todo el empanizado para un exterior crujiente y bien cubierto. Al cubrir, presione el salmón para que se pegue, también espolvoree un poco y presione.
También extienda y presione el recubrimiento en la parte superior en una capa uniforme, de lo contrario, si solo lo espolvorea y lo deja, habrá pequeños trozos que se quemarán en la parte superior.
Si encuentra que el empanizado se está dorando demasiado rápido, simplemente cubra con papel de aluminio en cualquier momento que sea necesario. Si no se doran lo suficiente, mueva la rejilla del horno hacia arriba o ase muy brevemente al final. Cada horno se dora un poco diferente.
Tenga cuidado de no hornear demasiado el salmón o no estará tan tierno y comenzará a secarse.

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