Sumario rápido
Si está buscando una cena saludable y deliciosa que pueda estar en la mesa en menos de 30 minutos, debe hacer esto. Salmón al horno con costra de pistacho. Es ligero, fresco y tiene mucho sabor.
El salmón tiene una salsa Dijon de limón que tiene un toque de ajo y se endulza con un poco de miel. Luego, se cubre con una cobertura de parmesano panko de pistacho que crea la corteza más increíble en el salmón tierno y escamoso.
¡Sirva con espárragos asados o una simple ensalada verde y tendrá una comida con calidad de restaurante en muy poco tiempo! ¡Tu familia y amigos quedarán tan impresionados!
Cómo hacer salmón con costra de pistacho
Solo necesitas una bandeja para hacer este irresistible salmón. ¡La limpieza es muy fácil y los resultados finales son increíbles!
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
- Coloque el filete de salmón, con la piel puesta, en la bandeja para hornear preparada y séquelo con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta. Recomiendo usar salmón salvaje y seleccionar salmón que no huela a pescado y sea de color brillante. Si no desea usar un filete de salmón grande, puede usar trozos de filete de salmón individuales.
- Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la mostaza Dijon y el ajo picado.
- En un tazón pequeño, combine el panko, los pistachos triturados, el queso parmesano y la ralladura de limón. Me gusta usar pistachos salados, pero si usa sin sal, es posible que desee agregar un poco de sal.
- Rocíe la mezcla de miel de limón uniformemente sobre el salmón. Está bien si parte se escurre. Espolvorea la mezcla de pistacho uniformemente sobre el salmón. Presione suavemente hacia abajo para que la cobertura se pegue.
- Hornee hasta que el salmón se desmenuce con un tenedor, el tiempo variará dependiendo del grosor del salmón. No cocines demasiado.
- Sirva inmediatamente con rodajas de limón fresco.
Sugerencias para servir
Si desea servir algunos lados con este salmón al horno fácil, ¡aquí hay algunas ideas!
- Espárragos Asados
- brócoli asado
- Judías verdes asadas
- Puré de papas con ajo o puré de coliflor
- Patatas Dulces Asadas
- Ensalada Verde Fácil
- Ensalada de frutas
Cómo almacenar
El salmón es mejor el día que se hace, pero también puedes disfrutar del salmón sobrante. Deje que el salmón se enfríe por completo y colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días.
Puede recalentar el salmón en el microondas, en un horno precalentado a 300 grados F o en una freidora durante unos minutos.
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Platos principales
Salmón al horno con costra de pistacho
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Ingredientes 1x2x3x
- 1 1/2 libra de filete de salmón entero, con piel
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo fresco, picado
- 1/4 taza de panko
- 1/3 taza de pistachos triturados
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- Ralladura de 1 limón
- Rodajas de limón para servir, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
- Coloque el filete de salmón en la bandeja para hornear preparada y séquelo con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la mostaza Dijon y el ajo.
- En un tazón pequeño, combine el panko, los pistachos triturados, el queso parmesano y la ralladura de limón. Dejar de lado.
- Rocíe la mezcla de miel de limón uniformemente sobre el salmón. Está bien si parte se escurre. Espolvorea la mezcla de pistacho uniformemente sobre el salmón. Presiona suavemente hacia abajo para que se pegue.
- Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 10 a 14 minutos o hasta que el salmón se desmenuce con un tenedor, la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 grados F. El tiempo variará según el grosor del salmón.
- Retirar del horno y servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 355kcal, Carbohidratos: 9g, Proteínas: 37g, Grasas: 18g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 96mg, Sodio: 155mg, Potasio: 956mg, Fibra: 1g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 133IU, Vitamina C: 2mg , Calcio: 67 mg, Hierro: 2 mg
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